Millist destilleerijat oma koju valida

Tänu viiele valikukriteeriumile saate osta suurepärase destilleerija kodus kasutamiseks:

1. Seadme maht, võimsus ja mõõtmed. Sellised parameetrid sõltuvad kuupaiste soovitud destilleerimise sagedusest. Põhireegel: kui muud asjad on võrdsed, määratakse hind, kaal ja üldmõõtmed seadme jõudluse järgi.
2. Materjali alus: alumiinium, roostevaba teras ja vask.
3. Kujundusfunktsioonid sõltuvad olukorrast, mis võib kuupaiste destilleerimise protsessi nii lihtsustada kui ka keerulisemaks muuta. Eraldi moodulitega seadet on lihtsam puhastada. Tühjenduskraanide olemasolu kuubil ja aurupaagil lihtsustab samuti oluliselt hooldust.
4. Tootedokumentide kontrollimine tarnijalt.
5. Funktsionaalne orientatsioon, mis sõltub mitut tüüpi kuupaisteseadmetest:

• Klassikaline, mis koosneb paarist kokku kinnitatud komponendist - vedelikku destilleerivast kuubikust ja mähist.
• Aurukambriga seade, mis erineb traditsioonilisest abimooduli - aurukambri - olemasolu poolest. See element on esitatud etteantud mahuga tühja anuma kujul, mis on ülalt torude abil ühendatud mähise ja kuupmahutiga.
• Alambika on vase tüüpi destilleerija, mille ülaosa on loodud kupli kujul. Kasutatakse konjakite või viski valmistamiseks.
• Pudrukolonn on kuupaisteline seade, milles mooduljahutussüsteem on vertikaalse toru kujul, mille peale on paigaldatud vastupidine külmutuskomponent, mis jagab vedeliku destilleerimise ajal osadeks. Nendest valmistatakse suhkru moonshine, chacha, konjakit, mis säilitavad aroomi ja maitse pikka aega.
• Destillatsioonikolonn, mis on silindrilise anuma kujuga, mis on varustatud soojusvahetusmehhanismidega, mis jagavad vedeliku ligikaudse keemistemperatuuriga osadeks.

Destillaatori töömehhanism

Klassikaline kuupaiste destilleerimise aparaat töötab põhimõttel: kuubikus olev puder kuumutatakse temperatuurini, mille juures alkohol saab keema minna, seejärel jahutatakse aur spiraalis. Tulemuseks on kuupaistevedelik, mille maksimaalne tugevus ojas on 80 kraadi.

VIIDE. Destilleerimise ajal ei ole võimalik saada kõige puhtamat alkoholi, kuna jook sisaldab muid lisandeid. See asjaolu avaldab positiivset mõju maitse ja lõhna konsistentsile, kuid mõjub halvasti lõpptulemusele, kuna koos “heade” lisanditega tungivad kuupaistesse ka atsetooni- ja fuseliõlidega sarnased kahjulikud komponendid.

Auruti tekitab kuupaistet etüülalkoholi maksimaalsel keemistemperatuuril, mis on kõrgem kui enamikul ohtlikel elementidel. Kui kahjulikud lisandid tungivad seadmesse, siis need kondenseeruvad seal, kuid ei suuda jällegi keema minna, sest soojusenergiat raisatakse alkoholi aurustamisel.

Mahutavus maht

Destilleerimise ajal lastakse iga üksus täita 80% kogumahust.Eelkõige saab 15-liitrise kuubiku kohta destilleerida 12 liitrit meski. See maht pole nii väike, sest kui jagate meski kaheks destilleerimisprotsessiks, osutub see praktilisemaks võimaluseks kui ühe tohutu aparaadi ostmine, näiteks kuupaiste destilleerimine mitte rohkem kui kaks korda nädalas.

Keedunõu, korpuse ja destillaadikannu materjal

Parimad materjalid kuupaiste destilleerimiseks on kaks metalli, mis ei reageeri etüüliga – roostevaba teras ja vask. Roostevabast terasest materjalist alus rõõmustab omanikku pika kasutusea ja paigalduse usaldusväärsusega, mis nõuab minimaalset hooldust. Vask omakorda võib kiiresti soojeneda ja jahtuda, mis vähendab oluliselt destilleerimise ajakadu.

Varustus

Traditsiooniline destilleerija koosneb mitmest omavahel ühendatud elemendist - vedeliku destilleerimiseks mõeldud kuubist ja mähist. Üksus aurutiga sisaldab teatud mahuga tühja anumat, mis on ülalt torude abil mähise ja kuubi külge kinnitatud.

Nüüd saate hõlpsalt otsustada, millist seadet oma koju valida, sest olete tuttav nende põhifunktsioonide ja valikuvõimalustega.