Distiller - mis see on?

Inimkond on alkohoolseid jooke joonud pikka aega. Alkoholi sisaldavate jookide valmistamiseks lõid inimesed primitiivseid seadmeid. Aja jooksul seadmeid täiustati ja täiendati.
Kuidas alkohol tekkis? Sellele küsimusele vastamist käsitleme oma artiklis üksikasjalikumalt.

Destiller

Artikli sisu

Mis on destilleerija
- Seadmete tüübid
Peamine eesmärk
Toimimispõhimõte

Mis on destilleerija

Paljud inimesed mõtlevad: mis on destilleerija? Proovime selle välja mõelda. Peamine alkoholi valmistamise meetod on destilleerimisprotsess, selle baasil töötavat seadet nimetatakse destilleerijaks (moonshine still). Alkoholi moodustumine alkoholi destilleeris toimub meski vedela osa aurustamise protsesside kaudu, millele järgneb kondenseerunud auru kogumine anumasse. Seda toimingut nimetatakse destilleerimiseks.

Kui kasutate puhtal kraaniveel põhinevat destilleerijat, siis selle tulemusena saame kristallselge destilleeritud vee, mis on puhastatud võõrlisanditest, sooladest ja bakteritest.

Destiller

Seadmete tüübid

Toodetud alkoholi kvaliteet sõltub suuresti seadmete tüübist ja nende koostisosadest. Siin on mõned tõestatud seadmete tüübid:

Alambik on vase destilleerija, kõige primitiivsem seade. Seade koosneb kuubist, kiivrist, mähist, staatilisest külmikust ja lõpptoote mahutist.Otsevooluga destilleerija annab meile võimaluse kodus destilleerida. Ainsaks puuduseks on madal tootlikkus, fuselõlid võivad sattuda joogi sisse. Destillaati ei saa uuesti käivitada.
Vasest või roostevabast terasest valmistatud destilleerijal on täiustatud disain. Disain sisaldab kuubikut, aurukambrit, kaant, termomeetrit, ventiili, toruga vesijahutussüsteemi, spiraali ja vedeliku sisse-/väljalaskeliitmikku. Aurutoru küljes on juhtventiil. On mudeleid, millel on eraldi klaasist osad - diopter, külmkapp. Sellel on suurepärane jõudlus ja seda saab kasutada ka kodus. Vedelik lastakse uuesti läbi, et fuselõlid alkoholist põhjalikult puhastada.

TÄHTIS! Sahtliga piirituse destilleerijat saab varustada rektifikatsioonikolonniga.

Kõige arenenum on kolmandat tüüpi alkoholi destilleerija, mis on varustatud rektifikatsioonikolonniga. See on varustatud kaminaga, vee/pudru/kuupaiste anumatega, aurutoruga, alkoholi aurustamise torustikuga, termomeetriga, aurutiga, purgiga, torustikuga filtrini, vaskplaatidega filtritega, spiraaliga, jahutiga süsteem ja hüdromeeter. Disain annab 100% puhta toote. Ainsaks puuduseks on kõrge hind ja mahukus.

Kõik esitatud destilleerijate tüübid on loodud puhta kuupaiste saamiseks. Saate destilleerimisprotsessi iseseisvalt juhtida, mille tulemusena saate kvaliteetse toote taskukohase hinnaga.

Millise peaksite valima? Teravilja, viinamarja moonshine, viski või konjaki tootmiseks sobib esimene tüüp - alambrik.Lõhnavat traditsioonilist kuupaistet hakkab tootma teine destilleerija, millel on tugevduskolonn. Kui toodate mõlemat suurtes kogustes, peaksite valima kolmanda destilleerimiskolonniga seadme. Selle abil saate hõlpsalt valmistada kvaliteetset kuupaistet või likööri.

Destiller

Peamine eesmärk

Moonshine destilleerijate sisemine struktuur on tüüpiline, neis interakteeruvad neli olulist komponenti - destilleerimiskuubik, mähis, jahuti ja mahutid. Destillatsioonikuubis toimuvad alkoholi veest eraldamise protsessid. Tavaliselt on see valmistatud vasest. Jahuti on veesärg, mis keerdub ümber mähise, jahutamise kaudu jahutatakse selles olevad aurud. Spiraal on valmistatud vasest või roostevabast terasest, materjalidel on hea soojusjuhtivus. Sellest lähtuvalt moodustub väljalaskeava juures kondenseerunud aur, mis voolab mahutisse.
Lisaseadmed:

Aurukatel on anum, millesse aur siseneb, seejärel jahtub, jagunedes elementideks. Selles on flegm (fuseli lõhnaga vedelik) osaliselt eraldatud. Alkoholi sisaldavad kerged aurud liiguvad edasi mööda jahuti spiraali. Destillaatoril võib olla kaks aurukambrit, millest ühte lisatakse aromaatseid ürte, koort ja vürtse, et anda lõpptootele meeldiv lõhn.

VIIDE. Auruti on valmistatud roostevabast terasest. See näeb välja nagu kolb, millel on sisseehitatud liitmikud auru sisse-/väljalaskmiseks.

Tugevduskolonn (tsarga) on pikk toru (40 cm), mis on paigaldatud destilleerimiskuubiku külge vertikaalselt. Toodab puhastatud kuupaistet tugevusega 80–85%.
Destilleerimiskolonn on omamoodi mitmekihiline filter (45 cm).Selle tasanditel kasutatakse erineva täidisega otsikuid (roostevabast terasest või vasest laastud, vedrud, purustatud traaditükid). Toodab alkoholi kangusega kuni 96 kraadi.

Toimimispõhimõte

Kõige primitiivsem kuupaiste töötab endiselt järgmise tehnoloogia järgi: aurustada - jahutada - kondenseerida - koguda.

Vaatame lähemalt elementide sisemist vastasmõju. Algse meski kuumutamisel vedel osa (vesi + alkohol + lisandid) aurustub. Seejärel puhastatakse auru enne kondenseerumist auruaurutis edasi. Pärast seda jahutatakse spiraali sisenevad aurud ja moodustub kondensaat. Järgmisena voolab saadud kuupaiste kogumismahutisse. Kui pärast esimest destilleerimist on anumasse voolav vedelik hägune, tähendab see, et kondensaat sisaldab teatud koguses lisandeid. Seejärel on soovitatav korrata fraktsioneeriva destilleerimise tsüklit.