Millised kööginõud sobivad induktsioonpliitidele?

Induktsioonpliit on kaasaegne köögiseade, mis tõmbab ligi oma efektiivsusega. See erineb elektri- ja gaasipaneelidest selle poolest, et töötamise ajal kuumeneb otse panni põhi. Pliidi pind jääb jahe.

Koduperenaiste jaoks on oluline, et seadmed saaksid oma funktsioonidega hakkama, ei tekitaks probleeme ega rikuks köögiriistu. Ja see sõltub suuresti nõudest, mida pliidil kasutatakse.

Kuidas mõjutab induktsioonpliitide tööpõhimõte nõudeid kööginõudele

Induktsioonpliidi erinevus teistest seisneb küttepõhimõttes.
Tänu seadme tekitatavale magnetväljale ei kuumene pliit ise. Pöörisvoolud mõjutavad panni põhja ja koos sellega ka toitu.

Seetõttu ei sobi iga pann sellele.
Materjal peab olema suure takistuse ja magnetilise läbilaskvusega. On oluline, et tootel oleks ferromagnetilised omadused.

Lihtsamalt öeldes peab induktsioonkööginõude valmistamiseks kasutatav metall olema magnetiseeritud. Seda saab hõlpsasti kontrollida tavalise magnetiga. Suveniir, näiteks külmkapist, sobib.

TÄHTIS! Klaas-, alumiinium-, keraamilised ja vasest nõud ei sobi klaaskeraamilistele pindadele.

Spetsiaalsed kööginõud induktsioonpliitidele

Tuleb meeles pidada, et parima soojusülekande tagamiseks peab kastrulite põhi olema tasane. Põhja reljeef takistab tihedalt pliidiplaadi külge kinnitumist.
Järelikult on häiritud toidu ühtlane kuumutamine ja õige küpsetamine.

Mõelgem välja, milliseid kööginõusid on tänapäevase pliidiplaadi jaoks vaja.

Mis on erilistes roogades ainulaadset?

Pliidiplaadi tööpõhimõtte tagab vaskspiraal. See asub klaaskeraamilise pinna all. Magnetkiirguse mõjul tekib mähises vool. Seda nähtust nimetatakse elektromagnetiliseks induktsiooniks.

Vaskpool tekitab magnetilisi vibratsioone. Tekkiv vool käivitab toidu kiire kuumutamise või küpsetamise. Klaaskeraamilise pliidi pind jääb külmaks.

Kuidas eriroogasid märgistada

Ostmisel on oluline kindlaks teha, millised pannid ja potid on meie ees ning kas neis on võimalik süüa teha. Mugavuse huvides panevad tootjad oma toodetele spetsiaalse sildi.

Märgistus sobivatel köögiriistadel on spiraalsümbol.

Märgistus tehakse piktogrammi kujul. See koosneb mitmest skemaatilisest aasast või siksakist ja induktsioonsildist.

Kööginõud, mida saab kasutada induktsioonpliidil

Sulamist, millest praepannid või potid on valmistatud, ei sõltu mitte ainult valmistatud toidu maitse. Nagu ka induktiivseadme tööfunktsioonid.
Materjali koostisel ja sulamil võib olla nii eeliseid kui ka puudusi.

Nõuded roogadele

Kui teil pole võimalust sobivaid, kuid kalleid türeene osta, kontrollige oma majapidamistarbeid magnetiga. Kinnita see kastruli põhja, kui magnet “kleepub”, kasuta seda julgelt toiduvalmistamiseks.

Tähtis! Vähese tähtsusega pole ka roa põhja struktuur.

See on väga hea, kui kohtate 3-6-kihilist põhja, mis on kokku pandud nagu võileib. See koosneb järgmistest kihtidest.

• Ferromagnetiline kiht, mis toodab soojusenergiat.
• Alumiiniumisulam, mis vastutab kuumutustemperatuuri pikaajalise hoidmise eest.
• Mittenakkuv kiht.
• Deformatsioonivastane ketas, mis tagab tiheda sobivuse plaadipinnaga.

Sellise võileivapõhjaga nõude seinad võivad olla valmistatud erinevatest materjalidest, mis on väga meeldiv. Lõppude lõpuks on koduperenaistel mõnikord raske loobuda oma lemmikvalatud alumiiniumist fritüüridest.

Roostevabast terasest nõud

Sellel materjalil on palju positiivseid eeliseid. Need sisaldavad:

• oksüdatsioonile vastupidav;
• tugevus;
• kergus;
• Ilus disain.

Roostevabast terasest mahuteid pakutakse turul laias valikus. Need on potid, pannid, hautamispannid ja terved komplektid.

Seda riista saab kasutada pikka aega, ilma et see kaotaks oma kvaliteediomadusi.

Siiski on ka puudusi:

• mittenakkuva kihi puudumine;
• õhukesed seinad;
• materjal on vastuvõtlik kriimustustele.

Malmist tooted

Malm on sulam, mis on keemiliselt inertne.See ei reageeri toiduainetega, mistõttu see ei kahjusta inimeste tervist.

Malmi eelised:

• kiire ja ühtlane kuumutamine.
• Hoiab küpsetatud toidu pikka aega soojas.
• Väga tugev ja vastupidav materjal.

Puuduste hulgas tuleb märkida järgmist.

