Kohvikapslid

Kohvikaunad on kohvitööstuses uus toode. Uued tehnoloogiad võimaldavad valmistada aromaatseid jooke sõna otseses mõttes mõne minutiga, ilma et see mõjutaks kohvi maitset. Viimasel ajal on kontorite seas olnud trend paigaldada kohvimasinaid.

Mis on kohvimasina padjad?

Kaun on kohvi sisaldav filtrikott. Selle kaal on umbes 7-9 grammi. Pakendis on kasutatud eranditult perforeeritud kahekihilist paberit. Kauna kuju on ümmargune.

Ajalooline viide

Kaunade tootmise idee tekkis Itaalias ja nimi tuli itaaliakeelsest sõnast "cialda", mis tõlkes tähendab "vahvlit". Esimesi selle tootega töötavaid kohvimasinaid hakkas tootma kuulus Šveitsi ettevõte Nespresso.

Idee hakkas kiiresti arenema ja tootjad ei piirdunud ühe kohviliigiga. Tänapäeval on valikus umbes 20 tüüpi. Venemaal alustas ettevõte Kupo uue toote tootmist.

Tootmine

Kaunade valmistamise protsess on üsna keeruline ja hõlmab mitut etappi:

1. Kohviubade valmistamine. Sageli kasutavad tootjad korraga mitut sorti.
2. Kohvi röstimine.
3. Keskkonnamõju tootele. See on üsna oluline etapp.Mitme päeva jooksul toimuvad vajalikud keemilised reaktsioonid, mis aitavad kaasa terade kõigi omaduste täielikule avaldamisele.
4. Jahvatatud kohvi valmistamine.
5. Hermeetiline pakend, mis valmib vaid mõne sekundiga. Tänu sellele pakendile suudab kohv säilitada oma maitseomadused pikka aega.

Tähelepanu! Kaunad säilitavad oma maitse pikka aega tänu hermeetiliselt suletud pakendile.

Kaunasid toodetakse tavaliselt kahes suuruses:

• läbimõõt 44 mm;
• läbimõõt 55 mm.

Tüüp sõltub otseselt kohvimasina mudelist. Kohvikotte müüakse kastides või metallpurkides 18-100 tükki. Sel juhul võib kaunad pressida või pulbristada.

Tootjad saavad filtrikottide loomiseks kasutada ka erineva tihedusega paberit. Selle määrab suuresti kohvi kangus ja veesurve kohvimasinas. Mida madalam on rõhk, seda paksem paber peaks olema.

Kohvi liigid

Kohvikaunad võivad sisaldada erinevaid maitseaineid, nagu karamell, šokolaad, pähklid, koor või vanill. Võimalik on mitme maitse kombinatsioon. Ka poelettidel võib näha erineva röstimisastmega kohvipaunasid, mis mõjutavad oluliselt joogi maitset.

Paljud tootjad on hakanud tootma kaunade komplekte, mis sisaldavad erinevat tüüpi kohvi tablette koos erinevate lõhna- ja maitselisanditega. See on väga mugav, kuna annab võimaluse proovida iga kord uut tüüpi jooki, valides seeläbi endale sobivaima.

Tähelepanu! Maitselisanditega kaunade valimisel uurige kindlasti hoolikalt koostist. Kvaliteetne toode sisaldab minimaalselt “lisa” koostisosi.

Teatud terviseprobleemidega inimestele pakuvad tootjad kofeiinivabu tooteid.Nendel sortidel on sageli kerge puuviljane aroom.

Järgmisi kohvitüüpe peetakse kõige levinumaks:

1. Cappuccino armastajatele sobib Italco Concerto, millel on peen, meeldiv sarapuupähkli aroom.
2. Buscaglione Longil on kerge kibedus ja see on populaarne Americano eelistajate seas.
3. Kuid need, kes eelistavad espressot, peaksid pöörama tähelepanu Italko Assolole.
4. San Giusto maitses on šokolaadised toonid.
5. ILLY Espresso on üks kangemaid kohviliike, mille valmistamisel tekib ilus vaht.
6. Lavazza on kange jook, millel on püsiv šokolaadi aroom ja järelmaitse.

Üldiselt on iga kohvimasina tüübi jaoks kuni 20 sorti kohvi, kuid tarbijad soovivad järjest rohkem sorti. See sunnib tootjaid töötama uut tüüpi kohvitablettide loomise kallal.

