Kuidas käsitsi hakklihamasinat kokku panna

Käsitsi hakklihamasin on lihtne seade, mida on liha ja erinevate toodete jahvatamiseks kasutatud juba mitu sajandit.

Igast köögist leiate selle seadme, mis muudab liha mahlakaks hakklihaks. Lisaks pressib see pehmetest köögiviljadest mahla, püreestab puuvilju ning kasutatakse küpsiste ja pastataigna valmistamiseks.

Käsitsi hakklihamasinate omadused

Kuigi kaasaegses maailmas asendavad elektrilised kodumasinad halastamatult mehaanilisi seadmeid, eelistavad paljud inimesed liha jahvatamiseks käsitsi seadmeid.

Mõned koduperenaised on kindlad, et käsitsi hakklihamasinad on aja jäänuk. Seadmete eelised tõestavad aga vastupidist.

Eelised

• Madal hind võrreldes sarnaste otstarvete elektriseadmetega.
• Vastupidavus.
• Lihtne kasutada.
• Kasutusvõimalus igasugustes tingimustes (suvilas, hoovis).
• Sõltumatus elektri- ja pingeallikatest.

Kogenud kokad on kindlad, et käsitsi hakklihamasina restist läbi lastud jahvatatud liha maitse on palju parem kui elektriseadmega saadud liha maitse.

Fakt on see, et hakkliha konsistents on üsna jäme, mitte õhuline ja kreemjas.

Nõuanne. Seda hakkliha sobib eelistada kotlettide ja muude liharoogade valmistamiseks - see hoiab hästi vormi ega pudene.

Objektiivsuse huvides tuleb märkida, et seadmel on viga. Manuaalseadme kasutamisel on see vajadus liha töötlemisega palju vaeva näha.

Nõuanne. Töö hõlbustamiseks peate jälgima noa lõikeservade seisukorda ja neid regulaarselt teritama. Kui lõikepinnad on teravad, siis jahvatatakse liha kergesti.

Korpuse materjal

Käsiseadmed olid valmistatud malmist, terasest, vastupidavast plastikust ja alumiiniumist. Nõukogude lihaveskid, mis valati valmistatud malmist, olid odavad ja hõlpsasti kasutatavad. Paljudel koduperenaistel on need alles. Neid ei saa murda, kuid nad on üsna rasked.

Lihaveski alumiiniumist palju lihtsam. Püsib ka kaua, aga liha on raske peale keerata - tuleb rohkem pingutada.

Plastikust mudelid on kerged ja funktsionaalsed, kuid lühiajalised. Neid tuleb käsitseda ettevaatlikult, et mitte puruneda.

Kuidas käsitsi hakklihamasin töötab?

Tuttav köögiseade on disaini seisukohalt üsna lihtne tehniline seade.

Tema tööpõhimõte põhineb kahel punktil - käsiajam ja mehaaniline surveja mis on loodud kruvi abil.

• Kaussi laaditud liha kukub kruvivõllile. See täidab transportija funktsiooni.
• Füüsilise mõju tõttu liigutatakse liha teo abil väljapääsu poole ja surutakse vastu resti.
• Nuga pöörleb ja liigub mööda resti tasapinda, lõigates suurtelt tükkidelt ära lihatükid.
• Lõigatud tükid pääsevad läbi resti alles siis, kui need on üsna väikesed.Lihavastuvõtjasse ei ole soovitatav laadida liiga suuri tükke, kuna need võivad seadme tööd blokeerida.
• Saadud hakkliha läbib resti ja jõuab anumasse, mis tuleb kõigepealt asetada kinnitusmutri alla.

Jahvatusprotsess toimub pidevalt seni, kuni hakklihamasina käepide pöörleb. Kui saadud hakkliha ei ole piisavalt peen, võid selle uuesti vahele jätta. Lihvimise kvaliteeti saab reguleerida ka vahetatavate restide abil.

Kui suured lihatükid või veenid kinni jäävad, saate käepidet tigu vastupidises suunas pöörata.. Toode väljub ülemise ava kaudu ja seda saab uuesti laadida. Vale töö võib põhjustada ka noa ümber mähkinud kiud. Sellisel juhul peate seadme lahti võtma, käsitsi puhastama ja uuesti kokku panema.

Nõuanne. Seadme kõikide osade töökorras hoidmiseks ja rooste tekkimise vältimiseks peate pärast iga kasutamist hakklihamasina lahti võtma.

Osad ja komponendid

Käsitsi hakklihamasin koosneb mitmest osast, mis on näidatud fotol.

• Kogu metallist põhikorpus valmistatud vastupidavast metallist (malmist või terasest). Selle sees on ribid, mis on ette nähtud sellise suurusega lihatükkide eraldamiseks, mis võivad teo läbida.
• Liha vastuvõtja toodete hoidmiseks. See võib olla eemaldatav või statsionaarne.
• Tigu võll. Selle abiga liiguvad jahvatatud tooted kausist lõikuritele ja seejärel väljalaskeavasse. Kruvi on spiraalse kujuga ja valmistatud vastupidavast metallist.
• Nuga, jahvatades kõike, mis liha vastuvõtjasse satub. Keskel on nelinurkne auk teo külge kinnitamiseks. Võib olla nelja lõiketeraga või kettaga.Oluline on nuga õigesti paigaldada, et mehhanism ei kiiluks.
• Võrgusõrmus või võre (seda nimetatakse statsionaarseks noaks). Hakkliha standardne augu suurus on 4-4,5 mm. Võre küljes on eendid, mis aitavad seda kindlalt korpuse ja mutri vahele kinnitada.
• Väline rihvelmutter, mis hoiab töötööriista kindlalt võllil: nuga ja võre. See on valmistatud vastupidavast metallist, mille sees on lõigatud niit, mis sobib korpusel olevate keermetega.
• Pliiats, võlli ajamine. Käepideme piirkond on tavaliselt valmistatud plastikust või puidust.
• Kruvikinnitus käepideme kinnitamiseks ja võlli külge kinnitamiseks.

