Kuidas kuivatada puuvilju kuivatis

Puuviljade kuivatamine on üks levinumaid võimalusi talveks toidu valmistamiseks. Tegelikult eemaldatakse toodetest ainult niiskus, kuid suurem osa vitamiinidest ja toitainetest jääb alles. Teine eelis on see, et sellises olekus on puuvilju mugavam säilitada ja koristusprotsess pole sugugi töömahukas.

Puuvilju kuivatatakse värskes õhus, ahjus, kuid selleks on kõige mugavamad spetsiaalsed elektrikuivatid. Need võimaldavad puuviljadel ühtlaselt kuivada, vältides mädanemist või putukate nakatumist.

Puuviljade ettevalmistamine kuivatamiseks

Elektrikuivatisse saab panna väga erinevaid puuvilju: õunu, pirne, aprikoose, ploome, perenaised kuivatavad ka seeni, marju ja ürte. Protsessi kestus sõltub niiskuse hulgast tootes, tükkide paksusest ja ruumi niiskusest, kuhu kuivati ​​paigaldatakse. Puuviljad valmistatakse järgmiselt:

1. Alustuseks valime välja terved puuviljad ilma mädanemise või muude kahjustusteta. Lubatud on kasutada kahjustatud aladega puuvilju, kui need on eelnevalt eemaldatud.
2. Pese kõik põhjalikult, vajadusel eemalda seemned, koori ja lõika tükkideks. Õunte ja pirnide kuivatamine on olenevalt maitse-eelistustest lubatud nii koorega kui ka ilma.

Kuidas puuvilju korralikult kuivatisse panna

Enne viilude kuivatisse panemist on soovitatav katta iga kiht õhukese lapiga, näiteks marliga, mis takistab viilude läbikukkumist. Asetage puuviljad ühte kihti üksteisest minimaalsel kaugusel.

TÄHELEPANU!

Loomulikku värvi aitab säilitada sidrunimahl või sidrunhappe vesilahus, mida piserdatakse viiludele enne kuivatamist.

Erinevaid tooteid on võimalik korraga kuivatada, kuid tuleb arvestada, et nende küpsetusaeg ei jää erineva vedelikusisalduse tõttu ühesuguseks. Elektrikuivati ​​läbipaistvad sektsioonid muudavad valmisoleku astme määramise lihtsaks.

TÄHELEPANU!

Alumisel astmel asuvad tükid kuivavad kiiremini, kuna soojad õhuvoolud tulevad altpoolt.

Kuidas erinevat tüüpi puuvilju korralikult kuivatis kuivatada

Vaatame mõnda lihtsat kuivatamisretsepti.

• Õunad.

Lõikasime puuviljad pärast pesemist ja seemnete eemaldamist 5 mm paksusteks viiludeks või plaatideks. Piserdage sidrunimahla või sidrunhappe vesilahusega. Asetage alustele, jättes tükkide vahele ruumi. Kuivatage umbes 10 tundi temperatuuril 60 °C.

• Pirnid.

Kuivatamiseks kasutatakse küpseid vilju. Asetage puhtad lõigatud tükid elektrikuivatisse. Seadke temperatuur 55–60 °C. Küpsetusaeg sõltub sordist ja on ligikaudu 10–18 tundi.

• Aprikoos (kuivatatud aprikoosid).

Lõika täielikult küpsed puuviljad kaheks pooleks ja eemalda kaev. Asetame need kuivatusalustele, kestad väljapoole. Kuivatage aprikoose vähemalt 12 tundi temperatuuril 55 °C.

Elektrilised kuivatid võimaldavad säilitada puuviljade maksimaalsed kasulikud omadused, mistõttu peetakse neid kuivatamiseks kõige sobivamaks.