Rösteri leiva eelised ja kahju

Mõnus on alustada oma hommikut hommikusöögiga, mis sisaldab krõbedat ja lõhnavat röstitud leiba. Röstitud saiatükile võid lisada juustu, vorsti, köögivilju, määrida moosi või moosiga. See lihtne roog muudab teie eine kaloririkkaks ega lase teil kiiresti nälga jääda.

Iidsetel aegadel õppisid inimesed leiba röstima. Rösteri leiutamisega muutus see kiireks ja mugavaks. See imeseade ilmus Ühendkuningriigis. Leiutati 1893. aastal ja pole oma populaarsust kaotanud tänaseni. Kuid mõnikord mõtleme: "Kas sellised röstsaiad on tervislikud või on parem nagu varem kreekereid ahjus kuivatada või pannil praadida?"

Mis saab leivast röstsaial?

Rösteri tehnoloogia on lihtne: pange sinna tükid leivast ja lülitage seade sisse. Leib kuivatatakse elektrirösteris tänu infrapunakiirgust tekitavatele kuumutusspiraalidele. Värske leiva kuumutamisel vesi aurustub ja see moodustab krõbeda pruuni kooriku.

Rösteri juures on hea see, et see röstib leiba korraga mõlemalt poolt. See kuivab ühtlaselt ja väga lühikese aja jooksul. Kahtlemata eelis on see, et see teeb seda õli lisamata.Võib tunduda kummaline, et keegi peab sellist pealtnäha dieettoodet kahjulikuks. Kuid sellised arvamused on olemas.

Leiva kahjulik mõju röstrist

Röstris küpsetamise vastased väidavad, et seade tekitab radioaktiivset kiirgust. Kaasaegsed uuringud aga nii laialt levinud müüti ei kinnita. Leib praetakse rösteris elektriahju põhimõttel. Seetõttu ei ole see sellisel viisil kuivatatuna tervisele kahjulikum kui muul viisil praetud leib.

Kahjulike ainete sisaldus röstsaias

Leiva kuivatamisel toimuvate keemiliste protsesside tulemusena tekivad selle pinnale akrüülamiidid. Just neid aineid peavad rösteri vastased peamiseks paheks. Akrüülamiidid panevad koerakud intensiivselt tööle, mis suurendab vähiriski organismis.

Tähtis! Akrüülamiid on eriti kahjulik suurtes kogustes. Aga õnneks tekib ohtlik aine aktiivselt alles leiva ülekuivatamisel ja minimaalsetes kogustes. Seetõttu on vaja kontrollida röstsaia temperatuuri ja vältida üleküpsetamist. Lisaks ei tohiks röstitud leiba liigselt süüa, kõike on mõõdukalt hea.

Rösteri leiva eelised

Leib on paljude jaoks asendamatu ja igapäevane toode. Küpsetatud leib, nagu ka värske leib, on meie kehale väga tervislik ja vajalik. See sisaldab vitamiine, mikroelemente, kiudaineid ja annab inimesele eluks vajalikku energiat.

Röstitud leival on oma eelised. Näiteks rösterleib on palju tervislikum ja kergemini seeditav kui värske sai. Röstsai ärritab magu vähem, mis on gastriidi puhul oluline. Värskelt küpsetatud leib, eriti rukkileib, põhjustab sageli käärimist soolestikus, puhitust ja kõhugaase.Külmutatud ja seejärel röstitud leib vähendab rasva imendumise kiirust kehasse, mis aitab kaasa kaalulangusele.

Sellise leiva kalorisisaldus

Röstris küpsetatud kreekerid sisaldavad peaaegu sama palju kaloreid kui värske leib, millest need on valmistatud. Kuid samal ajal on ilma võita valmistatud leiva kalorisisaldus oluliselt väiksem kui praetud krutoonidel või erinevatel küpsetistel. Seda on kasulik teada neile, kes soovivad kaalust alla võtta, kuid ei saa loobuda jahutoodetest.

Kas tavalist leiba on võimalik rösteris röstida?

Röstris saate praadida igat tüüpi leiba: valget, musta, täistera-, nisu-, pätsi. Aga et röstsai oleks kõige tervislikum, on parem seda teha täisteraleivast. Kui leib küpsetamise ajal veidi kõrbeb, pole see probleem. Valmis röstsaialt on soovitatav eemaldada kõrbenud puru. Teie tervisele on optimaalne, kui teie röstsai on ainult veidi küpsenud.

Kui palju röstitud leiba võib süüa ilma tervist kahjustamata?

Nii nagu värsket saia süües, kehtib ka siin reegel: "Röstitud leiba tuleb süüa mõõdukalt." Lastele on parem seda toodet nautida mitte varem kui pooleteise aasta vanuselt, sest seda on üsna raske seedida, nagu tavalisi pagaritooteid. Kuni 3. eluaastani ei tohi värske või röstitud saia päevane tarbimine olla suurem kui 60 grammi.

Täiskasvanu jaoks piisab keskmiselt 200 grammist leivast või röstsaiast päevas. Kuid samas on kõik individuaalne: oleneb vanusest, põhitoidust, aastaajast, energiatarbimisest ja tervislikust seisundist. Mõnele piisab ühest tükist leivast lõuna ajal, teisele ei piisa kolmest ja mõni on isegi harjunud ilma leivata hakkama saama või selle kreekeritega asendama.

Kas röstrileib on kahjulik või tervislik, otsustab igaüks ise. Üks on aga kindel: tore on hommikul ärgata värskelt praetud leiva aroomi peale ja seda hommikusöögi ajal krõmpsutada. Ja kui näitate oma kujutlusvõimet ja leiate Internetist retsepte, on võimalused oma hommikusöögi rösterleiva abil ainulaadseks muuta lihtsalt lõputud. Mis on parem ja maitsvam: värske leib või röstsai? See on teie enda otsustada, kuid targem oleks vahetada neid kahtlemata kasulikke traditsioonilisi ja kõigi maailma rahvaste poolt armastatud tooteliike.