Mis on külmiku värskuse tsoon?

Külmkapist on pikka aega saanud kõrgtehnoloogiline köögiseade, mille funktsioonid on igapäevaelus asendamatud. Külmutusseadmetel on vastavalt oma standarditele kaks töötavat kliimatsooni: külmkamber temperatuuriga +3 kuni +8 kraadi, mis on mõeldud kiiresti riknevate toiduainete hoidmiseks ja sügavkülmik kala, liha, pooltoodete, köögiviljade ja puuviljade külmutamiseks. talveperioodiks.

Värskuse tsoon on külmiku kamber, mis on mõeldud värskete puu- ja juurviljade hoidmiseks ning mille temperatuur on 0 kuni +1 kraadi Celsiuse järgi. See keskkond mõjutab negatiivselt kahjulike bakterite arengut toiduainetes ja säilitab maksimaalselt kasulikke aineid.

Tehniline areng käib ajaga kaasas ning Saksa firma Liebherr spetsialistid tegelevad tihedalt uue tsooni väljatöötamisega külmutusseadmete süsteemis. Olemasoleva tehnoloogia optimeerimiseks ja täiustamiseks muutsid nad selle sisemist osa.

Uut toodet esitleti avalikkusele 1996. aastal ja see kandis nime Biofresh ehk värskuse tsoon (Värske tsoon). See mõiste tähendas eraldi sektsiooni külmkapis, kus temperatuur vastas ülaltoodud nõuetele. Tavaliselt eraldatakse selle jaoks kolmas või neljas osa seadmest riiuli, konteineri, karbi või kasti kujul.

Miks vajate värskustsooni?

Paljud inimesed usuvad, et nad suudavad hoida toitu tavalises külmikus, pööramata erilist tähelepanu erinevatele tsoonidele. Aga kui analüüsida nüansse, kaaluda kõiki plusse ja miinuseid, siis järeldused viitavad iseenesest. Niisiis, millal on värske tsoon vajalik:

• Perre on ilmunud uus pereliige - väike laps, kes vajab värsket sööta. Selle sektori temperatuur sobib ideaalselt lastemenüüde jaoks.
• Kui oled “vaikse jahi” austaja ja metsaretk õnnestus, võid osa kogutud seentest külmkappi panna, sest kogu töö korraga tegemine on raske nii vaimselt kui füüsiliselt.
• Olete tervislik toituja ja suurem osa teie dieedist koosneb värsketest rohelistest, köögiviljadest ja muudest toitudest.
• Teie laual olevad piimatooted on eranditult omatehtud. Säilivusaeg jääb alla poest ostetud, kuid värske tsooniga jääb piimhappebakterite teke mõneks ajaks edasi.
• Olete suurte ostude fänn, nii et võtate alati liha või kala juurde. Et kõik ära ei külmuks, saab osa ära kasutada mõne päeva jooksul, hoides neid eraldi sektoris.
• “Õrnad” ettevalmistused nõuavad enne suurt pidustamist erilist hoolt ja hoolikat kohtlemist, sest sellest ei sõltu mitte ainult banketi kvaliteet, vaid ka külaliste tervis.
• Sageli lükkate küpsetamise "hilisemaks", nii et peate liha mitu korda sulatama ja külmutama.
• Olete dieedil ja saate oma söögisoovi rahuldada ainult värskete toodetega, mis on hiljuti olnud värskuse tsoonis.

Eeltoodust võib järeldada, et sedalaadi nauding on muutumas mitte lihtsalt luksuseks, vaid igapäevaseks vajaduseks.

Millised mudelid hõlmavad

Külmikut valides saate kohe aru, kas seal on värske tsoon. Küsimusi ei jää, kui näete kaubamärke “Fresh Box”, “Zero-N-Fresh”, “Vita”, “Natura” jms. Selliste toodete maksumus ületab keskmise hinnakategooria. Konkreetse koguse kohta on raske midagi öelda, kuid põhimõtteliselt erineb see tavapärastest külmikute mudelitest 20–30%.

