Mida tähendab induktsioonpliit?

Induktsioonpliit on elektriline köögi kodumasin toidu valmistamiseks, mis soojendab oma tööpinnal paiknevaid nõusid kõrgsageduslikus magnetväljas tekkivate induktsioonvoolude kaudu.

Induktsioonpliidi omadused

Peamine erinevus induktsioonpliidi ja klassikalise elektripliidi vahel seisneb selles, et see ei soojenda ennast, vaid ergastab induktsioonvoolusid, mis põhjustavad kuumenemist otse põletile paigaldatud kööginõude sees. Seega algab panni sisu kuumutamine ja küpsetamine peaaegu kohe pärast seadme sisselülitamist. Elektripliit omakorda soojendab esmalt põleti, mis seejärel annab oma soojuse üle sellel seisvatele nõudele ja alles seejärel sisule.

See toob kaasa selle tehnika peamised eelised:

• võrreldes klassikaliste analoogidega ökonoomsem;
• toiduvalmistamisel palju kiiremini - näiteks saate vett mitu korda kiiremini keema panna;
• kõrgeim efektiivsus (80 kuni 90%);
• kõrge ohutustase: esiteks, kui põletil ei ole kööginõusid, siis see lihtsalt ei tööta, teiseks ei kuumene isegi tööpind kõrgete temperatuurideni - kuumenemine toimub kokkupuutel kuuma keedunõuga ja pärast kokkupuudet valmis, pind kiiresti jahtub;
• see tähendab, et toidu paratamatult põletitele sattumisel ei teki ebameeldivaid lõhnu;
• seatud temperatuuri säilitamise kõrge täpsus;
• suure hulga lisafunktsioonide olemasolu;
• ei sõltu võrgupingest;
• Põletid lülituvad automaatselt välja, kui neilt nõusid eemaldatakse;
• hoolduse lihtsus.

Seal on ka mündi teine ​​pool. Seda tüüpi pliidiplaadid on kallimad kui klassikalised ja vajavad spetsiaalseid riistu - tavalised enam ei tööta. Võib-olla peate uue induktsioonvooluga töötava pliidi ostmisel kulutama raha ka kööginõudele.

TÄHELEPANU! Kontrollimaks, kas pott või pann sobib induktsioonpliidil küpsetamiseks, asetage põhja lähedale magnet. Kui see meelitab, võite sellistel roogadel ohutult süüa teha. Vastasel juhul peate varuma uusi köögitarvikuid.

Selleks, et saaksite kasutada selliseid esemeid nagu türk, mis hõivavad põleti väikese pindala, peate muretsema ka spetsiaalse adapteri ostmise pärast, vastasel juhul peavad nutikad seadmed seda väärtusetuks ja lihtsalt Lülita välja. Induktsioonpliidid teevad töö ajal ka veidi müra – see on tingitud sisemiste jahutite ja jahutusspiraalide töökorrast.

Kuid induktsioonpliidi peamine puudus on see, et see võib olla vastuolus teiste köögiseadmetega.

VIIDE. Kuna induktsioonpliidi temperatuurimuutuste kiirus on palju suurem, jätab see toiduvalmistamisprotsessile teatud jälje. See erineb klassikalise tehnikaga toidu valmistamisest ja sellega tuleb kohaneda.

Seade

Induktsioonpliidi koostis on väga lihtne. See koosneb korpusest, juhtplokist, temperatuuriandurist, toiteahelast, sealhulgas alaldist ja impulsiregulaatorist.

Peal on klaaskeraamikast või muudest sarnaste omadustega komposiitmaterjalidest valmistatud pind. Põletid asuvad all. Igaüks neist on mähis, milles ergastatakse vahelduvat magnetvälja. Mähise keskel on temperatuuriandur. Lähedal on jahutusventilaator ja toitehaldusplaat.

Tööpõhimõte

Kui seade on sisse lülitatud, läbib induktiivpooli kõrgsagedusvool, mis tekitab vahelduva magnetvälja, mis ulatub pliidiplaadist kaugemale. Kui väli kohtab oma teel magnetiliste omadustega metallnõusid, põhjustab see pööris-induktsioonvoolude ilmnemist, mis metalli läbides kogevad selle takistust ja põhjustavad kuumenemist.

Seda protsessi füüsikas nimetatakse elektromagnetiliseks induktsiooniks ja see on induktsioonpliitide tööpõhimõtte aluseks, sellest ka nende nimi.

Lisafunktsioonid

Nagu juba mainitud, on induktsioonpliitidel mitmeid lisafunktsioone. Allpool on toodud näited kõige kasulikumatest valikutest.

1. Booster – see funktsioon võimaldab teil kiiresti osa energiast põletite vahel üle kanda.
2. Kiirstart – vajutad vaid ühte nuppu ja pliit määrab ise, kus on nõud ja milline spiraal tuleb sisse lülitada.
3. Kuumutamine - jätate nõude pliidile ja see hoitakse söömiseks mugaval tasemel.
4. Kaitsev väljalülitus, mis käivitub, kui pind puutub kokku veega.
5. Paus – vahel juhtub, et mitme roa korraga valmimisega ei jõua sammu pidada ja tuleb üks või mitu neist peatada. Induktsioonpliitidel on see võimalus!

Järeldus

Induktsioonpliit on paljuski parem oma tehnoloogilistest konkurentidest - gaasi- ja klassikalistest elektripliitidest. See on säästlikum, manööverdatav ja mis kõige tähtsam, ohutum. Hoolimata asjaolust, et see maksab veidi rohkem, tasub see raha elektrienergia säästmise tõttu töö ajal kiiresti ära, kuna pliidiplaati kasutatakse sageli ja see on korteri üks võimsamaid kodutarbijaid.

TÄHTIS! Induktsioonpliidi ostmisel veenduge kindlasti, et selle ühendamine toimuks täielikult kasutusjuhendi ja tehnilise andmelehe nõuete kohaselt: juhtmete paksus ja masina nimiväärtus ei ole nõutavast väiksem, seade on maandatud ja elektriliin läheb paneelilt otse seadmesse ilma harude või pikendusteta.

Pärast mitmepäevast toiduvalmistamist kohanete täielikult uute tingimustega ning lisafunktsioonid muudavad toiduvalmistamise veelgi mugavamaks ja kiiremaks.