Jäätis kodus jäätisemasinas: parim retsept teile

Saate ise jäätist valmistada. Lihtsamal juhul piisab, kui võtta ainult koort, suhkrut ja täispiima. Seda klassikalist jäätisemasina retsepti saab hõlpsasti täiendada muude koostisosadega, nagu munakollased, šokolaad ja värsked maasikad. Selles artiklis kirjeldatakse samm-sammult lihtsamaid viise tõeliselt maitsva jäätise valmistamiseks.

Põhiretsept

Jäätise valmistamine jäätisemasinas on väga lihtne. Aluseks võite võtta klassikalise retsepti, mida saavad reprodutseerida isegi algajad. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• koor 20% mahus 250 ml;
• piim 3,2–3,5% samas mahus;
• suhkur 50–100 g (maitse järgi).

Kodus jäätisemasinaga jäätist saab valmistada sõna otseses mõttes 2-3 tunniga. Toimingute jada on järgmine:

1. Segage kõik koostisosad, lahustage suhkur põhjalikult.
2. Maitse - on vaja, et magusus oleks optimaalne.
3. Niipea kui see on saavutatud, valatakse segu seadme anumasse.
4. Valige soovitud programm ja käivitage jäätisemasin. Seejärel jäta sisu sinna sisse või tõsta sügavkülma (kui seade ei täida külmutusfunktsiooni).

See on põhiline viis jäätise valmistamisel jäätisemasinas. Soovi korral saab seda alati muuta, lisades näiteks šokolaadi, puuvilju, vanillisuhkrut ja muid koostisosi.Tasub meeles pidada, et segu tuleb valada veidi rohkem kui poole peale, sest külmutades suureneb maht oluliselt.

vaniljejäätis

Teine võimalus jäätisemasinas jäätise valmistamiseks on vanillisuhkru kasutamine. See annab meeldiva aroomi, mis on omane jäätisele. Selle retsepti koostisosad on järgmised:

• piim 3,2–3,5% 250 ml;
• suhkur 100 g;
• koor 20% 300 ml;
• vanillisuhkur 5–10 g (võib asendada 2 tilga vedela vaniljeekstraktiga).

Isetehtud jäätise retsept jäätisemasinas koosneb mitmest etapist:

1. Vahusta piim automaatse mikseri või käeshoitava seadme (vispliga) abil, lisades järk-järgult suhkrut.
2. Niipea, kui see on täielikult lahustunud, lisage vanill ja lisage koor.
3. Maitse ja vajadusel lisa veel veidi suhkrut.
4. Seejärel vala segu jäätisemasinasse, käivita soovitud programm ja küpseta 30–40 minutit. Saadud mahust piisab 8 portsjoni jaoks.

Seda retsepti saab veidi muuta. Näiteks võtke vanilli asemel teelusikatäis vedelat piparmündiekstrakti. Siis saad värskendava, “jahutava” maitsega piparmündijäätise. Või riivi 100 g piima- või tumedat šokolaadi. See lisatakse üldsegusse mõni minut enne jäätisemasina töötsükli lõppu.

Klassikaline jäätis

Jäätise retsept on veel üks viis jäätise valmistamiseks jäätisemasinas. Seda valikut eristab munakollaste lisamine, mis muudab maitse õrnemaks. Peate võtma järgmised tooted:

• piim 3,2–3,5% 250 ml;
• koor 20% 500 ml;
• suhkur 100-150 g;
• munakollased 5 tk.;
• vanillisuhkur 5-10 g.

Jäätisemasina jäätise retsept koosneb järgmistest sammudest:

1. Võtke piim ja koor (jahutage need enne) ja valage need kastrulisse või hautisesse.Lülitage kuumus sisse ja kuumutage keemiseni, seejärel eemaldage kohe pliidilt.
2. Põhja valmistamise ajal võta munakollased, eraldades need valgetest, ja vahusta koos vanilje ja suhkruga vahuks. Lihtsaim viis seda teha on segistiga.
3. Vala koore ja piima segu väikese joana munakollaste hulka ja jätka vahustamist.
4. Seejärel panid nad uuesti pliidile (tuli peaks olema võimalikult aeglane).
5. Sega pidevalt, kuni segu muutub piisavalt paksuks. Pärast seda lülitage kuumus välja ja laske jahtuda normaalse temperatuurini.
6. Viimane etapp - segu valatakse retsepti järgi jäätisemasinasse, programm käivitatakse ja umbes 40 minutiga saad maitsva jäätise.

Šokolaadijäätis

Teine väga populaarne jäätisemasina retsept on ehtne šokolaadijäätis. Saate seda valmistada tavalistest toodetest:

• piim 3,2–3,5% 250 ml;
• suhkur 100 g;
• koor 20% 250 ml;
• vanillisuhkur 5–10 g;
• tume- või piimašokolaad 150–200 g.

Samm-sammulised juhised on järgmised.

1. Klaasi piima kuumutatakse kastrulis või mikrolaineahjus, kuni see hakkab keema.
2. Šokolaad purustatakse segistiga, lisatakse suhkur ja vanill.
3. Valage samasse anumasse piim ja segage hoolikalt, kuni kogu šokolaad ja suhkur on sulanud.
4. Lisa jahtunud koor ja sega uuesti läbi.
5. Seejärel vala jäätisesegu retsepti järgi jäätisemasinasse ja küpseta 30-40 minutit.

maasikajäätis

Maasikad sobivad väga hästi koorega, seega on maasikajäätise retsept saanud ka üheks klassikaliseks valmistusviisiks. See nõuab kõige tavalisemaid tooteid:

• piim 3,2–3,5% 250 ml;
• värsked maasikad 250 g;
• sidrunimahl 10–15 ml (supilusikatäis või natuke rohkem);
• suhkur 100-150 g;
• koor 20% 1 ml;
• vanillisuhkur 5-10 g.

Peamised etapid on järgmised:

1. Võta kooritud marjad, vala peale värskelt pressitud sidrunimahl ja lisa pool portsjonit suhkrut. Lase seista 2–2,5 tundi.
2. Vahepeal lahustatakse suhkruportsjoni teine ​​pool piimas, kuni see on täielikult lahustunud.
3. Lisa vanillisuhkur, klaas koort, samuti valmis maasikad suhkru ja mahlaga.
4. Segu valatakse jäätisemasinasse ja keedetakse 40 minutit.

Jäätise valmistamine spetsiaalses masinas on palju lihtsam. Põhimõtteliselt peate lihtsalt hankima originaalsegu ja valama selle anumasse. Kui seade mitte ainult ei sega koostisosi, vaid ka külmutab, võtab kogu tsükkel veidi üle poole tunni.