Nad võivad ka üksusesse minna täiendavad võred, vahetatavad noad, kinnitused kebabi, tomati ja puuviljamahla jaoks.

Käsitsi hakklihamasina kokkupanek

Tagamaks, et mehaanilise hakklihamasina töö ei tekita probleeme, on oluline jälgida, et kõik selle osad oleksid puhtad. Samuti on oluline see õigesti kokku panna, tehes samm-sammult järgmised toimingud.

• Sisestage kruvivõll kitsa küljega sissepoole korpuse tagumisse auku. Paksemale otsale asetatakse käepide ja väikesele ruudukujulisele eendile nuga. Tavaliselt on kitsal osal ruudukujuline ristlõige ja käepideme koht on ümmargune, ühe lameda küljega.

• Pange käepide külge laiale vardale ja kinnitage see kruviga.
• Pane noa peale lame pool väljapoole, surutakse tihedalt vastu võlli. See on kogu konstruktsiooni kokkupanemisel kõige olulisem punkt.. Seadme õige töö sõltub noa õigest asendist. Kui paigaldate selle vastasküljele, siis hakklihamasin pigem surub toodet kui hakib.

• Pane võre peale nii, et see oleks võimalikult tihedalt noa tasapinnale surutud.

Tähtis! Korpusel on väike eend, võre servas on süvend. Peate need kaks osa võimalikult täpselt joondama, vastasel juhul ei saa te mutrit tihedalt kinni keerata.

• Keerake peale kinnitusmutter, pöörates seda paremale, kuni see peatub. Pärast mutriga kinnitamist tuleb võre fikseerida liikumatult – mitte välja kukkuda ega pöörata. Kui te ei saa mutrit tihedalt kinni keerata, tähendab see, et võre on viltu.. Osade reguleerimiseks peate selle lahti keerama ja uuesti kinni keerama.

Kui mäletate nugade ja kinnitusdetailide asukoha nüansse, ei pea te enam silmitsi seisma raskustega mis tahes hakklihamasina mudeli kokkupanemisel. Saate alati seadme õigesti kokku panna.

Tähtis! Kasutage täpselt selle hakklihamasinaga kaasas olevaid lõikeriistu; need ei ole omavahel asendatavad.

Terasest noad vajavad regulaarset teritamist, sest nende teravusest sõltub lihvimise kvaliteet.

Hakklihamasina paigaldamine lauale

Käsitsi töötav hakklihamasin nõuab liha jahvatamiseks pingutust, mis tähendab, et kokkupandud seade peab olema kindlalt laua külge kinnitatud.

Fikseerimiseks on ette nähtud spetsiaalne keermestatud klamber - klamber., ja mõnel mudelil vaakum-iminapp siledale tööpinnale kinnitamiseks.

Kinnitamiseks klambriga vaja:

• asetage seade tasase lauapinna servale;
• Käega kinni hoides pingutage põhjas olevat kruvi (sarnaselt pingikruustanguga).

Mõned mudelid on varustatud kummist jalgadega, et kaitsta laua pinda metallriistade põhjustatud kahjustuste eest.

Nõuanne. Kui kummijalad komplekti ei kuulu, peaksite ise valima pehmenduspadjad. Selle asemel võite kasutada kangast või tavalist ajalehte.

See hoiab ära jala metallpinna “närimise” ja muudab liha jahvatamise lihtsamaks.

Kui te ei kinnita hakklihamasinat tööpinna külge, siis see töö ajal niheleb ja hüppab maha, mis tähendab, et liha jahvatamine nõuab seadme hoidmiseks lisapingutusi.

Seadme märkimisväärse kaalu tõttu ei ole soovitav kukkuda seadme jalale või põrandale.

Kuidas hakklihamasinat lahti võtta

Pärast iga kasutamist peate hakklihamasina lahti võtma, et kõik selle osad pesta, kuivatada ja ladustamiseks kokku voltida.

Tähtis! Seadet ei saa kokkupanduna pesta, kuna kogu ülejäänud liha pole võimalik sellest eemaldada.

Menetlus

Analüüs ei ole keeruline, kui teete mitu sammu samm-sammult.

• Keerake lahti kinnitusmutter (haarake rätikuga, et käsi ei libiseks).
• Eemaldage osad teo tihvti küljest.
• Keerake lahti käepideme kinnituskruvi.
• Eemaldage käepide.
• Eemaldage tigu.

Parem on hakklihamasin kraanikausi kohal või laua kohal lahti võtta, et toidujäägid põrandale välja ei pudeneks.

Kui seade on lahti võetud, peate puhastama kõik selle osad, pesema neid kuuma veega ja asetama pinnale kuni täieliku kuivamiseni.

Parem on pesta noad külmas vees, sest kuum mõjutab negatiivselt nende teravust. Kui resti on lihatükke kinni jäänud, võid nende väljalükkamiseks kasutada hambaorki või tikku.

Nõuanne. Kui kogu liha on läbi rullitud, võite vahele jätta toore kartuli või tüki leiba. See muudab seadme hilisema puhastamise lihtsamaks.

Parem on hoida hakklihamasinat osadena ja vahetult enne kasutamist kokku panna.. Mehhanismi usaldusväärseks tööks võite enne jahvatamise alustamist kõik sisemised osad määrida päevalilleõliga.

Kui järgite käsitsi hakklihamasina hoidmise reegleid ja kasutate seda hoolikalt, võib see teenida mitu aastat.