Gaasi põlemistemperatuur gaasipliidis

Meie riik on rikas loodusvarade poolest – puit, süsivesinikud, kivisüsi. Reeglina kasutatakse neid ressursse majade, tööstusruumide jms kütmiseks. Pealegi võimaldab nende ressursside kasutamine inimesel toitu valmistada. Ajalooliselt on enamikus linnakorterites olnud gaasipliidid, mis kasutavad maagaasi.

See otsus on igati õigustatud, maagaas on keskkonnasõbralik materjal. Selle kasutamisel ei kahjustata keskkonda. Kuid samal ajal on gaas kõrgendatud ohu allikas ja sellega töötamisel tuleb järgida teatud ohutusreegleid ja hoolikalt jälgida lapsi.

Mis on gaasipliidi tavaline leegi temperatuur?

Linnakorteritesse paigaldatud ahjude käitamiseks kasutatakse kütusena gaasisegu, mis koosneb 98% ulatuses metaanist ja mõningatest lisanditest, eelkõige väävlist, süsinikdioksiidist ja lämmastikust.

Oluline on teada!

Gaasitorusüsteemide tööohutuse suurendamiseks lisatakse gaasisegule ainet nimega emillercaptaan.Sellel lisandil on spetsiifiline lõhn, mis torusüsteemist metaani lekke korral levib koheselt ümbritsevasse õhku.

Selle gaasisegu süttimistemperatuur on vahemikus 640 kuni 700 kraadi ja põlemine toimub +800/+ 900 kraadi juures. Sellise kuumutamise olemasolu eeldab toiduvalmistamise võimalust.

Leegi temperatuur sõltuvalt valitud režiimist

Kui vaatate leeki jaotises, näete, kuidas see värvideks jaguneb:

• sisemine osa – sinine;
• keskmine - oranž;
• välimine osa on kollane.

Igal neist osadest on oma temperatuur - 800, 1000 ja 1200 kraadi. Leegi tipus võib see ulatuda 1400 kraadini.

Kraani keeramine vähendab või suurendab vastavalt põleti gaasivarustust, leek väheneb või suureneb. Lisaks muudab see reguleerimine leegi ja köögitarvete põhja vahelist kaugust.

Kui me räägime väljaspool linna asuvast majast, siis reeglina kasutavad nad balloonidesse pumbatud vedelgaasi. Maamajadesse paigaldatud ahjude kütusena kasutatakse kahte tüüpi kütust:

• propaani-butaani segu, vahekorras 65/35;
• butaani-propaani segu vahekorras 85/15.

Nende segude kasutamine tagab, et põleti leegil ei ületa see +1000 kraadi.

Tähelepanu!

Tarbija peab teadma, mis tüüpi gaasikütusele kodumasinad on orienteeritud - looduslikud või vedelad.

Kui see oli algselt ette nähtud maagaasi jaoks, kuid tekkis vajadus ühendada see veeldatud gaasiga, siis peate veenduma, et pliidi komplekt sisaldab osi, mis tuleb paigaldada ahju tavapäraseks ja mis kõige tähtsam - tõrgeteta tööks. ahi.Seadme ebaõige töö esimesed märgid on tahma olemasolu või põleti kustub pidevalt.

Kas põlemistemperatuur sõltub kütuse koostisest?

Mis tahes kütuse põlemistemperatuur on muutuv väärtus, mis sõltub paljudest teguritest. Peamised tegurid hõlmavad järgmist:

• soojusülekande tingimused;
• kütuse põlemise täielikkus;
• õhu ülejääk või puudus jne.

Teisisõnu, kütuse põlemistemperatuuri gaasiseadmetes mõjutavad teatud lisandite olemasolu, hapniku küllastus ja loomulikult ahju tehniline seisukord.

Kuidas määrata gaasipliidi põlemistemperatuuri

Kütuse põlemistemperatuuri määramiseks võite kasutada kahte meetodit - instrumentaalset ja “rahvalikku”. Instrumentide temperatuuri mõõtmiseks on vaja pliit varustada temperatuurianduriga.

Märkusena!

Enamik kaasaegseid gaasipliitide mudeleid on selliste seadmetega varustatud. Temperatuuriteavet saab kuvada paigaldatud monitoril.

Rahvapärane meetod tähendab, et teatud vedelikud hakkavad keema alles pärast leegi teatud põlemistemperatuuri saavutamist. Niisiis, oliiviõli keetmiseks vajate +250 kraadi, päevalilleõli jaoks +200 ja maisiõli jaoks ainult +150 kraadi.

Kuid see meetod ei ole väga täpne ja seda kasutatakse üsna vanadel plaatidel.

Millist gaasipliidi leegi temperatuuri on vaja erinevate roogade valmistamiseks?

Mitte nii kaua aega tagasi seadsid meie emad ja vanaemad põletile leegi parameetrid, toidu valmistamiseks vajaliku soojushulga eranditult silma järgi. Kaasaegsed köögiseadmed muudavad perenaise elu palju lihtsamaks, sest paljud mudelid on varustatud termomeetritega, mis näitavad täpselt põlemisastet.Kuid igal juhul ei tee teatud punktide teadmine halba, näiteks ahjus on maksimaalne põlemisaste +280 kraadi, keskmine temperatuuritase +220 ja minimaalse kütusevarustusega on leegi temperatuur ainult +160 kraadi.

Kui räägime lahtisel põletil küpsetamisest, siis tuleb arvestada järgmise teabega:

• Praed või köögiviljad küpsetatakse 190–230 kraadi juures.
• Praetud kartulite valmistamiseks piisab +130/ +190 kraadist.
• Köögiviljadega hautatud liha saamiseks on soovitav kõike kuumutada 90–130 kraadini. Celsiuse järgi. Sel juhul on liha üsna pehme ja kõik köögiviljad on söömiseks valmis.

Üldiselt on põlemistemperatuur oluline. Ja parim viis selle mõõtmiseks on paigaldada spetsiaalne andur.