Induktsioonpliidi plussid ja miinused

Iga perenaise jaoks on väga oluline muuta igapäevane toiduvalmistamise protsess võimalikult mugavaks ja kiireks. Tänu kaasaegsele tehnoloogiale on turule ilmunud toiduvalmistamiseks mõeldud induktsioonpliidiplaadid. Viimastel aastatel on need saavutanud suure populaarsuse tänu oma spetsiifilistele omadustele, mis eristavad neid soodsalt teist tüüpi sarnastest kodumasinatest.

Mis on induktsioonpliit

See on seade, mis soojendab spetsiaalsest sulamist valmistatud kööginõusid tänu kõrgsagedusliku elektromagnetvälja sagedusega 20–100 kHz tekitatud indutseeritud pöörisvoolude toimimisele.

Toimimispõhimõte

Väliselt on seda tüüpi pliidiplaadil palju ühist sileda klaaskeraamilise pinnaga pliitidega. Kuid samal ajal on kütmist tagava ribaelemendi asemel sees elektromagnetiline mähis. See läbib voolu, moodustades seeläbi välja, mille mõjul ilmuvad roogadesse tema enda indutseeritud voolud. Küttefunktsiooni täitmiseks peavad need olema kõrgsageduslikud (muutma kiiresti liikumissuunda).Vool indutseeritakse elektriliinide abil, mis tungivad läbi nõude põhja. Küte tekib just tänu sellele voolule. Seda peetakse sellise pliidi peamiseks eristavaks omaduseks, kuna selle toimimise iseärasuste tõttu ei kuumene pliidiplaat toiduvalmistamise ajal.

VIIDE! Küte toimub üsna kiiresti ja see on tohutu pluss, kuna see tagab minimaalse energiatarbimise.

Seade

Sellise seadme disain on üsna lihtne:

• raam;
• elektromagnetiline mähis;
• inverter;
• mikrokontrolleri juhtplaat;
• klaaskeraamiline paneel;
• fänn.

Induktsioonpliidi plussid

Tõhusus

Seda tüüpi ahjude toimimise iseärasuste tõttu on selle efektiivsus kütmisel 90%, mis on oluliselt kõrgem võrreldes gaasi- (60%), klaaskeraamiliste (alla 50%) ja elektriliste (30%) analoogidega. Lisaks on täiustatud mudelitel palju erinevaid töörežiime ja lai võimsusvahemik. Enamasti piisab 16 režiimist. See võimaldab teil kiiresti ja lihtsalt valida konkreetse roa valmistamiseks sobivaimad tingimused. Seda tüüpi seadmel saab temperatuuri seada kraadise täpsusega ja selle muutus toimub koheselt.

Energiasäästu

Elektrikulu induktsioonpliitide kasutamisel on peaaegu 1,5 korda väiksem, kui võrrelda selliseid mudeleid näiteks elektripliitidega. Samal ajal iseloomustab neid kõrgem kuumutuskiirus. Pliidiplaadi kuumutusastme puudumise tõttu kantakse soojus otse kuumutatud panni põhja. Näiteks pannil vee keetmine induktsioonpliidil on 3 korda kiirem kui tavalisel gaasipliidil.

Kohene küte

Keedunõude sisu hakkab koheselt soojenema, kui induktsioonpliidiplaat sisse lülitatakse. Selle protsessiga ei kuluta aega kütteelemendi ja kööginõude enda soojendamisele, mis on väga mugav.

Lihtne hooldus

Seda tüüpi seadme eest hoolitsemine on väga lihtne - see võtab minimaalselt aega. Pärast nõude põletilt eemaldamist saate neid peaaegu koheselt niiske lapiga pühkida. Keedupinna sileduse tõttu ei kogune sellele peaaegu üldse mustust. Kui toit puutub kokku põletiga, ei teki suitsu ega kõrbenud toidujääke, kuna see ei kuumene. Seda ahju saate puhastada spetsiaalse pihustiga ja pehme käsnaga.

Automaatne sisse ja välja

Induktsioonpliit lülitub sisse ainult siis, kui sellele asetatakse magnetiliste omadustega keedunõud. Niipea, kui sellised nõud põletilt eemaldatakse, lülitub pliit automaatselt välja.

Induktsioonpaneeli miinused

Tänapäeval kõige populaarsemal pliidiplaadil on oma puudused.

Kõrge hind

Seni on seda tüüpi seadmete maksumus märgatavalt kõrgem kui tavaliste pliidiplaatide maksumus. Kuid olukord hakkab tasapisi paremuse poole muutuma. Kaasaegsete kodumasinate tootjad on viimasel ajal üha enam hakanud klientidele pakkuma induktsioonpliitide jaoks soodsamaid võimalusi.

Elektromagnetilise kiirguse kahjulik mõju

Inimestele sel juhul erilist ohtu ei ole.Induktsioonpliidiplaadi töötamise ajal tekkivad pöörisvoolud on selle seadme korpusega lokaalselt piiratud. Siiski on vaja tagada, et kehaosad ei puutuks toiduvalmistamise ajal sellise pliidiga pidevalt kokku. Optimaalne ohutu kaugus on 0,5 meetrit, vastuvõetav - 30 cm.

