Kuidas kasutada leivamasinat

Esimese leivaküpsetaja ilmumisest kodukööki on möödunud üle 30 aasta. Paljud koduperenaised on suutnud selle seadme eeliseid hinnata. Kui kasutusjuhend on käepärast, ei teki kasutamisega probleeme. Mida teha, kui ostsite leivamasina kasutatud või pärisite (kingituseks) ilma kasutusjuhendita? Või oli see kadunud? Sellist praktilist ja mugavat kodumasinat pole vaja riiulile peita. Leivaküpsetajaga saab hakkama ka ilma paberile trükitud juhendita, peaasi, et ei karda ja asjale põhjalikult läheneda.

Kodus leivamasina kasutamine

Tänapäeval on lugematu arv elektriliste leivaküpsetajate mudeleid. Kuid nende disaini- ja tootmisalgoritm ei erine palju. Seetõttu näeb "tundmatu" majapidamisseadme uurimise algoritm välja sama.

Modelliga tutvumine

Esimene samm on seadme visuaalne uurimine. Iga leivamasin koosneb kolmest põhielemendist:

• Katte ja juhtpaneeliga korpus;
• Vorm küpsetamiseks;
• Eemaldatav spaatel segamiseks.

Veenduge, et kõik osad on olemas ja kahjustamata. Vorm ja spaatel on eemaldatavad osad.Spaatel asetatakse reeglina lihtsalt küpsetusnõu põhjas asuvale varrele. Hallitust saab eemaldada/kehasse sisestada erineval viisil, seega tasub see enne ära proovida. Võimalik, et peate seda keerama või klambrid lahti ühendama või lihtsalt jõuga tõmbama.

Kausi mahu määramine

Vormi maht määrab, kui palju tooteid saab leivamasinasse laadida ja millise massiga leib tuleb:

• 3-liitrise vee kausi mahuga saad kuni 0,9 kg kaaluva pätsi;
• Mahuga 2,5 liitrit. - 0,5-0,7 kg;
• Kui vormi maht jääb alla 2,5 liitri, siis kaalub leib kuni pool kilogrammi.

Küpsetusämbri mahu väljaselgitamine on üsna lihtne. On vaja võtta teadaoleva mahuga anum (purk, klaas, mõõtenõu) ja täita see veega. Valage vedelik kaussi ja korrake protseduuri, kuni vorm on täielikult täidetud. Sel juhul on vaja arvutada valatud vee kogus.

Tähtis! Tulevikus peate küpsetusretsepti valimisel keskenduma kausi mahule. Mahu ületamine võib leivamasinat kahjustada.

Seadete ja juhtelementide uurimine

Järgmine samm on juhtnuppudega tutvumine. Kaasaegsetel mudelitel on lisaks nuppude komplektile suure tõenäosusega ekraan, mis kajastab programmi valikut ja selle täitmise edenemist. Ja vanematel mudelitel teostavad juhtimist standardfunktsioonid: Start/Stop, Menüü, Kooriku värv (pole alati olemas), Taimer. Menüünupu abil valite tööprogrammi, mille järgi küpsetamine toimub. Nende kogus sõltub konkreetsest mudelist (leib, põhi, eri, prantsuse, kiir, tainas, kook jne). Funktsiooni Taimer abil saate määrata leivaküpsetaja sisselülitamise algusaja.Seega, olles õhtul koostisosad laadinud, saad hommikusöögiks pätsi kuuma leiba. Taimer seadistatakse pärast tööprogrammi valimist.

Koostisosade valmistamine

Tavalise leiva küpsetamiseks vajate:

• Pärm – kasutage ainult kuivpärmi, mille pakendil on silt "Instant". 0,5 kg jahu jaoks võta 2 tl;
• Jahu on peamine koostisosa, millest sõltub suuresti lõpptoote kvaliteet. Parim leivamasina tüüp on kõvast nisust valmistatud küpsetussort, mis sisaldab palju gluteeni;
• Sool on vajalik komponent, mis parandab leiva maitset. Keskmiselt võtke 2 tl 0,5 kg jahu kohta;
• Suhkur – annab küpsetistele pehmuse ja osaleb pärmi kääritamises. Selle asemel võite kasutada mett või muid magusaineid. Tavalise leiva jaoks võetakse suhkrut 1,5–2 supilusikatäit 0,5 kg jahu kohta. Selle küpsetamiseks vajate loomulikult rohkem;
• Rasvad – kasuta võid, margariini, kana-, sea- või taimerasva. See hoiab ära küpsetiste kleepumise pannile ning aroom ja maitse omandavad erilise varjundi;
• Vedelik - kasutatakse enamasti vett, kuid võib kasutada piima, jogurtit, vadakut. 0,5 kg jahu kohta on soovitatav kasutada umbes 220 ml vedelikku.

