Mis on hakklihamasinas unger
Sobiva hakklihamasina valikul vaatavad ostjad kõige sagedamini üldisi omadusi, energiakulu, mõõtmeid jms. Kuid ärge unustage hakklihamasina põhiosa - nuga. Seda tüüpi tavapärase aparaadi jaoks piisab kodus kasutamisel tootlikkusest 30-50 kg tunnis, mis võimaldab kiiresti valmistada vajalikud tooted. Kiirtoidurestoranid ja muud seda tüüpi organisatsioonid kasutavad võimsust 150 kg/h. Ettevõtete puhul algab see näitaja 300 kg/h ja üle selle.
Artikli sisu
Nugade tüübid
Teatud toodete jaoks sobivad mitut tüüpi noad:
- Standardtüüp. See peaks olema kõigile tuttav, sest koosneb kruvist, noast, võrest ja kinnitusmutrist. See komplekt on olemas igal majapidamises kasutataval hakklihamasinal. Liha tükeldamine hakklihaks on efektiivne, kui nuga perioodiliselt teritada. Tasub arvestada, et hakkliha on suur ja teatud tüüpi tooteid tuleb uuesti jahvatada. Süsteem sobib suurepäraselt liha ja muu kodus valmistamiseks, kuid ettevõtetele ja spetsialiseeritud ettevõtetele on ka teisi hakklihamasinaid, mis teevad oma tööd tõhusamalt.
- Unger tüüp. See on terve süsteem, mis koosneb muljetavaldavatest nugade komplektist.Montaaži järjekord: tigu külge paigaldatakse skoorimis- ja kahepoolne nuga, seejärel suletakse see jämeda lõikamise jaoks mõeldud võrega, misjärel paigaldatakse veel üks kahepoolne nuga ja viimane ruudustik peeneks lihvimiseks. Konstruktsioon on kinnitatud tavapärase kinnitusmutriga. Kui jahvatate toitu sellises hakklihamasinas, saate esimest korda õrna hakkliha. Väärib märkimist, et sellise komplekti maksumus ületab tavalise standardtüüpi lihaveski maksumust. See komplekt on efektiivne ettevõtetes ja eriasutustes (restoranid, kohvikud, kiirtoiduketid). Et hakkliha liiga peeneks ei hakitaks, tuleks eemaldada kolmas nuga ja peenvõre (pool-Ungeri süsteem).
Spetsiaalsed kasutusjuhised
Kõigi seda tüüpi mehhanismide puhul kehtib reegel: lülitage seade välja, kui seda parasjagu ei kasutata. Kui seda ei jälgita, võivad noa servad tuhmuda ja mehhanismid lahti tulla, mis halvendab edasise töö efektiivsust.
Lihaveski kasutusea pikendamiseks peate jälgima selle kokkupaneku kvaliteeti (et kõik osad tihedalt kokku sobiksid), pärast pesemist mehhanismid hästi kuivatama ning ajamid vähemalt kord aastas puhastama ja määrima.