Kuidas valida õigeid kaunaid

Õige tootevaliku tegemiseks ja ostus mitte pettumiseks peaksite pöörama tähelepanu paljudele ekspertide olulistele näpunäidetele:

1. Palju sõltub sellest, kus kohvioad on kasvatatud. Parimad sordid tuuakse Etioopiast. Costa Ricast ja Colombiast toodud terad ei jää neile maitse poolest alla. Kuid kohvil Haitil on veidi ebatavaline magus maitse.
2. Pöörake tähelepanu lihvimisastmele. Parem on valida keskmine kraad.
3. Kvaliteediga ei saa kokku hoida. Kompositsioon sisaldab tavaliselt robustat. Ja mida madalam on selle sisaldus, seda kõrgem on joogi kvaliteet ja vastavalt ka hind. Ideaalseks peetakse kohvi, milles seda on 20%.
4. Kaunad tuleb osta vastavalt kohvimasina tehnilistele nõuetele ja tootja soovitustele. Nendest kõrvalekaldumine võib kaasa tuua maitsetu ja ebakvaliteetse kohvi, samuti seadmete rikke.

Kohvikapsli masinad

Järgmised ettevõtted tegelevad kaunade abil töötavate kohvimasinate tootmisega:

• WMF AG.
• Severin.
• Philips.

Seda tehnikat iseloomustab valmisjoogi müramatus ja kõrge kvaliteet. Paljud pole aga rahul sellega, et kohvi kangust ei saa kuidagi reguleerida.

Tootjad usuvad, et selline märkus peaks kehtima mitte kohvimasina, vaid kaunade kohta. Tarbija peab ostma vajaliku kangusega kohvitablette. Kuid eksperdid usuvad, et tugevus sõltub ka vee läbimise kiirusest (see kehtib kokkupressitud kaunade kohta).

Mida aeglasemalt vesi tabletist läbi läheb, seda kangem on jook. Samuti, mida suurem on pressitud kohvi tihedus, seda suurem on selle kangus, kuna vedelikul on aega jahvatatud ubadest palju rohkem maitset “ära võtta”. Pod-kohvimasinaid on väga lihtne kasutada. Tuleb vaid lisada filtrikott ja poole minutiga on aromaatne jook valmis. Peaaegu kohe saab järgmise kauna laadida, peale kohvi valmistamist mustust ei jää.

Eelised ja miinused

Igal tehnikal on kasutamise plussid ja miinused. Kohvikohvimasinate peamised eelised on järgmised:

1. Alati värske ja rikkalik kohvi maitse, isegi kui filtrikotte on pikka aega pakendis hoitud (valmistusmeetod säilitab kõik omadused pikka aega).
2. Kaunade ökonoomne tarbimine. Sageli müüakse neid suurtes pakendites, mis kestavad kaua.
3. Keemiliste lisandite absoluutne puudumine. Kompositsioon sisaldab ainult looduslikke tooteid.
4. Filterkoti paberit peetakse keskkonnasõbralikuks ja inimeste tervisele ohutuks.
5. Lihtne valmistada kohvi.
6. Hankige kiiresti maitsev jook.

Kuid loomulikult on sellel mitmeid puudusi:

1. Vähetuntud tootjad ei pruugi kasutada kõrgeima kvaliteediga toorainet.
2. Kohvitüüpide valik on mõnevõrra piiratud.
3. Joogi kangust ei ole võimalik iseseisvalt reguleerida.
4. Kaunasid ei peeta poodides tavaliseks tooteks, nende leidmine on üsna problemaatiline. Veelgi keerulisem on leida erinevaid lisanditega filtrikotte.
5. Hinda peetakse tavaliste kohvimasinatega võrreldes kõrgeks.

Kohvimasinat valides otsustab iga tarbija ise, millised seadmete omadused on tema jaoks prioriteetsed ja millele peaks tähelepanu pöörama. Igal juhul on kohvimasin kiire ja kvaliteetne.

Kaunades kohvi valmistamise tehnoloogiline protsess

Kohvimasinate kasutamine pole keeruline isegi väikelastele. Filtri kott võetakse pakendist välja, asetatakse kohvimasina spetsiaalsesse lahtrisse ja 30 sekundi pärast saate tassi aromaatset kohvi. Tehnika toimib järgmiselt: kõrge rõhu all teatud temperatuurini kuumutatud vesi läbib kauna, tõmmates kohvist välja kõik aroomid ja maitsed.

Seejärel voolab jook lihtsalt tassidesse. Mõned mudelid (kallimad) näevad ette töörežiimide muutmise, mis on samuti väga lihtne ja ei nõua palju pingutusi. Või on välja töötatud tehnika, mis võimaldab valmistada kaks tassi kohvi korraga, mis on väga mugav. Kohvimasina puhastamisega probleeme pole: tuleb lihtsalt ära võtta ja ära visata kasutatud kaun koos ülejäänud sisuga.

Tähelepanu! Kauba taaskasutamine ei ole lubatud.

Eksperdid usuvad, et kaunakohvimasinas valmistatud kohvi maitse ja kvaliteet ei ole halvem kui türklases kõigi reeglite järgi valmistatud jook.

Kuid toiduvalmistamise meetod säästab oluliselt inimeste väärtuslikku aega.