Kuidas valmistada cappuccinot ilma kohvimasinata

Cappuccino armastajad ja tõelised asjatundjad armastavad korrata kuulsa Max Frei sõnu, kes võrdles cappuccinot armumisega. Miljonid inimesed on sellesse maitseka joogi valmistamise meetodisse armunud. Lõppude lõpuks peetakse cappuccinot teiste retseptide seas kõige populaarsemaks. Kui olete jooki proovinud, armute sellesse igaveseks. Nii on see olnud alates 18. sajandi lõpust ja 21. sajandil ei valmista selle kohvi hämmastav maitse pettumust.

Tass cappuccinot kodust lahkumata

Tahan nautida tassikest värsket jooki varahommikul, hubases kodukeskkonnas. Tänapäeval pole seda raske teha: tööstus pakub kohvimasinaid, mis suudavad kohvi valmistada mõne minutiga.

Ja kui te pole veel kohvimasinat ostnud, pole see põhjus cappuccinost keeldumiseks! Kanget kohvi saab ju ka ise keeta.

Me räägime teile, kuidas seda valmistada, et saaksite nautida nii toiduvalmistamise protsessi kui ka valmistatud jooki.

Kuidas valmistada ilma kohvimasinata

Tõelise cappuccino saamiseks vajate kahte komponenti: kohv ja vahustatud piim. Et see ei valmistaks pettumust, tuleb koostisained õigesti kombineerida.

Räägime teile igast valmistamisetapist ilma kohvimasinata.

Kuidas kohvi õigesti keeta

Põhi on kange espresso. Parim on seda küpsetada türklases. Kalla 2 tl kuumutatud potti.jahvatatud kohv, täitke see veega ja asetage keskmisele kuumusele.

Vee kogus sõltub sellest, mis kangusega kohvi eelistate. Parajalt kange joogi saamiseks tuleb võtta 100 ml külma vett, kange kohvi armastajad vajavad vett vähem, 50–60 ml. Ärge jätke protsessi järelevalveta! Vahu tekkimisel eemalda türklane tulelt.

Tähtis! Rikkalikuma espressomaitse saavutamiseks oodake, kuni vaht on vaibunud, ja pange pott tulele. Pärast vahu uuesti tekkimist eemaldage Turk kohe pliidilt, pärast kolmandat vahu moodustumist on kange espresso valmis.

Kuidas piima valida ja valmistada

Ilma hästi külmutatud piimata jook ei tööta.

Tähtis! Selle vahuks vahustamiseks kasutatakse rasva. Parem on mitte kasutada rasvasisaldust alla 3,2%: cappuccino jaoks vajalikku paksu vahtu pole võimalik saada.

Enne piima vahustamise alustamist tuleb see soojendada ilma keemiseni. Kui sul cappuccino valmistajat pole, võid seda vahustada muul viisil, käsitsi vispliga või kodumasinatega, mikseris või blenderis.

Vahustamise käigus peate saama homogeense vahu, mis ei sisalda mulli. Kui vaht on piisavalt kohev ja paks, võib selle kombineerida kohviga.

Segamine

Mitte ainult piimaga kohvi, vaid cappuccino saamiseks peate selle komponendid õigesti kombineerima. Kombineerimisel on põhiülesanne luua kihiline jooket piim ja espresso ei seguneks.

Espresso, piim, vaht

Valage vahustatud piim ettevaatlikult kohvitassi. Proovige saada oja tassi keskele. Olles omandanud toiduvalmistamise kogemuse, saate vahustamisnõu kohe tühjendada. Sel juhul satub esmalt espressotassi kuum piim ja seejärel vaht.Kuid kui te ei suutnud oma tassi vahuga täpselt täita, ärge muretsege!

Ülejäänud piimavaht tuleb lihtsalt lusikaga välja tõmmata. Võtke aega, lisage lusikaga ettevaatlikult vaht, et moodustuks lumivalge “kork”. Seega peaks tass sisaldama võrdses koguses kohvi, vahustatud piima ja piimavahtu. Kõigi kolme osa õige suhe on 1:1:1.

Espresso, vaht

Mitte vähem populaarne pole retsept, kus kohvi peale pannakse ainult vaht. Sel juhul võetakse mõlemad koostisosad võrdsetes osades, säilitades suhte 1: 1.

Nõuanded professionaalidelt

Lõpuks on siin mõned näpunäited professionaalsetelt baristadelt, kes teavad maitsva kohvi valmistamise saladused.

• Türklases valmistatud espressot on kasulik enne piimaga segamist kurnata, et vabaneda jahvatatud kohviubade osakestest.
• Kreemi lisamine vahekorras 1:1 aitab muuta vahu piisavalt paksuks.
• Cappuccino jaoks on vaja soojendatud tassi. Keeva veega loputamine aitab kohvinõud kiiresti soojendada.
• Lisaks traditsioonilisele kombinatsioonile, mida professionaalid nimetavad mustaks cappuccinoks, on olemas ka valge. Selle valmistamiseks muutke kohvitassi täitmise järjekorda. Valge cappuccino tassi täitmise järjekord on: piim - espresso - vaht.
• Kaunistamiseks võite kasutada puista jahvatatud kaneeli või kakaod.
• Saate oma cappuccinot mitmekesistada lisanditega: šokolaad, vürtsid, jäätis, rumm või liköör.

Kingi endale naudingut iga tassi cappuccinoga!