Kumb on parem, induktsioon- või elektripliit?

Pliidiplaati ostes puutub ostja esimese asjana kokku selle tüübiga. Pliite on 3 tüüpi - elektri-, induktsioon- või gaasipliit. See artikkel on pühendatud kahe esimese seadme erinevuste üksikasjalikule uurimisele.

Pliidiplaadi materjal

Kaasaegsetes elektripliitides kasutatakse peamiselt klaaskeraamikat. See on üsna vastupidav, hea energiasäästlikkusega ning näeb võrreldes eelkäijaga - emailitud metallpinnal asetsevate metallpannkookidega - palju moodsam ja stiilsem välja.

Sellisest materjalist valmistatud plaadid on nüüdseks muutumas mineviku jäänukiks ja neid kasutavad suveelanikud suvemajades varuvõimalusena.

Kaasaegsetes elektripliitides kütmine toimub spetsiaalsetest sulamitest valmistatud spiraalsete elementide abil. Levinud on ka halogeensoojendid.

Induktsioonpaneelidel kasutatakse ka klaaskeraamilist katet, samuti karastatud klaasi. Viimasel on mitmeid vaieldamatuid eeliseid - see on odavam, kergemini puhastatav ja isegi kui see võib kahjustada saada, ei lenda see kildudeks, nagu keraamilise katte puhul juhtub. Karastatud klaaspinna miinuseks on selle serv.

Induktsioonpliidi omadused

Hoolimata asjaolust, et induktsioonpliit on ka elektriseade, erineb selle tööpõhimõte põhimõtteliselt tavalisest elektripliidist, milles kuumenemine toimub soojusjuhtivuse tõttu põleti küttekehast kööginõuni ja seejärel selle sisuni. .

Induktsioonpaneel töötab elektromagnetilise induktsiooni põhimõttel. Selle nähtuse avastas inglise füüsik M. Faraday 19. sajandi esimesel poolel. Induktsioonpliidi sees ergastatakse elektromagnetvälja.

See kantakse ferromagnetilisest materjalist metallist alusega nõudele. Viimane täidab suletud juhtiva ahela funktsiooni, milles tekib indutseeritud vool. See põhjustab nõude kuumenemist.

Tööpõhimõttest tulenevalt peavad kasutatavad nõud olema valmistatud sobivast materjalist: kasutada ei tohi keraamilisi ega klaaspanne. Keedunõude põhjas peab olema elektromagnet.

Muide, täna pakume laias valikus induktsioonpliitidele sobivaid kööginõusid, aga ka spetsiaalseid padju ja aluseid tavaliste kööginõude kasutamiseks.

VIIDE.Kontrollimaks, kas ostetav kööginõu sobib kasutamiseks induktsioonpinnal, kuid vastavat märgistust pakendil ei ole näha, hoia selle põhjas magnetit. Kui tunnete tõmmet, sobib roog.

Induktsioonpliidil on mitmeid mugavusi: selle pinda on kergem puhastada, see kuumeneb kiiremini ja reageerib temperatuurimuutustele.Lisaks on see klassikalisest pliidiplaadist ligikaudu poolteist korda ökonoomsem tänu suuremale kuumutuskiirusele (3-4 korda) ja suuremale efektiivsusele, mis on tingitud nõude ja valmistatud roa otsesest kuumutamisest, mitte plaadist endast.

Induktsioonpliidid on ka ohutumad:

• esiteks soojenevad need oluliselt vähem kui elektrilised ja kuumutamine toimub roogadest, mitte vastupidi, seega on kõrbemise tõenäosus oluliselt väiksem;
• teiseks on pliitidel automaatse väljalülitamise funktsioon, kui põletile asetatakse tühi pann või kogu vedelik on sealt ära keenud.

Kuna sellised pliidiplaadid on varustatud sisseehitatud ventilaatoriga, mis jahutab pinda, teevad need erinevalt elektripliitidest vähe müra.

Eelised ja miinused

Mõningaid eeliseid ja puudusi on juba eelmistes osades kirjeldatud. Teeme kokkuvõtte, mis on igat tüüpi pliidiplaatide plussid ja miinused.

Elektriline paneel

Elektripaneeli eelised hõlmavad järgmist:

• madalam hind kui induktsioonanaloog;
• paigaldamise ja ühendamise lihtsus - saate seda täielikult ise teha;
• tuttav toiduvalmistamise dünaamika;
• roogadele pole erinõudeid;
• vaikne töö;
• Paigaldamise võimalus koos teiste kodumasinatega.

Seda tüüpi pliidiplaadi puudused on järgmised:

• madal efektiivsus - 30 kuni 60%;
• seadme pinna kõrge temperatuur, põletusvõimalus;
• seadmete sagedasem ja hoolikam hooldus;
• nutikat väljalülitamist pole;
• pliidiplaadi klaaskeraamilise materjali kahjustamise võimalus, toidujääkide, eriti soola ja suhkru tahma olemasolu.

Induktsioonpliit

Kahtlemata eelised hõlmavad järgmist:

• rekordiline efektiivsus – kuni 90%;
• selle tulemusena - kõrge efektiivsus töö ajal;
• suurem ohutus võrreldes teiste pliitidega, sealhulgas gaasipliitidega;
• aja kokkuhoid tänu nõude oluliselt kiiremale soojendamisele toidu või veega;
• pinna lihtne puhastamine pärast küpsetamist;
• suurema hulga funktsioonide olemasolu kui pliidiplaadid;
• täpsemad temperatuuritingimused ja kiire reageerimine selle muutustele nii üles kui alla;
• Lai valik disainilahendusi: lisaks erinevatele värvilahendustele on saadaval mitmesugused kujundid.

Induktsioonpliitide puudused on järgmised:

• suhteliselt kõrge hind;
• ferromagnetilist materjali mittesisaldavate kööginõude sobimatus;
• võimatus kasutada kööginõusid, mis katavad ebapiisava põletiala - eriti ei saa te türklases kohvi valmistada;
• elektromagnetvälja negatiivse mõju võimalus teistele köögiseadmetele, tuleb arvestada ühilduvusega;
• lisanõuded elektrijuhtmestikule, kuna küttetehnoloogia nõuab ahelas suuri voolusid;
• madal müratase.

Järeldus

Mis tahes seadmete, eriti köögiseadmete valik on alati individuaalne. See sõltub tulevaste omanike ja kasutajate maitsest ja eelistustest.

Elektrimudelilt induktsioonmudelile üle minnes kogeb koduperenaist esmalt ebamugavust ja tundmatust erineva küpsetuskiiruse tõttu, mis alguses võib kõrbema minna ja ära kuivada. Mida kõrgem on omaniku vanus, seda kauem võib kohanemine aega võtta.

Arvestada tuleb ka sellega, et induktsioonpliidid ei ühildu kõikide pottide ja pannidega, mistõttu tuleb seadmeid vahetades suure tõenäosusega üle vaadata ka kööginõude koostis, mis võib saada lisakulude allikaks.

TÄHTIS! Pöörake kindlasti piisavalt tähelepanu elektrijuhtmestikule. Juhtmete paksus ja kaitselüliti nimiväärtus peavad tingimata vastama tehnilisel andmelehel märgitud ühendusvõimsusele.

Muus osas on induktsioontehnoloogia oma tehnoloogilisest eelkäijast parem – see on säästlikum, funktsionaalsem, intelligentsem ja turvalisem.