Tuntud ettevõte Samsung pakub oma toodetele ka mitmeid võimalusi: Cool Select Zone on sisseehitatud karbi ja reguleeritava temperatuuriga külmik, Chilled Room ja Fresh Room on funktsionaalsemad ja populaarsemad seadmed maailmaturul.

LG spetsialistid esitlesid kolme külmutusseadmete analoogi: Opti Fresh Zone (kast, mis hoiab temperatuuritingimusi kogu aja vahemikus -1 kuni +1 kraadi); Opti-Temp Zone (sisseehitatud konteiner, mille temperatuur on vastavalt vajadustele sõltumatult reguleeritav), Zero Zone (mõeldud spetsiaalselt köögiviljade ja puuviljade jaoks, moodustatud eraldi kaanega karbina).

Kuivad ja märjad värskuse tsoonid ja nende erinevused

Toidukaubad nõuavad erineva niiskusprotsendi ja temperatuuriga ladustamistingimusi.

Seega vajavad looduslikku ja taimset päritolu tooted niisutatud õhku, lihatooted aga kuivemat õhku. Seetõttu töötati välja kaks uut tsooni:

• Märg värskuse tsoon - temperatuur 0 kuni +3 °C niiskusega kuni 95%. See säilitab marju, ürte, köögivilju ja seeni algsel kujul rohkem kui nädala ning juurvilju üle kuu. Kui lihtsas külmikus hakkavad mädanemisprotsessid ilmnema juba kolmandal päeval.
• Värskuse kuiv tsoon — temperatuuri saab seada -1 kuni 0 °C, õhuniiskus 50%.Kasutatakse juustu, vorstide, liha- ja kalatoodete ning mereandide hõrgutiste hoidmiseks. Selles sektoris võib tooteid säilitada umbes nädal.

Kõige sagedamini müüakse külmikuid ühe värske tsooniga. Kuid kui soovite tõesti, võite osta kahe varustatud konteineriga külmutusseadme ja see on suurepärane lahendus.

Mis on nulltsoon ja miks seda vaja on?

Nulltsoon on koht külmikus, kus temperatuur on võimalikult lähedane 0 °C-le. Selle näiteks võiks tuua poe väljapanekud vorstidega, kus kõik tooted on küll jahutatud, kuid külmutamist ei toimu. Põhimõtteliselt on nulltsoon endiselt see värskuse tsoon, kuid siiski on mõningaid erinevusi. Vastavalt külmiku konstruktsiooniomadustele saab nullkambri paigutada kas keskele või alumisse või ülemisse ossa.

Nullkamber on mitmekülgsem ja sobib kõikidele kiiresti riknevatele toodetele, kuna sellel on iseseisev jahutussüsteem. Tihti külmub madala temperatuuri tõttu toidule õhuke lumekoorik. Selle vältimiseks pange lihtsalt vajalik kilekotti. Tavaliselt juhtub see kõrge õhuniiskuse korral.

Kuidas hoolitseda värske tsooniga külmiku eest

Seda tüüpi külmiku hooldamisel pole erilist saladust, sest see, nagu iga varustus, nõuab hoolikat kohtlemist. Enne töö alustamist peaksite põhjalikult tutvuma tööreeglite, roboti omaduste ja üldiste omadustega.

Et pärast sisselülitamist ei tekiks asjatut müra, tuleb külmutusseade asetada õigesti, tasasele pinnale. Enne märgpuhastust eemaldage külmik kindlasti vooluvõrgust ja järgige lihtsaid ohutusreegleid.

Koduperenaiste tavaline probleem on sees halb lõhn. See on toodete ebaõige ladustamise või puhtuse ja korra põhireeglite eiramise tagajärg. Kui külmik ei ole ette nähtud teatud temperatuuri jaoks, ärge mingil juhul seadke seda regulaatorile, kuna see ähvardab probleeme mootoriga või täielikku põlemist.

Rikke korral on väga ebasoovitav alustada remonti iseseisvalt ilma eriteadmisteta. Külmiku sisemus on keeruka struktuuriga, mis nõuab professionaalset kontrolli.