Mis on konvektsioon elektripliidi ahjus

Tehnoloogia arenguga on toiduvalmistamine muutunud väga mitmekülgseks protsessiks. Mõned meetodid võimaldavad teil saada erinevaid maitsevarjundeid, teised lihtsustavad või kiirendavad toiduvalmistamise protsessi. Konvektsioon elektriahjus ühendab need kaks protsessi.

Konvektsioonahi

Nüüd on peaaegu kõik ahjud selle funktsiooniga varustatud (erandiks võib-olla väga vanad ahjumudelid). Nii et konvektsiooni olemasolu elektripliidis ei mõjuta selle maksumust kuidagi. Kuid? Paljud inimesed ei tea selle eeliseid ega kasuta seda ettenähtud otstarbel.

Konvektsiooni mõiste ja tööpõhimõte

See on üks soojusvahetuse meetodeid, kui soojusenergia ümberjaotamine toimub õhumasside liikumise abil. Enamikus elektripliitides soojendab kütteelement õhku ja seejärel jaotatakse see ventilaatorite abil kogu ahjus laiali. Lihtsamalt öeldes võimaldab see funktsioon tagada ahju õhu sama temperatuuriga, mis võimaldab näiteks küpsetada mitu rooga ahjus korraga.

Abi: konvektsioon on kõige mugavam liha-, linnuliha- ja kalaroogade valmistamisel avamaal või näiteks süljel.

Konvektsiooni tüübid

Elektriahju konvektsiooni saab liigitada mitme kriteeriumi järgi. Esiteks eristab seda seadme keerukus:

• lihtne (tavaliselt esindavad ainult fännid);
• kompleks (kus ventilaatoritel on juba oma kütteelemendid sisse ehitatud).

Kodukasutaja seisukohalt pole selline liigitus aga päris mugav. Palju selgem on eristada tüüpe nende tööpõhimõtte järgi:

• Loomulik. See on tegelikult lihtne õhumasside ülekandmine ja ei midagi enamat. Selle toimimise alus on füüsika: soojendatud õhk tõuseb üles ja jahutatud õhk läheb alla;
• Sunnitud. Peaaegu kõik konvektsiooniga elektripliitide mudelid on sellega varustatud. Odavad mudelid on varustatud ühe ventilaatoriga, samas kui kõrgema hinnaklassi mudelid on varustatud tugevdatud ventilaatoritega. Viimaseid peetakse toiduvalmistamisel kõige tõhusamaks, kuna erinevalt üksikutest ei suuda need mitte ainult luua võimsaid ühtlaseid kuumutatud õhumasse, vaid säilitada ka soovitud temperatuuri;
• Märg. Üsna uus liik, kes pole veel eriti levinud. Lisaks kuumutatud õhumasside ümberjaotusele annab selline konvektsioon ahju peenelt hajutatud auru, mis aitab küpsetisi paremini kergitada ilma toitu üle kuivatamata.

Tähtis: märja tüübiga on võimatu roogasid praadida, mis võimaldab selles režiimis roogade valmistamisel õlisid mitte kasutada.

Millised on selle eelised ja eelised?

Kahtlemata, nagu igal konvektsioonitehnoloogia lisafunktsioonil, on sellel mitmeid eeliseid, mis võimaldavad säilitada kõrget populaarsust tavaliste koduperenaiste ja professionaalsete kokkade seas. Nende hulka kuuluvad tavaliselt:

• Tänu õhu ümberjaotumisele on tagatud kiirem kütmine olulise aja kokkuhoiuga vajaliku temperatuuri saavutamiseks;
• Suured õhuhulgad võimaldavad ühtlaselt küpsetada igasuguseid roogasid, mis on väga kasulik suurte lihalõikude ja tervete linnurümpade puhul;
• Tüüpide mitmekesisus võimaldab teil järgida soovitud toiduvalmistamisviisi: ilma praadimiseta või krõbeda koorikuga. Lisaks võimaldab niiske konvektsioon simuleerida toidu aurutamise mõju, mis võimaldab õige toitumise pooldajatel auruti ostmisel kokku hoida;
• Ühtlane temperatuurijaotus kogu ahjus võimaldab valmistada korraga mitut rooga, mis säästab aega ja energiakulu.

Üllataval kombel on konvektsiooni kohta harva kaebusi. Sageli rikub see toitu ainult siis, kui seda valesti kasutatakse, nii et selles on raske vigu näha. Sageli hõlmavad need ainult keeruliste täiustatud süsteemide kõrget hinda.