Tähtis! Kõik koostisained peavad olema värsked ja soojad (vähemalt toatemperatuuril).

Koostisosade järjekord

Koostisosade lisamiseks on kaks võimalust. Mõne mudeli puhul tuleb kõigepealt panna kaussi pärm, seejärel valada välja jahu ja valada ettevaatlikult vedelik peale ning lisada ülejäänud koostisosad. Harvem kasutatakse teist meetodit, kui põhjale valatakse vedelik ja seejärel jahu. Pärm ja kõik muu on sellele pandud.Kuid olenemata sellest, millist meetodit kasutatakse, kehtib üks reegel – pärm ei tohiks veega kokku puutuda. See on eriti oluline hilinenud algusega küpsetiste puhul.

Olenevalt retseptist võib koostisosade leivamasinasse laadimise järjekord olla erinev.

Menetlus

Enne komponentide vormi panemist tuleb veenduda, et see on absoluutselt puhas ja segamislabidas omal kohal. Asetage täidetud kauss oma kohale ja sulgege kaas. Valige küpsetusprogramm, kooriku krõbedusaste ja vajutage start (või seadke taimer). Sõtkumise ajal saab leivamasina avada, kontrollides taigna konsistentsi. Vajadusel võid lisada jahu või vedelikku. Ja kui retsept eeldab spetsiaalsete komponentide olemasolu (rosinad, kuivatatud aprikoosid, pähklid jne), siis on parem ka need segamise ajal lisada. Masin annab helisignaaliga märku taigna valmistamise etapi lõpust ja küpsetusprotsess algab. Sel ajal ei tohi kaant mingil juhul tõsta. Ahi annab ka helinaga märku, kui leib on valmis. Nüüd saate selle avada ja vormi välja võtta.

Tähtis! Järgige ohutuseeskirju – eemaldage kauss ainult ahjukindaid kasutades, ärge kummarduge lahtise leivaküpsetaja kohale ega toetuge sellele. Järgides neid lihtsaid reegleid, saate vältida põletusi.

Pärast kausi ümberpööramist ja kergelt loksutamist eemaldage leib. Vajadusel võid puutahvlile kergelt koputada. Oluline on mitte unustada spaatlit välja võtta. Pärast jahutamist on maitsev koduleib söömiseks valmis. Nüüd jääb üle vaid leivamasin korda teha – see pesta, kuivaks pühkida ja järgmise kasutuskorrani ära panna. Seda tuleks teha alles siis, kui seade on täielikult maha jahtunud.

Levinud küpsetamisprobleemid ja nende lahendamise viisid

Kõige sagedamini kurdavad perenaised, et leib ei kerki. Sellel võib olla mitu põhjust: vananenud pärm, vale tööprogrammi valik, suhkru puudumine segus. Väike kogus hapnikku jahus võib samuti vähendada taigna kohevust, mistõttu tuleb see enne küpsetamist läbi sõeluda.

Juhtub, et tainas kerkib hästi, kuid siis langeb ja leib osutub maitsetuks. See võib juhtuda seetõttu, et leivamasin asetati tuuletõmbesse või külma ruumi. Tainas on liiga vedel ja ei hoia oma kuju. Järgmine kord peate retsepti muutma ja lisama jahu.

Kui tainas ei ole küpsetatud, tähendab see, et koostisosade maht ei vasta kausi mahutavusele või seadme kaas ei olnud tihedalt suletud. Sarnase probleemi võib põhjustada ka liiga palju lisakomponente (eriti rasva sisaldavad - pähklid, koor, või). Ja vastupidi, kui rasva pole piisavalt, osutub leib liiga kuivaks.

Vahi all

Leivaküpsetaja on vajalik tehnika ja seda pole eriti keeruline kasutada. Milline koduperenaine ei tahaks oma lähedastele rõõmustada värskelt küpsetatud leiva, aromaatse saia või originaalse koogiga. Ja kontrollidest saavad kõik aru, peaasi on soov ja tõsine suhtumine.