Kuidas elada suvel ilma külmkapita

Külmik on igapäevaelus nii kindlalt juurdunud, et ilma selleta on elu võimatu ette kujutada. Paljud inimesed on harjunud ostma toitu varuga, mis võtab enda alla kogu külmiku ja sügavkülmiku. Kuid külmik kipub katki minema ja mõnel inimesel pole seda üldse. Talvel võib toitu panna rõdule, kuid suvel tuleb piima- ja lihavarude ohutusega nokitseda.

Toidu säilitamine ilma külmkapita

Eramajas või maamajas külmkapita jäämine on vähem problemaatiline. Kui maja on ammu ehitatud, siis tõenäoliselt on sellel suur kelder. Siin püsib isegi suvel temperatuur madal, mis kaitseb toitu ülekuumenemise eest.

Noh

Kui platsil on kaev, siis tasub seda kasutada. Tooted asetatakse ämbrisse, kaetakse kaanega ja ämber kastetakse kuni keskkohani vette. Rohkem kastmist pole vaja, vastasel juhul teeb vesi toidu märjaks. Nii saad hoida toidu värske või joogid külmana. Kuid sellel on piirang: enamikesse kaevudesse on problemaatiline lasta rohkem kui üks ämber, mistõttu saab jahutada vaid väikest kogust toitu.

Mini kelder

Kui teil keldrit pole, saate sellest mõne tunniga miniversiooni teha. Keskvööndis maapind nii kiiresti ei soojene ja püsib sügavusel jahedana isegi juunis.

Minikelder on auk, millesse torgatakse tünn ja mis kaetakse kaanega.Keldripind peaks olema terve päeva varjus, eemal kuurist, tualettruumist ja kompostihoidlast.

Soovitav on kasutada plasttünni, see laseb paremini maa jahedust sisse. Kaevake keldri alla 40–50 cm läbimõõduga ja tünni kõrgusest 2 cm sügavam auk. Põhjale valatakse liivapadi. Seejärel lastakse tünn alla ja külgedel olevad vahed täidetakse liivaga.

Toitu on sellises keldris mugav hoiustada eraldi kottides, mis on nööridega pealt kinni seotud. Et kohe teada, milline kott välja võtta, võid ülaosale sildid kinnitada.

Sellise seadme ainus puudus: tõenäosus, et närilised leiavad tarvikud. Seetõttu on tünn kaetud paksu ja raske kaanega, kontrollides seda pidevalt aukude ja lünkade suhtes. Lisaks saab kaane isoleerida kilekotis oleva saepuruga.

Atmosfääri külmik

Lihtne seade, mida saab teha 15 minutiga. Vesi valatakse basseini ja asetatakse ämber toitu. Kopp on kaetud õhukindla kaanega. Selle peale asetatakse looduslikest materjalidest kangas, mis imab hästi vett. Köögirätikud sobivad. Kanga otsad peaksid olema vees.

Vesi imendub rätikusse ja aurustub. Nii võtab see soojust õhust ja ämbrist. Tänu sellele ei tõuse vee temperatuur üle selle aurustumistemperatuuri (mida nimetatakse kastepunktiks). Tavaliselt on kastepunkti ja välistemperatuuri vahe 10 kraadi.

Külmkott

Universaalne variant suvilasse, koju või piknikule ja loodusesse sõitmiseks. Kauplustes müüakse külmakotte ja termokotte. Teine võimalus ei näe ette toodete jahutamist, vaid hoiab nende temperatuuri. Lisajahutuseks võid termokotti visata paar külmutatud veepudelit.See pikendab külmade toitude säilivusaega 5-6 tunni võrra.

Külmekott näeb välja nagu suur kott, millel on ülemine lukk ja käepidemed. Välis- ja sisekiht on valmistatud kangast, mis ei lase valgust ja niiskust läbi. Nende vahel on vahtmaterjalist soojusisolatsioon.

Kuid koti põhielement on külmaakud. Maakoti jaoks on optimaalne arv 4-5 tükki. Koduseks kasutamiseks vajate rohkem. Patareid võivad olla geel-, vedelad, kristalsed. Oluline on, et neid oleks mugav õigel ajal jahutada.

Toidu säilitamine suvel ilma külmkapita

Toidu värskena hoidmine korteris, keldrite ja kaevudeta, on keerulisem. Võite kasutada järgmisi näpunäiteid.

• Juust ja või mähitakse soolases vees leotatud paberisse. Õli võib säilitada ka soolaga maitsestatud vee anumas. Nii säilib juust ja või värskena 2-3 päeva.
• Piima võid keeta vanal moel, lisades näputäie soodat ja valada keraamilisse või klaaspurki. Purk lastakse veeämbrisse ja kaetakse kaltsuga, kasutades atmosfäärilise külmiku põhimõtet.
• Pärast rookimist hõõrutakse kala soolaga ja mähitakse pärgamenti. Nii säilib see paar päeva võimalikult jahedas kohas.
• Liha on kõige parem kuivatada või närbutada. Selleks määritakse tükk rasvaga, pakitakse paberisse ja riputatakse jahedasse kohta. Teine võimalus: kasta liha mõneks sekundiks keevasse vette või prae õlis igast küljest ainult pealmine kiht.

Kui peate pikka aega ilma külmkapita elama, peaksite oma toitumise ja toiduostude üle vaatama. Parem on osta kõik kiiresti riknevad tooted 1-2 päevaks, et neid saaks kohe süüa.Ja suvel, kui müüakse palju köögivilju ja puuvilju, tuleb köögiviljaroogadel väike paastudieet ainult kasuks.