Kuidas valida kohvikusse kohvimasin

Oma ettevõtte loomisel pole ebaolulisi detaile, kõik loeb. Peate süvenema kõikidesse aspektidesse, alustades dokumentidest ja lõpetades vajalike seadmete valikuga - see on ettevõtte eduka toimimise, selle tasuvuse kiiruse ja projekti tasuvuse võti.

Toitlustusasutuse, näiteks kohviku või restorani avamisel tuleb osta kohvimasin. Tema valikule tuleks pöörata erilist tähelepanu. Tekib küsimus: millega peab arvestama? Milliseid omadusi tuleb arvesse võtta ja mis on konkreetse asutuse jaoks otsustava tähtsusega?

Mitmekesisus

Iga päevaga ilmub üha rohkem tehnilisi uuendusi. Sama kehtib ka kohvimasinate kohta. Nendest on raske aru saada ja kas tasub süveneda konkreetse mudeli tehnilistesse omadustesse?

Eriti oluline on teatud aja jooksul valmistatud joogi kogus. Tasub pöörata tähelepanu mudeli hinnale ja töökindlusele, selle hoolduse kuludele. Samal ajal sobivad olenevalt asutuse fookusest, klientide maksimaalsest arvust ja muudest funktsioonidest erinevad seadme mudelid.

Vaatame lähemalt kõiki punkte, mida tuleb arvesse võtta.

Klientide arv

Kui palju inimesi teie asutusse tuleb? Kohvimasina valimisel peate selle näitajaga arvestama. On mudeleid, mis valmistavad suures koguses jooki lühikese ajaga. Kui klientide voog on suur, peate ostma maksimaalsete võimalustega mudeli ja maksma rohkem.

Kui kohvi väga sageli ei tellita, siis tasub pöörata suurt tähelepanu muudele funktsioonidele. Võib-olla saate isegi raha säästa, kui muid olulisi nõudeid pole.

Tähtis! Klientide arv tuleb määrata tipptundidel. Külastuste arv sõltub kellaajast ja teatud kellaaegadel (lõuna-, õhtutundidel) muutub inimeste juurdevool maksimaalseks. Täpselt sellise klientide arvuga tuleb arvestada: kui kohvimasin ei tule toime, pikeneb oluliselt tellimuse ooteaeg. Tulevikus toob see olukord kaasa klientide kaotuse ja ettevõtte kohta negatiivseid hinnanguid.

Hinnapoliitika

Oluline on kindlaks teha, millisele publikule asutus on mõeldud ja millised on selle hinnad. Mida kõrgem on kohvi lõppmaksumus, seda kvaliteetsem ja mitmekesisem see peaks olema. Restoranide ja muude kõrgete hindadega kohtade omanikud ei tohiks kohvimasinaga koonerdada: kui teile jook ei meeldi, siis heal juhul ei telli nad seda uuesti, halvimal juhul ei naase ettevõttesse.

Kui hinnatase on madal, ei tasu kallist kohvimasinat osta. Olles selle eest palju raha maksnud, maksate seda pikka aega tagasi. Kuid kõige tähtsam on investeering võimalikult kiiresti tagasi saada. Ja klientide seast leiab asjatundjaid harva.

Tähtis! Kohvi maitse sõltub ubade kvaliteedist, jahvatusastmest ja kohvimasinast endast. Parima tulemuse saavutamiseks kõrgel hinnatasemel hoidke silm peal kõigil komponentidel.Mis tahes viisil väljajätmine võib joogi kvaliteeti negatiivselt mõjutada.

Kasutusmugavus

Kohvimasina maksumus sõltub selle kasutusmugavusest. Millised valikud on olemas:

1. Küpsetamine toimub ilma inimese sekkumiseta.
2. Küpsetamine toimub automaatselt, inimese vähese sekkumisega.
3. Kohvi keetmiseks on vaja inimest.

Peate kindlaks määrama, mille pealt soovite säästa: seadme maksumuselt või töötajate palkadelt. Mida vähem osalemist jook nõuab, seda kallim on kohvimasin. Automatiseeritud mudelite eest peate rohkem maksma.

Sisseehitatud kohviveski hõlbustab valmistamisprotsessi: Vajalikku teravilja jahvatust pole vaja valida, doseerimine ja spetsiifiline press toimub automaatselt. Sellise seadme puhastamine toimub tavaliselt ka ilma inimese sekkumiseta.

Kui teil on kvalifitseeritud töötaja, kes saab käsitsi mudeliga hakkama, võite kasutada lihtsamat kohvimasinat. Sel juhul võib selle töötaja vallandamisel, ametikohale uue kandidaadi valimisel tekkida probleeme ja tekib vajadus täiendava koolituse järele. Tekivad riskid, mida on kõige parem vältida.

