Purkide steriliseerimine õhkfritüüris

Keeruline olukord majanduses ja paljud muud tegurid on viinud selleni, et paljud meie riigi elanikud hakkasid intensiivselt tegelema aiandusega ja lahendama saagi säilitamise küsimust. Seda probleemi saab lahendada ainult ühel viisil – konserveerimisega. Täpselt nii nagu meie emad ja vanaemad tegid. Kuid lisaks koristatud saagile mängib olulist, kui mitte peamist rolli selle konteineri kvaliteet, milles konserveerimine toimub. See peab olema täiesti puhas ja desinfitseeritud. Vastasel juhul läheb kogu saagi eest hoolitsemisega ja ettevalmistustöödega seotud töö asjata.

Põhireeglid purkide steriliseerimiseks õhkfritüüris

Purke tuleb pesta ja kontrollida kahjustuste suhtes (laastud, praod jne). Konteinerid peavad olema ideaalses korras. Igasugune kahtlus aususe suhtes on põhjust see kõrvale jätta.Vähem oluline pole ka kaante kvaliteet. See tähendab, et neid tuleb töödelda. Soovitav on kasutada uusi katteid.

Konservikonteinerite steriliseerimiseks on palju võimalusi. Ja niisama iidne kui aurutatud ja muidugi ka arenenum, kasutades näiteks õhkfritüüri. Steriliseerimise põhireeglite tundmiseks peate mõistma, mis on õhufritüür, samuti selle tööpõhimõtteid.

Mis on õhufritüür

See on konvektsioonahi ja selle põhieesmärk on küpsetada toitu kuumutatud õhuvooluga. Kuid nagu selgus, on see seade üsna universaalne. Selles saab küpsetada vormiroogasid ja šašlõki, seda kasutatakse suppide, kompottide ja palju muu keetmiseks. Lisaks ülaltoodud toimingutele saab seda köögiseadet kasutada värske toidu talveks konserveerimiseks. Räägime sellest üksikasjalikumalt.

MÄRKUSEKS! MÕNEL SELLE KODUKÖÖGI SEADME MUDELIL ON JUHTPANEELIL JUBA SEADETUD STERILISEERIMISREŽIIM NING SEE MUUDAB SEADME SEADISTAMISE PROTSESSI SELLE TOOTMISEKS OLULISELT LIHTSAMAKS.

Kuidas õhufritüür töötab

Selle köögiseadme töö aluseks on kuuma õhu liikumine suletud mahus. Tuleb märkida, et see meetod on konserveerimismahutite töötlemiseks üsna vastuvõetav. Jah, muidugi pole purkide steriliseerimine õhkfritüüriga ainus viis anumate steriliseerimiseks, vaid võib-olla kõige lihtsam ja tõhusam.

Mida on vaja tühjade purkide steriliseerimiseks õhkfritüüris?

Tühjade anumate steriliseerimiseks õhufritüüris peate:

1. Kõigepealt valige terved purgid.
2. Siis tuleb neid pesta.
3. Kui need on valmis, saab need asetada õhufritüüri konteineri põhjale. Need on paigaldatud tihedalt, kuid väikese vahega.

Kui laadimismahuti võimaldab korraga töödelda mitut klaaspurki, saate selle sulgeda ja töörežiimi panna.

Ohutusreeglid purkide steriliseerimiseks õhkfritüüris

Klaasnõud peaksid kergesti taluma kõrgendatud temperatuuri ja kuumutatud auru mõju, kuid töötamise ajal on siiski mõttekas aeg-ajalt kontrollida õhufritüüri konteineri seisukorda. Mõnel nõudel võivad olla silmale nähtamatud mikropraod ja need võivad viia selleni, et üsna karmides steriliseerimistingimustes võib purk praguneda.

Pärast seda, kui taimer on fritüüri välja lülitanud, peate need välja võtma äärmise ettevaatusega, kuna need on väga kuumad. Selleks peate kasutama tange.

Kuidas purke õigesti paigaldada

Enne nende paigaldamist fritüüri mahuti põhjale asetage tarnekomplekti kuuluv madalaim grill. Selle peale asetatakse tühjad anumad. Põhimõtteliselt saab neid paigaldada nii palju, kui mahutisse mahub, kuid nende vahele tuleb jätta tühimik.

Kui kaua kulub tühjade purkide steriliseerimiseks õhkfritüüris?

Eelkõige tuleks ventilaatori kiirus seada keskmisele tasemele, õhuküte peaks olema vahemikus +120 kuni +180 kraadi.

Maksimaalse efekti saavutamiseks tuleks alla üheliitrise mahuga anumaid töödelda umbes 9–10 minutit. Suurema mahuga anumaid tuleks töödelda vähemalt viisteist minutit.

Kui tõstate temperatuuri +200 kuni +240 kraadini, võib töötlemisaeg poole võrra väheneda. Kuid samal ajal on vaja õhkfritüüri konteineri põhja valada kahesentimeetrine kiht vett.

TÄHTIS! SELLES REŽIIMIS EI SAA TE PURKIDEGA KOGAL AJAL TÖÖDELDA KAASID, SEE VÕIB PÕHJUSTADA KUMMITIHENDITE KAHJUSTAMISE.

