Mis on jäätisemasin? Tüübid, omadused, kasutusjuhised

Nagu nimigi ütleb, on jäätisemasin kodumasin, mis võimaldab valmistada jäätist vaid 20-30 minutiga. Samal ajal saavad paljud kaasaegsed mudelid valmistada muid hõrgutisi, näiteks kokteile või jogurteid. Et neid õigesti kasutada. Vajalik on tutvuda mudelitüüpide ja kasutusjuhistega. Seda ja muud kasulikku teavet selle teema kohta leiate esitatud artiklist.

Seade ja tüübid

Kui räägime sellest, mis on jäätisemasin, siis tuleks alustada seadmest. Seadmeid on erinevat tüüpi, kuid nende tööpõhimõte on ligikaudu sama. See koosneb kahe protsessi samaaegsest läbiviimisest:

• koore segamine suhkruga;
• segu pidev külmutamine.

Tänu mõlemale protseduurile külmub kreem õhuga küllastunud väga väikesteks kristallideks. Seetõttu ei ilmu lõpuks mitte jäätükk, vaid viskoosne mass, milleks on jäätis.

Jäätisevalmistaja kohta võime öelda, et see on seade sellise massi tootmiseks, mis põhineb koore segul, mille rasvasisaldus on vähemalt 30%, suhkrut ja (vajadusel) muid lisandeid, näiteks vanilje.

Tänapäeval toodetakse erinevaid mudeleid, mis olenevalt tööpõhimõttest jagunevad kolme tüüpi:

1. Käsitsi mehaaniline – koosneb kausist, liigutatavast mehhanismist ja käepidemest. See jäätisemasin pöörleb käsitsi, mis tagab autonoomse töö (ka elektri puudumisel).Kuid tänapäeval on sellised seadmed haruldased, kuna need nõuavad pingutust.
2. Poolautomaatne on jäätisemasin, mille juhend kirjeldab seda kui elektrimootori jõul töötavat seadet. Just see tagab koostisosade pöörlemise ja segamise, seega pole vaja pingutada. Aga selleks, et mass jahtuks, tuleb see sügavkülma panna.
3. Automaatne – mootori ja jahutussüsteemiga tööriist. Kui me räägime sellest, kuidas seda tüüpi jäätisemasin välja näeb, siis võib öelda, et see praktiliselt ei erine poolautomaatsest. Kuid kuna mudel on varustatud jahutusseadmega, saate ilma sügavkülmikuta hakkama. Sisuliselt on see kodune "minitehas" jäätise tootmiseks.

Jäätisemasina kohta võime öelda, et see on seade, millesse valatakse segu maiuse valmistamiseks. Veelgi enam, mida moodsam on mudel, seda keerukam on selle disain ja seda kiiremini valmib magustoit. Seega on automaatsetes seadmetes kauss eraldatud kahe seinaga, mille vahele pumbatakse jahutusainet, nagu külmkapis.

Kuidas valida õige

Jäätisevalmistajate tüüpide tundmisest ei piisa. Pealegi on üsna selge, et valik saab olema poolautomaatse ja automaatse seadme vahel. Esimene on odavam, kuid automaatne seade töötab autonoomselt ja võimaldab jäätist valmistada ka ilma sügavkülmikuta.

Kuid konkreetse mudeli õige valiku tegemiseks on vaja arvestada selle tehniliste parameetrite ja mõõtmetega. Kõige olulisemate kriteeriumide hulgas on järgmised:

1. Mahuti tüüp ja materjal. Kõige sagedamini on seadmed varustatud eemaldatava anumaga, nagu on näidatud jäätisevalmistaja juhistes. Kui anum on eemaldatav, on sellesse lihtne koort valada, seejärel eemaldada ja pesta.Materjali osas valmistatakse kõige sagedamini plastmahuteid. Kuigi võite leida ka roostevabast terasest konteineritega mudeleid. Need on kallimad, kuid palju usaldusväärsemad.
2. Jäätise kiireks valmistamiseks tuleb masin valida võimsuse järgi. Mida kõrgem indikaator, seda suurem on küpsetuskiirus. Poolautomaatsete mudelite puhul on parameeter tavaliselt vahemikus 10-100 W. Kuid parem on osta automaatseid seadmeid võimsusega 150-220 W.
3. Mahutavus maht. Jäätise valmistamise masin on tavaliselt varustatud anumaga, mille maht on vahemikus 500 ml kuni 1-1,5 liitrit. Mõnikord on mudeleid mahuga 1,6-2 liitrit, kuid seda on üsna palju ja see pole alati õigustatud. Lisaks, mida suurem on maht, seda suurem on tarbitava elektrienergia hulk. Lisaks peate mõistma, et väljundiks on toode, mille maht on 60% algsest segust. Näiteks 1 liitrist toorainest on reaalne teha vaid 600 ml valmis jäätist.
4. Lisafunktsioonide olemasolu - nendega on varustatud ainult automaatseadmed. Näiteks saate sisse lülitada sooja hoidmise funktsiooni, et hoida toitu soojas 1 tund või muul ajal. Mõned mudelid võimaldavad teil kodus valmistada piimakokteile ja jogurteid. Toiduvalmistamiseks on olemas seadmed “sulava jäätise” või “praetud” tehnikas (segu rullitakse tasapinnal lahti ja meenutab “praetud” pannkooki).
5. Lõpuks võite pöörata tähelepanu täielikkusele. Näiteks müüakse mõnda seadet koos vormikomplekti, tagavarakonteineriga ja isegi erinevate magustoitude retseptiraamatuga.

Kasutusjuhend

Jäätisemasinaga on alati kaasas tootja juhised. Toimingute algoritm sõltub konkreetsest seadme tüübist.Näiteks käsitsi ja poolautomaatne, pärast segamist asetatakse kauss sügavkülma jahtuma. Automaatsed mudelid on selles osas lihtsamad - pärast töötlemist jääb segu nendesse kuni täieliku jahutamiseni.

Üldiselt näevad samm-sammult juhised välja järgmised:

1. Pöörleva elemendi spindel kinnitatakse mootori külge, keerates seda kuni klõpsatuseni.
2. Alumise otsa külge pannakse tera.
3. Kauss eemaldatakse seadmest (kui see on eemaldatav) ja valatakse eelnevalt ettevalmistatud koore segu 30% või rohkem, suhkur ja (vajadusel) muud lisandid.
4. Seejärel paigaldage kate koos mootoriga, veendudes, et klambrid on võimalikult tihedalt kinni, kuni need klõpsavad.
5. Seadistage soovitud programm (näiteks 20 minutiks) ja lülitage käivitusnupp sisse.
6. Pärast töö lõpetamist võetakse kauss uuesti välja ja asetatakse sügavkülma (kui jäätiseseade on automaatne, jäetakse anum paigale).

Pärast jäätise kättesaamist on soovitatav see teise anumasse ümber tõsta. Kauss ise pestakse tavalise tootega ja pühitakse kuivaks, seejärel asetatakse oma kohale tagasi. Seega on seadme kasutusjuhendid üsna lihtsad. Peamine tingimus on segu korralikult ette valmistada jäätise valmistamiseks ja järgida kirjeldatud algoritmi.