Kumb on parem: multikeetja või kiirkeetja?

Kaasaegsed multikeetjad ja kiirkeetjad lihtsustavad oluliselt teie lemmikroogade valmistamise protsessi. Funktsioonide laia valiku mõistmiseks ja oma vajadustele vastava varustuse valimiseks peate arvestama iga seadmetüübi eeliste ja puudustega.

Multikeetjate eelised ja puudused

Multikeetja on seade, millel on võimalus valida erinevaid temperatuurirežiime suure hulga erinevate roogade valmistamiseks. Multikeetja abil saate valmistada samu roogasid, mis tavalisel pliidil, kuid kulutades protsessi jälgimisele vähem aega. Vaatamata toiduvalmistamise olulisele lihtsustamisele peate esmalt kulutama aega paljude programmide mõistmiseks ja seadme kasutamise õppimiseks. Multikeetmis valmistatakse toitu erinevatel temperatuuridel. Kütteelement võib töötada madalal temperatuuril, nagu hautamise ajal, ja kõrgemal temperatuuril praadimise ja küpsetamise ajal.

Multikeetja kasutamise eelised:

1. Toitude automaatse valmistamise võimalus ilma inimese osaluseta protsessi juhtimises.
2. Valmistoitude automaatne soojendamine ja temperatuuri hoidmine.
3. Taimeri ja viitkäivituse seadistamine – toidu valmistamiseks kindlaksmääratud ajal.
4. Madalama kalorsusega roogade jaoks kasutage minimaalset kogust maitseaineid ja õli.
5. Toidu ühtlane kuumutamine, säilitades samas suures koguses vitamiine ja toitaineid.
6. Multikeetja välispind soojeneb veidi ja selle kasutamine on üldiselt ohutu ka kogenematutele kokkadele.

Nii laialdaste võimalustega multikookeril on ka mitmeid puudusi:

1. Hind on üsna kõrge, eriti suure hulga funktsioonidega mudelite puhul.
2. Madal küpsetuskiirus mõnede roogade jaoks küpsetus- ja hautamisrežiimides.
3. Lisafunktsionaalsuse hajumine. Kui vajate konkreetset toiduvalmistamisprogrammi, saate selle jaoks osta eraldi spetsiaalse seadme. Näiteks võtke toiduvalmistamiseks tavaline multikeetja ja lisaks ostke leivaküpsetamiseks hea leivaküpsetaja, kulutamata raha kalli lisafunktsiooniga multikookeri ostmisele.

Mis vahe on kiirkeedul ja multikeetjal?

Kiirkeetja on seade toiduvalmistamiseks suletud anumas kõrge rõhu all, mis võimaldab toitu küpsetada kõrgel temperatuuril minimaalse aja jooksul.

TÄHELEPANU! Kiirkeetja on ohtlik seade, kuna see hoiab kuuma auru kõrge rõhu all. Seda seadet tuleb hoida lastele kättesaamatus kohas.

Esiteks erinevad need kaks seadet toidu mõjutamise poolest: multikeetmis toimub küpsetusprotsess erinevate temperatuuritingimuste tõttu ning kiirkeedupott küpsetab roogasid kõrgel temperatuuril ja püsiva rõhu all.

Survekeetjate plussid ja miinused

Säilitades kõrget temperatuuri, võimaldab see seade valmistada toitu palju kiiremini. Keskmiselt kiirendab see protsessi 2–4 korda ja teatud tüüpi toodete puhul (oad, kaunviljad) kuni 8 korda. Pealegi säilitavad kõik tooted pärast sellist kuumtöötlust oma loomuliku värvi ja mahlasuse. Küpsetamine toimub ilma õli lisamata, mis võimaldab teil valmistada madala kalorsusega tervislikke roogasid.

Survekeetjate peamised eelised on järgmised üksikasjad:

• kiirkeetja võimaldab kõrge rõhu ja temperatuuri tõttu toiduvalmistamisprotsessi lühendada;
• lühiajalisel töötlemisel kiirkeedutis jääb toodete värvus hapniku puudumise tõttu loomulikuks;
• Seade on väga mugav rikkalike suppide ja teraviljade kiireks valmistamiseks;
• Elektrienergia tarbimine on oluliselt väiksem kui teistel köögiseadmetel.

Samal ajal on need mõnede funktsionaalsete omaduste poolest halvemad kui multikeetjad:

• kiirkeetja saab ainult süüa teha ja hautada, erinevalt multikeetmisest ei ole sellel küpsetamise ega praadimise funktsioone;
• taimerit pole võimalik seadistada;
• toiduvalmistamise ajal saab multikeetja avada, et kontrollida toodete valmisolekut, kuid kiirkeedukatti ei saa avada, kuna selle sees hoitakse kõrget rõhku;
• Tavaliselt on sellised seadmed palju suuremad kui multikooker ja see nõuab rohkem vaba ruumi.

Mis on parem - aeglane pliit või kiirkeetja?

Köögitehnika vahel valiku tegemisel on määravaks konkreetne vajadus seadme funktsionaalsuse järele. Multikeetja võimaldab teil valmistada mitmesuguseid roogasid, selle abiga saate katsetada kõige ebatavalisemate retseptidega või kasutada automaatseid standardprogramme. Kuid kiirkeetja küpsetab toitu palju kiiremini ja säilitab selles rohkem loomulikkust, selline seade sobib igapäevaste tervislike roogade valmistamise lihtsustamiseks.