Mis on kebbe-kinnitus hakklihamasinas?

Kebbe on traditsiooniline idamaine liharoog, mis ähmaselt meenutab slaavi kulinaarsele traditsioonile tuttavaid kotlette. Tegemist on kahekihilise hakklihaga, mille välimine osa on segatud spetsiaalselt jahvatatud jahuga, sisemine aga pähklilisandiga. Peakokkadele pakutakse selle roa erinevaid variatsioone, mille hulgas on ilmunud isegi täiesti taimseid analooge. Tootjad hindasid selle kokakunsti meistriteose populaarsust ja hoolitsesid selle valmistamise hõlbustamise eest, töötades välja samanimelise seadme.

Mis on kebbe manus

See on kaheosaline hakklihamasina kinnitus, mis koosneb välimisest tüvikoonusest ja kumera keskosa ja perifeersete aukudega sisemisest vooderdist. Enamasti on valmistatud plastikust, metallist versioonid on veidi vähem levinud.

Kebbe on mõeldud samanimelise roa valmistamise hõlbustamiseks, nimelt selle väliskihi ehk õõnsa väliskesta moodustamiseks.

Plastikust variandid on vastupidavad ja praktilised, kuid sagedase kasutamise korral võivad need kattuda jämedega, mis takistavad tulevase roa üsna ühtlase ja tiheda kesta moodustumist. Need on varustatud peaaegu kõigi tuntud kaubamärkide elektriliste hakklihamasinatega, välja arvatud turistiklassi seadmed.

Kebbe metallist versioone leidub sagedamini ehituspoodides eraldi müüdava varustusena. Ühildub vana tüüpi käsitsi hakklihamasinatega.Need on vastupidavad, vastupidavad mehaanilistele kahjustustele, kuid võivad roostetada, kui neid korralikult ei hooldata. Seetõttu on soovitatav need pärast pesemist enne ladustamist kuivaks pühkida.

Düüsi omadused, kuidas kasutada

Kebbe koosneb kahest osast, mis tuleb üksteise sisse asetada. Saadud struktuur kinnitatakse hakklihamasina pea külge, millest esmalt eemaldatakse noad ja rest.

Kogenud kokad soovitavad metallist otsikut enne kasutamist sügavkülmas jahutada.

Seejärel asetatakse eelküpsetatud hakkliha hakklihamasinasse ja seade käivitatakse. Väljund peaks olema õõnsad lihatorud, millesse peate asetama nõude teise komponendi.

Mittetriviaalse ülesande hõlbustamiseks võite kasutada vorstivormimisseadet, mille väljalaskeava läbimõõt langeb kokku hakklihatorude ava ümbermõõduga.

Valmis roog praetakse vastavalt algsele retseptile, kuid lubatud on ka küpsetamine ja aurutamine.