Milleks on auruti? Aurutatud toidu eelised ja kahju

Küsimusele, milleks on kahekordne boiler, on mitu vastust. Selle köögiseadme põhieesmärk on toidu aurutamine temperatuuril umbes 100°C. Selline toit osutub tervislikumaks ja maitsvamaks kui näiteks vees keedetud või eriti õlis praetud. Aurutatud toidul on muid eeliseid, mida selles materjalis käsitletakse.

Mis on aurulaev

Lihtsamalt öeldes on see spetsiaalne pann, millel on lisaosa (üks või mitu), kuhu tooted asetatakse. Alumises anumas soojendatakse vett ja keemise ajal valmib toit kuuma auru voogude tõttu (temperatuur umbes 100 ° C).

Tooted ei puutu kokku veega, mis eristab protsessi keetmisest. Samuti pole vaja kasutada õli, kuna soojust toodab veeaur. Kahekordse katla vajalikkuse mõistmine on üsna lihtne. Kui kavatsete toitu sageli aurutada, et see jääks terve ja ilma liigse rasvata, siis kindlasti jah.

Kaasaegsed mudelid on üsna mugavad, koosnevad mitmest elemendist:

1. Põhikonteiner on paksu põhjaga. Vesi soojeneb selles ühtlaselt ja keeb mitu minutit või kümneid minutit, luues stabiilse auru.
2. Sektsioon (üks või mitu) arvukate aukudega, mille kaudu aur siseneb.Need anumad sisestatakse potti ükshaaval, mille tulemuseks on mitmekorruseline struktuur.
3. Pann on osa, mis kogub kondensaadi.
4. Juhtseade - võib olla mehaaniline või elektrooniline.

Topeltboileri eelised ja puudused

Kui me räägime kahekordse katla plussidest ja miinustest, võite leida palju rohkem eeliseid kui puudusi. Nende hulgas on järgmised punktid:

1. Tooteid küpsetatakse "õrnal" režiimil mitte liiga kõrgel temperatuuril. Nad säilitavad vitamiine, mineraalaineid ja muid kasulikke aineid.
2. Puudub kokkupuude õliga, seega pole kantserogeene ega muid ohtlikke ühendeid. See on hädavajalik neile inimestele, kes ei saa praetud toitu süüa.
3. Teine põhjus, miks teil on vaja topeltboilerit, on seotud kalorite vähendamisega. Toiduvalmistamine toimub ilma õlita, mis võimaldab kaalust alla võtta ilma toitumist muutmata ja samades kogustes tooteid kasutamata.
4. Toit ei põle, isegi kui selle unustate, kuna paljud mudelid on varustatud taimeriga, mis lülitab seadme automaatselt välja või annab heliga teada, et pliit tuleb välja lülitada. See seletab ka, miks köögis aurutit kasutatakse.
5. Toit ei puutu kokku veega – seda ei keedeta, vaid aurutatakse. Seetõttu osutuvad isegi köögiviljad maitsvamad.

Kahekordse katla eelised näitavad, et see on üsna mugav ja kasulik kööginõu. Lisaks võimaldab see säästa ruumi tänu mitmele tasemele, millest igaühes saate küpsetada näiteks 5-7 suurt manti.

Seadmel pole palju miinuseid. Kuid tasub arvestada, et kui astmeid on mitu, küpseb põhjas olev toit kiiremini. Seetõttu peate aurutiga kohanema, õppides auruga küpsetama. Teine puudus on see, et praetud toit maitseb alati heledamalt.Kuigi kui valida naudingu ja tervise vahel, on otsus igati mõistetav.

Kas aurutatud toit on tervislik?

Aurutatud toit toob nii kasu kui ka kahju. Kindlasti on veel eeliseid:

• vitamiinide, sealhulgas rühma B ja C säilitamine;
• kantserogeenide ja muude õlis praadimisel tekkinud kahjulike ainete täielik puudumine;
• vähenenud kalorisisaldus rasva puudumise tõttu;
• maitse säilitamine;
• immuunsüsteemi tugevdamine, kehakaalu langetamine, ainevahetusprotsesside kiirendamine - kõik need mõjud muutuvad märgatavaks, kui sööte sellist toitu kuu aega.

Kirjeldatud eelised näitavad, kas aurutit on vaja või mitte. Aurutatud toit ei ole nii maitsev kui näiteks praetud, kuid kindlasti tervislikum.

Kahju kui sellist pole. Kuid peaksite mõistma, et kui valite madala kvaliteediga materjalidest valmistatud odavad kööginõud, võivad pikaajalisel toiduvalmistamisel vette sattuda ohtlikke aineid. Seetõttu tasub osta kvaliteetne, näiteks roostevabast terasest anum, mis on inimesele täiesti ohutu. Sel juhul toob topeltkatlas toit ainult kasu.

Kuidas kasutada aurutit

Samuti peate välja mõtlema, kuidas konteinerit õigesti kasutada. Võrreldes tavalise kastruliga on sellel mitmeid omadusi, mida tasub kaaluda. Põhireeglid on järgmised:

1. Tooted lisatakse alles siis, kui vesi hakkab väga kiiresti keema.
2. Valmistatava toiduga anum ei tohiks kokku puutuda veega – minimaalne vahemaa on vähemalt sõrmejämedus (2-3 cm).
3. Liha ja kala asetatakse alumisele astmele, vastasel juhul hakkab neist vedelik voolama teistele toodetele, näiteks köögiviljadele.
4. Perioodiliselt on vaja tagada, et alumisel pannil oleks piisavalt vett.
5. Kaane avamisel tuleb olla ettevaatlik, sest kuumast veeaurust võid saada põletust samamoodi nagu kuumast õlist.

Pole kahtlust, kas vajate oma koju aurutit. See on mugav seade, mis võimaldab valmistada tõeliselt tervislikku toitu. Kõigi auruti eeliste kasutamiseks on soovitatav osta hea mahuti, mis on valmistatud kvaliteetsetest materjalidest. Saate osta mudeli, millel on sisseehitatud temperatuuriandur, taimer ja erinevad režiimid. Tegelikult on see multikooker, milles saate valmistada peaaegu kõiki roogasid.