Kuidas valmistada cappuccinot kohvimasinas

Igal aastal kasvab kohvifännide arv. See jook meelitab ligi mitte ainult oma aroomi, vaid ka erinevaid teostusvõimalusi. Kuulus espresso, Americano, kohv piimaga, koor, lisatud alkoholiga, jäätis. Ja loomulikult ei saa mainimata jätta sellist ilusat kohvi tohutu vahustatud piimavahuga nagu cappuccino.

Cappuccino jook ise on sisuliselt espressokohv, millele on lisatud vahustatud piima.

Selle nime päritolu ajalugu on seotud iidsete munkade riietusega. 16. sajandil kandsid kaputsiinide mungad traditsiooniliselt tumedaid riideid ja nende peal valget kapuutsi. Nii et kohv on pruun ja peal on suur vahune piima “kork”. Just sel perioodil hakati kohvile sageli lisama koort või piima. Kuigi traditsioonide järgi peeti kohvi neil päevil kurjade vaimude joogiks ja seda joodi ettevaatlikult. Sest see erutas ja mõjus toniseerivalt.

Seetõttu nõustuvad mõned ajaloolased, et nad hakkasid sellele toniseeriva toime pehmendamiseks piima lisama, teised nõustuvad, et kohv oli tol ajal väga kallis ja seetõttu lahjendati seda raha säästmiseks kuuma piimaga.

Kohvi valmistamine kohvimasinas

Cappuccino masinaga kohvimasinas

Tänapäeval on cappuccino üks populaarsemaid kohvijooke. Seda valmistatakse spetsiaalsetes kohvimasinates, mis võimaldavad piima vahustada.

Seda lisaseadet nimetatakse cappuccino valmistajaks. Kõigil kohvimasinatel ei ole sama tööpõhimõte, mistõttu cappuccino maitseb erinevalt.

Pannarello manus

Kohvimasinal võib olla kas automaatne cappuccino valmistaja või manuaalne (sel on Panarello otsik).

Käsitledes käsitsi cappuccino otsikuga kohvi valmistamise masinaid, tuleb märkida, et sellise cappuccino valmistajaga mudeleid on palju. Ja cappuccino seade on valmistatud toru kujul, mis asub kohvimasina tööpaneelil. Aur surutakse läbi selle toru kõrge rõhu all.

Selline toru võib olla valmistatud kas metallist või plastikust. Sellise toru (pannarello) otsikul võib olla mitu auku, mis lihtsustab oluliselt piima vahustamise protsessi. Nagu professionaalsetes baristaringkondades öeldakse, pole hea cappuccino valmistamiseks vaja panarellot, professionaalid saavad ilma selleta hakkama, kuid koduseks kasutamiseks mõeldud seadmena on see mugav.

Paljud lihtsa cappuccino süsteemiga mudelid on toodetud Delonghi ja Philipsi kaubamärkide all. Need kohvimasinad on populaarsed tänu oma lihtsusele ja kiirele aromaatsete jookide valmistamisele kogu perele.

Cappuccino valmistamise meetod käsitsi otsikuga masinates:

• lase aurul torust välja pääseda (see nii eemaldab tulevasest vahustatud piimast niiskuse kui ka puhastab toru);
• valage loodusliku rasvasisaldusega piim spetsiaalsesse kannu (tavaliselt roostevabast terasest);
• asetage anum toru alla ja kasutage piima vahustamiseks pöörlevate liigutustega auru;
• kui kohvimasin on varustatud panarello otsikuga, saate sellega töötada nurga all, kallutades seda veidi piimakannu küljest eemale;

Tähtis! Ärge kuumutage piima liiga palju, maksimaalne temperatuur on seitsekümmend kraadi. Piima temperatuuri saate kontrollida lihtsalt kannu käes hoides. Tugevalt kuumutatud piim annab cappuccinole mitte nii hea maitse. Pärast vahustamist tuleb liiga suurte mullide eemaldamiseks mitu korda piimakannu põhja vastu lauda lüüa ja siis suured mullid settivad. Saadud vaht sobib suurepäraselt café macchiato (piimakohv), latte macchiato (piim kohviga) ja cappuccino valmistamiseks.

Automaatse cappuccino valmistamisega varustatud kohvimasinaid on kahte tüüpi - need on väljalaskevoolikuga seadmed ja mudelid, kus voolik on valmistatud kannu kujul, millesse valatakse piim. Esimene tüüp võimaldab valmistada kohvi kahes faasis.

Kohv ise valmistatakse eraldi ja piim eraldi. Pealegi pole vaja piima eraldi anumasse valada, vaid lihtsalt avage kott ja asetage voolik sisse ning seejärel lülitage peale kohvi valamist sisse piimavarustus. See masin on soodne, kuna võimaldab valmistada mitte ainult cappuccinot, vaid ka latte macchiatot. Kõigepealt vahustatakse piim ja siis lisatakse veidi kohvi ning latte macchiato ongi valmis.

Sellised masinad on mõistliku hinnaga, kuid üheks miinuseks on võimetus kohvi täisautomaatselt valmistada, kuna esmalt tuleb tassi liigutada kohvi, seejärel piimavahu jaoks. Lisaks ei ole alati võimalik teha ühtlase konsistentsiga vahtu ja see sõltub auru tootva toru kuumutamisastmest. Kuid samal ajal on selliste kohvimasinate mudelid populaarsed paljudes kohvikutes ja koduseks kasutamiseks.

Kannuga cappuccino masinat on lihtne kasutada. Esmalt valage piim anumasse, seda saab suurepäraselt hoida külmkapis.Sellel anumal on piitsutamisel reguleeritav vahutihedus ja kannu enda kuju on kohandatud tõhusaks vahustamiseks. Vajalik jook valmib kahe klõpsuga. Esiteks on espresso seadistatud puutepaneelil ja seejärel peate vajutama piimavahtu. Selliste toodete hinnad on üsna kõrged, kuid aromaatse kohvijoogi valmistamise mugavus on kõrgel tasemel.

Teatud tüüpi jaanileivalised kohvimasinad on varustatud ka sisseehitatud cappuccino-masinaga. Kuid ikkagi võtab cappuccino valmistamine sellises masinas kauem aega. Kuna on vaja läbida kogu kohvi valmistamise protsess, alustades selle jahvatamisest, seejärel valamisest, moodustades koonuse jaoks tableti.

Ilma cappuccino valmistajata

Te ei tohiks endale keelata oma lemmikmaitset, kui teie valitud kohvimasinal pole cappuccino-masinat. Seda saab osta eraldi. Cappuccino valmistajad töötavad magnetvispli või mehaanilise vispli põhimõttel.

Neid on lihtne puhastada ja need ei ole valjuhäälsed. Lisaks on oluliseks eeliseks nende hind, võrreldes kohvimasinasse sisseehitatud seadmega.

Muud meetodid ja retseptid

Kapselkohvimasin valmistab piimapulbri ekstraktil põhinevat cappuccinot. Kapslimasinates cappuccino valmistamisel kasutatakse esmalt kapslit kohviga ja seejärel koorega.

Joogi kvaliteet ei vasta endiselt käsitsi või spetsiaalsete kohvitarvikute abil valmistatud cappuccinole. Ja lõpptoote hind on oluliselt kallim, kuna kasutatakse kahte kapslit. Kuid kõrge kvaliteedi tagavad Nespresso automaatsed kohvimasinad, mis vahustavad piima eraldi vispli - Aerochino abil. Toode on kvaliteetne ja mugav valmistada.