Miks on Korea koduperenaistel vaja kahte külmkappi - paljud on üllatunud, kuid võtavad siis teadmiseks
Kui külastate kunagi korealast, võib esimene asi, mis teid tõeliselt üllatada, kahe külmiku olemasolu korraga. Jah, isegi meie kodudes näeb nii mõndagi tehnikat, kuid sageli on need eraldi sügavkülma- ja külmkapikambrid, mis on eriti oluline, kui pere on suur ja talveks ollakse harjunud erinevaid tooteid sügavkülma või ostma kuus. ettemaks. Kahte külmkappi leiab venelaste seas aga harva, sest meile piisab ühest.
Aga miks on see tava korealaste seas nii laialt levinud? Kas nad tõesti söövad nii palju, et neil on üks standardseade puudu? Vastused neile küsimustele on väga lihtsad – kimchi!
Artikli sisu
Kimchi on Korea rahvusroog
On ebatõenäoline, et keegi pole selle uskumatult maitsva toiduga tuttav. Kuid Koreas kasutavad nad seda pidevalt, iga päev, mõnikord leiva asemel. Kohalikud elanikud ütlevad, et kimchi on üks riigi peamisi sümboleid. Ja 21. sajandi alguses hakati seda turistide seas atraktsioonina reklaamima.
Kimchi on vürtsikas marineeritud (kääritatud) köögivili, peamiselt hiina kapsas. Lisaks on siia lisatud punast pipart, ürte, küüslauku, ingverit, ristõielisi lehti, rediseviile, redist, kurki, baklažaane ja muid köögivilju. Toiduvalmistamisvõimalusi on palju, kuid üks asi on siin tõsi - roog maitseb täiesti hämmastavalt.
Kimchi on madala kalorsusega toit, kuna see on valmistatud köögiviljadest. Sisaldab palju kiudaineid. Korealased usuvad, et tarbimine soodustab kaalulangust, st peavad seda rooga dieediliseks. Kimchi koos vürtsikate maitseainetega on suurepärane külmetusravim. Seda kasutatakse ka alkoholimürgistuse tagajärgede leevendamiseks, kuna kääritatud tooteid peetakse suurepäraseks pohmelliravimiks.
Kimchi külmkapp
Siit jõuamegi küsimuseni, miks korealastele ikkagi kööki kahte külmkappi vaja on. Selgub, et üks neist on mõeldud spetsiaalselt kimchi hoidmiseks ja loomulikult erineb see kambritest, millega oleme harjunud.
See on spetsiaalne seade, mis ei erine välimuselt kuigi palju meie külmikutest, kuid on loodud spetsiaalselt Korea rahvusroa säilitusnõuete täitmiseks, hõlbustades erinevaid kääritamisprotsesse. See tähendab, et tavalises üksuses on tingimused täiesti erinevad: kimchi muutub nädalaga hapuks.
Külmkapis on eraldi karbid, kuhu tegelikult valmis roog asetatakse.
Spetsiaalses seadmes võib kimchit säilitada kuni 4 kuud, ilma et see kvaliteet kaotaks. See hoiab sees jahedamat temperatuuri, kõrge õhuniiskuse ja väiksema õhuvooluga. Mõned tooted on varustatud isegi UV-sterilisaatori funktsiooniga.
Nüüd, kui vaatate korealase kodu, teate kindlasti, et kimchi jaoks on vaja teist külmkappi, sest nad valmistavad seda nii suurtes kogustes, et tavalisse külmkappi lihtsalt ei mahu.