Kõrgendatud nõuded roogadele

Kuna seda tüüpi pliidid kasutavad magnetilise interaktsiooni meetodit, vajavad need spetsiaalset käsitsemist ja teatud tüüpi kööginõusid. Induktsioonpliidil toiduvalmistamiseks võib kasutada ainult ferromagnetiliste omadustega nõusid.

VIIDE! Kontrollimaks, kas kööginõudel on omadused, mis on vajalikud hilisemaks induktsioonpliidil kasutamiseks, saate läbi viia nn magnettesti. Selleks tuleb võtta magnet ja kontrollida, kas valitud tassi pind tõmbab selle ligi. Kui magnet kleepub sellele hästi, sobivad sellised nõud nendel eesmärkidel ideaalselt.

Induktsioonpliidil toiduvalmistamisel ei ole lubatud kasutada alumiiniumist või vasest kööginõusid. Nendel eesmärkidel ei sobi ka klaas-, portselan- ja keraamikatooted. Võite kasutada emailitud kööginõusid, malmist praepanne ja roostevabast terasest tooteid:

1. Nõu põhja läbimõõt peab olema vähemalt 12 cm. See tagab vajaliku kokkupuutepinna põletiga, sest kui pott või pann hõivab alla 70% põleti pinnast, siis induktsioonpliit ei kuumene. Toote põhja paksus peaks olema 2–6 mm.
2. Induktsioonpliidi tarvikuid valides on soovitatav pöörata tähelepanu märgistustele.Tootjad püüavad enamikul juhtudel teavitada kliente kööginõude ferromagnetilistest omadustest spetsiaalsete sümbolite abil.

Kui kasutataval kööginõul ei ole tasane põhi, vaid selle keskel on kõrgem ala, võib sellisel seadmel toiduvalmistamise ajal kosta märgatavat müra.

Induktsioonpliidiplaadi valimise kriteeriumid

Seda tüüpi kodumasina valimine on üsna keeruline protsess. Sellel küpsetatud toidu kvaliteet sõltub otseselt sellest, kui ratsionaalselt seda tehti. Õige valiku tegemiseks on soovitatav keskenduda järgmistele omadustele.

1. Kontrolli tüüp. See võib olla liugur, andur või magnetlüliti. Puutepaneel tagab kõige soodsama hinna ja kvaliteedi suhte. Sel juhul ei ole pliidiplaadil pöördnuppe, nuppe ega lüliteid. Liugurit on ka üsna lihtne kasutada, kuid selle maksumus on veidi suurem. Magnetlülitid on tänapäeval muutunud üha haruldasemaks.
2. Põletite suurus ja arv. Kõigepealt on vaja kindlaks määrata toiduvalmistamiseks vajalike alade arv ja suurus. Näiteks maamaja jaoks piisab kahe põletiga induktsioonpliidist, kuid korteri jaoks on parem osta nelja põletiga mudel. Mida suurem pere, seda suurem peaks olema induktsioonpliidi põletite arv. Suur tähtsus on ka küttetsoonide suurusel.
3. Energiaklass. Töötamise ajal minimaalse energiatarbimise tagamiseks on soovitatav valida mudelid, mis kuuluvad energiatarbimise klassi “A” või “A+”.
4. Mitmekülgsus. Saate osta kombineeritud pliidiplaadi.Pool põletitest selles ahjus on gaas ja ülejäänud on induktsioon. Paljude inimeste jaoks on see valik sageli parim.
5. Küttetsoonid. Teatud osa induktsioonpliitidest on varustatud küttetsoonidega, millel on võime laieneda. See funktsioon võimaldab teil toiduvalmistamisel kasutada suurema suurusega nõusid.
6. Taimer. Selle olemasolu võimaldab seadistada vajaliku küpsetusaja, mille järel annab seade teatud helisignaali. Lisaks saate taimerit kasutades lihtsalt programmeerida mitte ainult pliidiplaadi töötamise lõpetamise aega ja helisignaali kestust, vaid ka küttetsoonide väljalülitamise järjekorda.
7. Intensiivne küttefunktsioon. Seda nimetatakse ka "võimendiks" ja see võib mõnikord olla väga kasulik, kui peate näiteks vett väga kiiresti keema. Selle funktsiooni kasutamine võimaldab teil ühe küttetsooni võimsuse koheselt teisele üle kanda.
8. Teatud aja jooksul soojuse säilitamise funktsioon. See on väga mugav, kui erinevatel aegadel koju naasvatele pereliikmetele on vajadus küpsetatud toitu soojas hoida.
9. Lastekaitse. Kui peres on väikesi lapsi, on põletusohu vältimiseks parem eelistada uuenduslikke kõrgendatud ohutustasemega mudeleid, mis on varustatud nuppude lukustamise võimalusega.

Tänapäeval turul olevad induktsioonpliidid ühendavad gaasi- ja elektrimudelite eelised. Need on ökonoomsed, ohutud ja hügieenilised.Hoolimata asjaolust, et selliste seadmete hind on tavapärasest kõrgem, tasuvad need rahalised kulud üsna kiiresti ära ning induktsioonpliidiplaat lihtsustab ja muudab teie lemmikroogade valmistamise protsessi oluliselt mugavamaks.