Kuidas mikrolaineahi töötab?

Esimene inimene, kes avastas mikrolainekiirguse võimaluse toidu soojendamiseks, oli USA insener Percy Spencer. Just tema patenteeris mikrolaineahju.

Pealtnägijate juttude järgi otsustades tekkis tal idee selle loomisest pähe, kui ta mitu tundi magnetroni läheduses seisis ja leidis taskust sulanud šokolaaditüki.

Seade on võimeline soojendama toitu ilma soojusenergiata ja on seega pigem raadiosaatja kui tuttav pliit. Peamine tööelement on mikrolaine mikrolained - see on üks elektromagnetilise energia vorme, nagu valgus ja raadiomagnetlained.

Valguse kiirusel levivad nad objekti suunas ülikõrge sagedusega lainetena, mille pikkus jääb vahemikku 0,01–1 m.

VIIDE! Mikrolaineid kasutatakse ka tsiviilradaris, raadionavigatsioonis, satelliittelevisioonis, mobiilsides jne. Looduskeskkonnas kiirgab mikrolaineid päike ja neid mõõdetakse teatud instrumentidega.

Mikrolaineahju seade

Kuidas mikrolaineahi töötab? Juhtpaneeliga ahi, lainejuht, pöörlev alus, trafo, kondensaator ja magnetron on mikrolaineahju ehitamise põhielemendid.

Mikrolaineahju tööskeem on järgmine: juhtpaneelilt siseneb elektrivool trafosse, sealt edasi kondensaatorisse, kus võimsust suurendatakse ja kantakse üle magnetronile.

TÄHTIS! Hõõgniidile rakendatakse kõrgepinge (umbes 3-4 kW), et selle antenn saaks kiirata üsna tugevaid mikrolaine laineid.

Elektromagnetväli sagedusega 2450 MHz, mis interakteerub toidus leiduvate veemolekulidega, muundatakse lainejuhi abil, mis sisaldub igas mikrolaineahjus.

Soojuskaitsmed või termoreleed tagavad seadme ohutuse ja hoiavad ära selle ülekuumenemise.

Kaitsme tööpõhimõte on väga lihtne. Kohas, kus on vaja temperatuuri juhtida, kinnitatakse selle alumiiniumkorpus spetsiaalse äärikühenduse abil. See tagab maksimaalse termilise kontakti. Termostaadi sees asuv metallplaat on põhimõtteliselt seatud kindlale temperatuurile.

Mikrolaineahjud on varustatud ka ventilaatoritega, mis imevad väljast õhku ja jaotavad selle siis kapi sees läbi ventilatsioonisüsteemiga puhuri. Ventilaatori mootor on tavaline ühefaasiline vahelduvvoolu asünkroonmootor.

TÄHTIS! Avatud mikrolaineahju sisselülitamise vältimiseks on kaasas kolmest mikrolülitist koosnev süsteem. Üks neist lülitab magnetroni välja. Järgmine lülitab taustvalgustuse sisse. Ja kolmas on mõeldud juhtploki teavitamiseks ukse avanemisest.

Juhtseadme põhifunktsioonid hõlmavad järgmist:

• seadme võimsuse reguleerimine;
• automaatne väljalülitamine pärast programmeeritud perioodi.

Kuidas mikrolaineahi töötab?

Kuna ahjus toodetavad mikrolained mõjutavad spetsiifiliselt veemolekule.Ehk siis kambrisse pandud toidu sisse on vaja vaid väikest kogust vett.

Toidu temperatuuri tõus ahjus mikrolainete mõjul sarnaneb protsessiga, kui meie käed soojenevad neid tugevalt hõõrudes. Sarnasus seisneb ka selles, et kui üks peopesa hõõrub vastu teise peopesa pinda, imbub soojus pehmetesse kudedesse. Mikrolained töötavad samal põhimõttel, nimelt väikesel pinnal (1–3 cm), ilma et see tungiks sügavale objekti sisse.

Eraldatud mikrolained puutuvad kokku veemolekulidega, pannes need kiiremini liikuma ja soojendama toitu. Veetilgas on miljoneid molekule ja kui neid tabab mikrokiir, tungib see toidu sisse 2,5 cm sügavusele, pannes need elektromagnetvälja mõjul kõikuma. Selle hõõrdumise ajal eraldub soojust.

See tähendab, et suure vedelikusisaldusega toidud kuumenevad kiiremini.

TÄHTIS! Teadlased vaidlevad endiselt selle üle, kui kahjulik on mikrolaineahi ja kuidas see mõjutab toidu kvaliteeti. Maailma Terviseorganisatsioon aga väidab, et mikrolaineahjud ei kahjusta ei inimest ega tarbitavat toitu.

Kuidas mikrolaineahju lisafunktsioonid töötavad

Peaaegu kõigil kaasaegsetel ahjudel on grillrežiim. Kui seest ei soojendata mitte ainult kambrit, vaid ka soojust tarnitakse spetsiaalse varikatuse abil - kambri ülaosas asuva kõvera metallseadme abil. Neid nimetatakse kütteelementideks - "termilisest elektriküttekehast".

Kaasaegsetes ahjudes on lisaks grillrežiimile konvektsioonrežiim. Kui kamber puhutakse tõhusalt grilli kuumutuselemendilt toidule. Süsteem on tsirkulatsioonipump. Konvektiivne soojusülekanne, nagu ahjule rakendatakse, on soojuse ülekanne õhumolekulide abil.Ventilaatori kasutamist nimetatakse tavaliselt konvektsioonirežiimiks.

Kaasaegsetes mudelites on arvutisse sisse ehitatud hulk retsepte ja toiduvalmistamisviise.