Induktsioonpliit - plussid ja miinused

Induktsioonpliit on köögitehnika tehnoloogias suhteliselt uus lahendus, mis tuli müügile mitu aastat tagasi. Tööpõhimõte ise on seotud kõrgsagedusliku kuumutamise omadusega, see saavutatakse metallriistade kuumutamisel kõrgsagedusliku magnetvälja poolt tekitatud indutseeritud pöörisvooludega mähise abil. 1980. aastal töötas Saksa AEG meeskond välja uue ettepaneku, kuid neil ei õnnestunud nende toodetega turgu vallutada.

Maailma müügistatistika kohaselt on huvitav, et tänapäeval valivad Euroopa riikides ostjad sagedamini induktsiooni. Venemaal on see näitaja endiselt palju madalam ning gaasi- ja elektriahjud on jätkuvalt müügiliidrid.

plussid

Nagu me juba ütlesime, näeb kõrgsagedusmudel välja stiilne ja kaasaegne, nagu ka teised sisseehitatud klaaskeraamilised ahjud. Nende eeliseks on nende sile pind ja kütteelementide puudumine. See sisaldab sisseehitatud elektromagnetilisi mähiseid, mis loovad elektromagnetvälja. See tagab voolude induktsiooni, mis viib panni põhja kuumenemiseni. Ja kui paneelil pole midagi, mis on sisse lülitatud, siis pole kütet.

Seadme pinna soojendamise puudumine on väga oluline kvaliteet, kuna see on ennekõike ohutu.

Pritsmed, tilgad, ärajooksnud puder ja kõik muu, mis pinnale satub, ei lähe kõrbema, sest piisab panni eemaldamisest ja mustuse lapiga pühkmisest ning ahju pind muutub taas puhtaks.

Pinnal olevad väikesed esemed ei kuumene, nii et asetage pliidile toiduvalmistamise ajaks rahulikult nuga või lusikas ja ärge kartke kõrbemist.

On väga märkimisväärne, et võrreldes elektrilise versiooniga (panni põhja magnetvälja mõju tõttu, mitte pinna enda soojendamise tõttu) saavutatakse oluline energiakulu kokkuhoid.

Kuna paneel ise ei kuumene, pole köögis peaaegu mingit ummistust, mis osutub seda tüüpi elektriseadme valimisel väga oluliseks punktiks.

Juhtprogrammi kohandamise võimalused on peaaegu piiramatud, temperatuuri saab reguleerida kraadi võrra, mis on mõne roa valmistamisel väga oluline.

Soojenemine on palju kiirem kui muud tüüpi pliidiplaadid. Unikaalseks eeliseks võib pidada aja ja energia kokkuhoidu. Veedate vähem aega pliidi taga ja veedate rohkem aega perega.

Seadme töötehnoloogiat arvestades on see tehtud kaasaskantavaks, mis on mugav mobiilseks kasutamiseks. Sellise ahju on täiesti võimalik viia suvilasse või maamajja.

Miinused

Vaatamata suurele hulgale eelistele on ka puudusi.

Magnetvälja töö eripära väljendub selles, et toidu valmistamisel tekib spetsiifiline müra. Mõne jaoks pole see eriline ärritaja, kuid kõik ei harju sellega, kuna kõigil teistel ahjudel pole müra.

Kuumutamist ei toimu, kui roa raadius on alla 6 sentimeetri, mis tekitab ka toidu valmistamisel probleeme (näiteks naturaalne Türgi kohv).

Tahaksin märkida, et keegi pole tühistanud klaaskeraamika suurenenud haprust raskete ja teravate esemetega kokkupuutel.

Elektriline induktsioonküpsetuspõhimõte eeldab pannide valikul spetsiaalsete materjalide kasutamist, soovitatav ainult sellistele pliitidele, millega võivad kaasneda ka lisakulud. Näiteks pann peab olema valmistatud spetsiaalsest magnetiseeritavast metallist.

Eraldi tuleb neid nõudeid arvesse võtta köögis induktiivseadmete paigaldamisel. Kuna mähised lähevad töötamise ajal väga kuumaks, on vaja neid pidevalt ventilaatoritega puhuda ja need vajavad õhusoojusvahetust. Hea õhusoojusvahetuse jaoks on vaja paneeli all umbes 6–10 sentimeetrit ruumi.

Samuti ei ole soovitatav paneelide all hoida metallesemeid. Induktsioonväljade kasutuselevõtt avaldab negatiivset mõju elektroonikale ja südamestimulaatoritele.

Neid ei soovitata paigaldada külmikute, ahjude, mikrolaineahjude jms lähedusse. See toob köögis seadmete jaotamisel kaasa märkimisväärseid ebamugavusi ja mõnel juhul muudab selle täiesti võimatuks.

Samuti on üks oluline puudus - need on üsna kallid.

Kas selline pliit on tervisele kahjulik?

Arutelud kõrgsagedusseadmete ohtude üle veel kestavad. Tuginedes tootjate väidetele (mis on märgitud tootepassis, samuti sellistele ahjudele lisatud tõendavatele sertifikaatidele), ei ole pliidi töö käigus tekkiva induktsioonivälja kiirgus inimese tervisele kahju! Ja kindlasti pole sellisest induktsioonkiirgusest rohkem kahju kui tänapäevasest mobiiltelefonist.

Kuigi kehtivad teatud piirangud, ei soovitata näiteks südamestimulaatorit omavatel inimestel kasutada töötavat seadet või viibida sellest mitte lähemal kui pool meetrit.

Ei ole kinnitatud, et toidu valmistamine avaldaks sellele negatiivset mõju. See on pigem inimlik ettevaatlikkus, mis põhineb põhimõtete valesti mõistmisel. Kuigi tootjad on uusimaid mudeleid täiustanud ja nüüd ulatub magnetväli mitte rohkem kui 30 sentimeetrini. Seda on palju vähem kui varasematel mudelitel.

Järeldus

Ülaltoodu kokkuvõtteks võime julgelt öelda, et:

• Induktsioonpliidil, nagu kõigil teistelgi, on nii positiivseid kui ka negatiivseid külgi.
• Kuid üldiselt võib sellist ahju pidada igapäevaseks kasutamiseks mugavaks ja ohutuks.
• Vaatamata sellise köögitehnika kallinenud hinnale, mida rohkem te seda kasutate, seda rohkem säästate.
• Kahjuliku mõju puudumine inimkehale on tõestatud. Kuid peate meeles pidama, et seadme passis on määratud piirangud! See kehtib inimeste kohta, kelle kehas on südamestimulaator. Selle seadme müüjad peaksid teile sellest kindlasti rääkima.

Puudused: toiduvalmistamise ajal suurenenud müra, kõrge hind, pinna enda haprus, toiduvalmistamise eripära, spetsiaalsete riistade kasutamine jne ei ole nii olulised, et sellisest ostust keelduda.

Induktsioonpliit leiab selle kõrge funktsionaalsuse ja toiduvalmistamise kiiruse tõttu alati oma ostja. Ja oma lemmikroogade loomine pakub teile ainult suurt naudingut!