Kuidas preparaatidega purke korralikult õhufritüüris steriliseerida

Mis on õhufritüüris nii head? See on hea, sest saate mitte ainult steriliseerida, vaid ka ettevalmistusi teha. Peab kohe ütlema, et see protsess on palju lihtsam ja mugavam kui linnaköögi raamides pliidi kallal askeldamine. Mida selleks vaja on?

Toidupurkide paigaldamine õhufritüüri

Madalaim grill on paigaldatud õhkfritüüri konteineri põhja. Seejärel asetatakse peale konserveerimiseks valmis toodetega täidetud anumad. Neid saab paigaldada tihedalt, kuid nende vahel on väike vahe.

Aeg toorikud õhufritüüris steriliseerida

Toorikute valmistamiseks võite kasutada järgmist temperatuuritabelit:

• Seadke 10 minutiks maksimaalseks temperatuuriks 240–260 kraadi.
• Pärast määratud aja möödumist. Seadke temperatuur samaks ajaks 140–160 kraadi peale.
• Pärast töö lõppemise signaali käivitumist eemaldatakse töödeldud purgid kõik ettevaatusabinõud fritüüri konteinerist ja keeratakse eelnevalt steriliseeritud kaantega kokku.
• Konserv on valmis.

Tegelikult on koduköögiseadmete turul palju konvektsioonahjude (õhkgrillide) mudeleid ja igaühel neist on töös oma nüansid. Seetõttu kaalume näiteks Hotteri grilliga töötamist.

Toorikute ja tühjade purkide steriliseerimine populaarses HOTTER konvektsioonahjus

Sarnaselt muude töötlemismeetoditega tuleb anumaid ja kaaneid pesta ja kontrollida erinevate defektide suhtes. Pärast seda asetage tühjad purgid HOTTER hx 1037 konvektsioonahju, asetades need väikesele restile.

See suudab korraga töödelda mitut erineva mahutavusega purki. Pärast seda saate õhufritüüri töörežiimis sisse lülitada. Steriliseerimine kestab 15 minutit temperatuuril 150 kraadi. Pärast valmimist on need valmis traditsioonilisel viisil rullimiseks.

TÄHTIS! SAAB TÖÖDELDA TÜHJA PURKE VÕI SAAB KA VEEGA. SEL JUHUL TÖÖDELDAKSE NEID KUUMETATUD AURUGA.

HOTTER hx 1037 suudab töödelda ka purke, mis on täidetud konserveerimiseks valmis toodetega.

Täidetud purkide töötlemiseks peate tegema järgmised manipulatsioonid.

1. Täida puhtad anumad toiduga, lisa soolvett või siirupit, oleneb, mis säilib. Peate selle kaela alla valama.
2. Asetage neile kaaned, kuid ärge keerake neid kokku. Kui neile on paigaldatud kummist tihendid, ei tohiks töötlemistemperatuur ületada 180 kraadi.
3. Ventilatsiooni pöörlemiskiirus on seatud keskmisele tasemele. Kui soovite steriliseerida kõrgemal temperatuuril, peate eemaldama kaantelt tihendid ja seejärel saate määrata soovitud temperatuuri.
4. Niipea, kui õhumullid muutuvad märgatavaks, tähendab see, et protsess on alanud.
5. Kui määratud aeg on möödas, hakkab taimer tööle ja pärast seda eemaldage kõik ettevaatusabinõud fritüürist purgid ja keerake need tavapärasel viisil kokku.
6. Kui protsess on lõppenud, peate purgid õhufritüürist eemaldama ja sulgema need nagu tavaliselt.

TÄHTIS! TÖÖTLEMISE AEG AEROGRIERIS ON 30% LÜHEM KUI TRADITSIOONILISTE MEETODITEGA TÖÖTLEMINE.

Õhkfritüüris steriliseerimise kvaliteet on oluliselt kõrgem kui traditsiooniliste meetodite kasutamisel.

Näpunäiteid, kuidas purke õhufritüüris kõige paremini steriliseerida

Tühjade purkide steriliseerimisel on mõttekas arvestada mitmete nüanssidega.

• Purkide põhja võid valada veidi vett. See meede parandab tühjade nõude steriliseerimise kvaliteeti. Kuna see läbib täiendava aurutöötluse.
• Kui õhufritüüri konteineri kõrgus ei ole purkide paigaldamiseks piisav, saate sellele paigaldada täiendavad rõngad, mis suurendavad anuma mahtu.
• Kui purkide töötlemine toimub temperatuuril 150 kraadi piires, siis aja kokkuhoiu mõttes saab konservidega üheaegselt töödelda ka konservtoidu rullimiseks mõeldud kaaned.

Paar sõna lõpetuseks. Steriliseerimiseks on mitmeid meetodeid, kuid kirjeldatud meetodil on kindel väärikust.

• Esiteks ei ole vaja kasutada täiendavaid lisamahuteid basseinide, pannide jms kujul.
• Teiseks võtab see toiming palju vähem aega, kuna roogade valmistamine ja valmistamine toimub peaaegu samaaegselt.
• Kolmandaks vabaneb omanik steriliseerimise ajal paljudest tüütutest toimingutest, mis, muide, pole alati ohutud. Ta lihtsalt paigaldab nõud ja lülitab seadme sisse.

Teisisõnu, selliste seadmete olemasolu majas võimaldab teil tööd kiiresti ja tõhusalt lõpule viia. Ja igaüks, kes on seda imetehnikat vähemalt korra proovinud, ei hakka tõenäoliselt konserve vanaviisi rullima.