Kuidas keeta kohvi kohvimasinas

Hea kohv toniseerib ja tõstab tuju. Ja paljudes riikides peetakse seda peamiseks alkoholivabaks joogiks. Saate seda valmistada erineval viisil.

Sobivad nii kohvimasin, türklane pliidil kui ka spetsiaalne kohvimasin.

Kui mõelda türklasele, on parem valida toode, mis seda teeks vastas järgmistele omadustele:

• koonuse kuju;
• tugevdatud alumine osa;
• cezve käepide peab olema valmistatud soojust isoleerivast materjalist;
• toode on valmistatud hea soojusjuhtivusega materjalist;
• Kui arvestada Turka kuju, on ideaalne suhe üks osa - Turka kael ja kaks osa - konteineri maht.

Viimastel aastakümnetel on kohvimasinas valmistatud kohv muutunud üha populaarsemaks. Masina tüüp annab joogile erineva kanguse ja maitse.

Kohvi valmistamine kohvimasinas

Üks kohvi valmistamise seadmeid on prantsuse press. Seade leiutati 20. sajandi alguses Prantsusmaal. See on kuumakindlast klaasist valmistatud kohvikann, millel on kolb, mida nimetatakse kolviks. Seadmes joogi valmistamise retsept on lihtne.

Piisab, kui valada sisse tulevase joogi eeljahvatatud sort, seejärel valada sisse vesi (mitte keev vesi, vaid kuum) ja lasta 5 minutit seista, seejärel eraldada sade joogist kolviga.Et kohvi Prantsuse pressis maitsvamaks muuta, tuleb see vahetult enne valmistamist jahvatada ja jahvatus jämedamaks muuta.

Teine populaarne leiutis oli kohvimasin, mida nimetatakse espressoks. Selle disaini prototüübiks oli kõrgsurvetehnoloogiat kasutav seade, mida esitleti XIX sajandil Pariisis.

Surveaur läbis jahvatatud kohviubade kihi. Mudelit täiustas 1900. aastatel itaallane Bezzera Luigi. Ja loodi masin baarides kohvi valmistamiseks. Kohvimasin patenteeriti ja müüdi Pavoni ettevõttele, kes alustas toote masstootmist. Sellise kohvimasina eeliseks on maitsev kohv, millel on tänu auruefektile hämmastav maitse.

Espresso kohvimasinat nimetatakse ka kompressioonmasinaks. Sellised kohvipruulimismasinad jagunevad järgmisteks osadeks:

• aur;
• pumbaseadmed (pumbaga).

Pumpmasinad valmistavad parema kvaliteediga kohvi, kuid selliste masinate hind on kallim.

Samuti on olemas jaanileiva ja kombineeritud kohvimasinad. Jaanileiva masin on mõeldud ühe või kahe tassi kohvi valmistamiseks. Tera peab olema hästi jahvatatud ja kokku surutud, seejärel täidetakse sellega sarv. Metallist sarv on parem kui plastikust. Sest plast annab kohvile ebameeldiva hapukuse.

Kombineeritud kohvimasin on suureks mugavuseks, kuna võimaldab valmistada kohvijooki nii tilgameetodil kui ka espressot kasutades. Kuid selline kohvimasin nõuab erinevat kohvi jahvatamist, kuna valmistamise põhimõte on täiesti erinev.

Samuti on olemas täisautomaatsed kohvimasinad. Selline seade täidab kõik funktsioonid pärast nupu vajutamist.See sorteerib kasutatud kohvi spetsiaalsesse anumasse ja loputab end iseseisvalt pärast teatud tööaega.

Keskmine kohvi valmistamise aeg on 40 sekundit. Samal ajal jahvatab kohvimasin ka kohvi. Sellised seadmed võimaldavad reguleerida joogi maitset ja intensiivsust, vee mahtu, muuta temperatuuri režiimi ja varieerida kohvi valmistamise tehnoloogiat olenevalt vee karedusest.

Küpsetusprotsess

Kuidas kohvimasinas õigesti kohvi valmistada

Üks populaarsemaid retsepte Itaalias on ristretto. Seda tüüpi kohvi valmistatakse siis, kui inimene on harjunud paksude kangete jookidega, kõige parem on seda juua hommikul. Jahvatame kohvi, valides mittepeene jahvatuse, kallame ühe kuhjaga teelusikatäie masinas olevasse kohvilahtrisse, tampime kohvi nii, et moodustuks tihe kiht ja jahvatatud osakesed haakuks hästi üksteisega.

Vajutage kohvi valmistamise nuppu, 20–25 sekundit enne valmistamise lõppu, vajutage valmistamise peatamise nuppu. Ristretto on kõige parem serveerida veidi soojendatud tassis. Mõnel masinal on see auruga kuumutamise funktsioon; kui mitte, võite tassi jooksva keeva vee all soojendada ja kuivatada.

Kohvi liigid ja valmistamisviisid kohvimasinas

Kohviube on rohkem kui tuhat liiki. Seal on ainult kolm peamist tüüpi: Arabica, Robusta, Liberica.

araabia moodustab suurema osa kasvatatud kohvist, kusjuures umbes 75% kogu kasvatatud kohvist on see liik. Selle kohvi maitse on õrn ja tasakaalustatud.

Arabica sordid selle joogi armastajate seas on populaarseimad burbon ja moka.

Teine kohvitüüp, mida segule lisatakse, on Robusta. See kohvisort on saagikas, kuid maitse pole nii õrn ja elegantne kui araabikal.Kõige populaarsemad araabika sordid on Java, Ineac ja Congensis.

Vähem populaarne kohv on Liberica. Seda kasutatakse ainult segudes. Seda tüüpi kohvi saagis on madal ja maitse on üsna tugev.

Segu on hea kasutada kohvimasinates. Sest mitme kohviliigi kombinatsioon võib lisada joogile erksama ja rikkalikuma maitse. Õilsaid segusid hindavad eriti espressokohvisõbrad, kes joovad seda jooki ilma piima või koort lisamata. Puhas toode nõuab eriti kvaliteetset segu, et mitte saada väga mõru, hapukat kohvi.

Kuidas valmistada kohvikapsleid kohvimasinas

Kapsel-tüüpi kohvimasinate jook on väga maitsev. Saab ju osta erineva intensiivsusega kapsleid, polsterdatud või ilma, kofeiiniga või ilma.

Neid on lihtne masinasse asetada, aseta tass selle augu alla, kust valmistatud jook välja tuleb. See kohvimasin sobib ideaalselt neile, kes armastavad kvaliteetset kohvi, kuid ei ole nõus selle valmistamisele palju aega kulutama.

Toiduvalmistamine selles masinas on lihtne ja nõuab minimaalset puhastustööd. Piisab, kui lihtsalt vabastada konteiner, kuhu kogunevad automaatselt kasutatud kapslid, ja loputada reservuaar mahavalgunud tilkade jaoks. Samuti on vaja täita anum puhta vee jaoks, mida kasutatakse joogi valmistamiseks.