Tähelepanu! Käsitsi kasutatavad mudelid nõuavad juba jahvatatud kohvi laadimist, mis tähendab, et peate lisaks ostma kohviveski. Aeg läheb raisku terade laadimisele ja jahvatamisele. Lisaks ei paku manuaalsed mudelid automaatset puhastamist, nii et peate seda tegema ja jälle aega raiskama.

Kohvimasin kohvikusse või restorani

Inimesed tulevad kohvikusse kindla eesmärgiga: kohvitassi kõrvale mõnusalt aega veeta. Seetõttu on sellise asutuse jaoks kohvimasin koos interjööri ja hinnatasemega ülimalt oluline.

Peate valima laia valikuga mudeli: mida mitmekesisem see on, seda parem. Kliendid saavad valida kindla joogitüübi või proovida iga kord midagi uut. See mudel maksab rohkem.

Kohvikus pakutav kohv peab olema kvaliteetne, sellest sõltub püsiklientide arv ja positiivsed arvustused.

Kõike tuleb põhjalikult läbi mõelda: oluline on valida selline kohvimasina mudel, mis on töökindel ja mitte väga kallis, toodab erinevat tüüpi kohvi ja mida on lihtne hooldada. Kuidas leida “kuldne kesktee” ja valida õige seade?

Nõutav funktsionaalsus

Miks peaksite ostma kohvimasina? Selle abil saate piiratud aja jooksul ilma inimeste osaluseta maksimaalse joogikoguse, samal ajal kui personal saab teha muid asju. Korraga on võimalik valmistada mitut sorti jooke.

Mida peate kohviku mudeli valimisel arvestama:

1. Erinevad joogitüübid.
2. Tasside arv tunnis. Mida rohkem tasse valmistate, seda parem. Suure klientide juurdevoolu juures on oluline tellimuse ooteaega võimalikult palju lühendada. Kuid isegi liiga suure kohvimasina võimalused lähevad kalliks maksma ja kuluvad kaua aega.
3. Automatism. Mida vähem on töötajad kohvi valmistamisel kaasatud, seda rohkem jääb inimestel aega muude ülesannete täitmiseks. See suurendab teeninduse kiirust ja vähendab hoolduskulusid. Kuid sellise seadme maksumus on palju suurem kui käsitsi mudeli oma.
4. Disain. Kohvimasina välimus peaks harmooniliselt sobima ülejäänud interjööriga, seadme asukoht tuleks eelnevalt läbi mõelda.

Energiasäästurežiimi puudumisel tekivad lisakulud.Kui vaiksel ajal on kliente vähe, maksab töötav kohvimasin rohkem.

Viide! Kohvimasinad on tüübilt erinevad: neid saab sisse ehitada osa interjööri ja säästa ruumi, kuid asukoht on vaja eelnevalt planeerida. Kui selline seade laguneb, tekivad selle asendamisega probleemid. Seadmed, mis asuvad iseseisvalt, võtavad lisaruumi ja nende välimust tuleb arvestada.

Salvestamine

Kõige tähtsam - kohvimasina hinna ja nõuete suhe. Muidugi on odavatel mudelitel olulisi puudusi. Mille pealt saate kokku hoida:

• Kui teil on kogenud töötaja, saate osta käsitsi mudeli.
• Kui ka tipptundidel on klientide voogu väike, ei tasu osta kohviveskit, kus on valmistatud maksimaalne kogus kohvi. Sellised mudelid on palju kallimad ja sel juhul pole see funktsioon asjakohane.
• Kui seadmel on automaatne puhastus, on selle hooldus odavam.

On parameetreid, mida tuleks arvesse võtta:

• Töökindlus. Tasub uurida arvustusi kohviveski kasutusea kohta ja seda õigeaegselt hooldada. Seadme ootamatu rike on ettevõttele katastroof ning toob kaasa raha ja potentsiaalsete klientide kaotuse.
• Sortimentide mitmekesisus. Kohv on kohviku peamine jook, see meelitab inimesi tulema. Väike valik julgustab teid otsima teisi asutusi, kus on muid jooke.

Viide! Kohvimasinal võib olla lisafunktsioone, mis muudavad sellega töötamise lihtsamaks. Kui on elektrooniline ekraan, kuvatakse ekraanil teave toiduvalmistamise protsessi kohta.Automaatsoojenduse korral valatakse tassid auruga, seda pole vaja käsitsi teha.

Parim valik on automaatne kohvimasin, millel on erinevad joogid ja mis toodab tunnis palju kohvi. See maksab vastavalt. Tekib küsimus: kas selline omandamine on õigustatud? Enne ostu sooritamist analüüsige kohviku tööd ja tehke õige valik.