• Raske kaal. Kui see kukub pliidiplaadi klaaskeraamilisele pinnale, võib see seda kahjustada.
• Ohustatud korrosioonile, mis võib ilmneda külgseintele.
• Üsna habras. Kui pann põrkab vastu põrandat või keraamilisi plaate, võib see puruneda.

Seda peetakse endiselt sobivaks ja heaks materjaliks induktsioonplaatide jaoks.

Emaileeritud kööginõud

Taskukohane hind, funktsionaalsus ja suur valik erinevaid kujundeid muudavad selle katte ostmiseks atraktiivseks.

Emailiga kaetud metallmahutitel on palju vaieldamatuid eeliseid.

• Vastupidavus.
• Tugevus.
• Selle hooldus ja hooldus on üsna lihtne.
• Mitmekesine värvipalett.
• Madal hind.

Väike miinus:

• emaili haprus (ebaõige hoolduse korral tekivad laastud ja kriimustused).

Tähtis! Kütmise ajal müra tekitavate helide vältimiseks (ümar põhi võib toimida resonaatorina), ostke tasase põhjaga kastrulid.

Nõud, mida ei soovita kasutada

Induktsioonpindade jaoks sobivad nõud peavad sisaldama ferromagnetilisi sulameid.
Nagu me juba ütlesime, tõmbavad magnetid panni seintele. Ja kui seda ei juhtu, peate olema ettevaatlik. Lõppude lõpuks ei sobi iga roog kasutamiseks.

Nõusid valides pead teadma, millist panni mitte kasutada, kui küpsetad induktsioonpliidil.

Klaas

Kuumuskindel klaas talub kõrgeid temperatuure kuni 300°C. See võimaldab neid kasutada isegi ahjudes.

On ainult kaks juhtumit, kus klaasnõud sobivad induktsioonküpsetamiseks.

1. Põhja paksus peaks olema üle viie sentimeetri.
2. Põhjas olev varustus, mis muudab selle magnetiseeritud ja tulekindlaks.

Keraamilised

Induktsioonpliitide jaoks täiesti kasutu. Keraamikas toit ei kuumene.

Alumiiniumist

Uurige müüjalt või vaadake materjali koostist tootja pakendilt. Kui alumiiniumisulamis ei ole terast, siis sellised kööginõud ei sobi.

Messing

Messing sisaldab ferromagnetilisi osakesi, mis reageerivad magnetile, kuid... Nende kogus on üliväike ja põhjustab põhja nõrga kuumenemise. Ja vastavalt ka toodete pikal valmistamisel.

See materjal on äärmiselt ebamugav ja toiduvalmistamiseks sobimatu.

Adapter (adapter) mis tahes nõude jaoks

Raha säästmiseks on suurepärane võimalus - spetsiaalse adapteri ostmine. See on mõeldud igat tüüpi induktsioonpliitidele ja võimaldab vältida kööginõude väljavahetamist, mis nõuab üsna suuri kulutusi.

Adapter on lame ümmargune ketas. Seal on käepide, mida saab eemaldada.

Adapter asetatakse küttetsooni. Selle peale asetatakse pann, mis “ei sobi induktsiooniks”.

Kui pidada induktsiooniks sobivateks pottide ja pannide märkimisväärseid kulutusi, siis muutub adapteri ostmine väga ökonoomseks ja mõistlikuks valikuks.

Igal perenaisel on oma mahu ja suuruse poolest lemmikpraad või praepann. Adapteri ostmisel saate neid ohutult kasutada.

Kuidas valida induktsioonpinna jaoks kööginõusid

Tähtis! Induktsioonpliitide jaoks mõeldud kööginõud peaksid olema laiad ja madalad.

Sellistes anumates olev toit soojeneb ühtlasemalt ja valmib palju kiiremini.

Turul on üsna palju tõestatud ja tuntud tootjaid, kes pakuvad köögikomplekte induktsioonpindadele.

• Tefal on üks populaarsemaid ja odavaid selliste köögitarvete tootjaid. Kuulub keskmisesse hinnasegmenti. Stiilne disain ja mitmesugused paksu põhjaga pannivormid võimaldavad küpsetada kiiresti ja tõhusalt.
• Rondel - malmist ja roostevabast terasest valmistatud tooted, mis sobivad suurepäraselt induktsiooniks. Selle firma tooted on aga väga kallid.
• Hackman on tuntud Soome firma. Tootesari on väga mitmekesine ja küllaltki kvaliteetne. Hautamispannid, vokkpannid ja röstimispannid on valmistatud käsitsi, seega on selle tootja toodete hind üsna kõrge. Tooted eristuvad paksu põhjaga (kuni 10 mm) ja mittenakkuva titaankeraamilise kattega.

Kaasaegse tehnoloogia ja sellega kaasnevate seadmete kirjaoskamatu ja ebaõige kasutamine võib valmistatud roa rikkuda. Plaatide endi ja läheduses asuvate elektriseadmete kahjustamise tõenäosus on suur.

Nõuanded kööginõude kasutamiseks

• Toiduvalmistamisel kasutage puidust, plastist või silikoonist spaatleid.
• Püüdke mitte kasutada keedetud toitude segamiseks metallseadmeid. Need kuumenevad kiiresti ja te põletate oma käed.
• Nõud tuleb asetada ainult pliidiplaadi keskele.
• Õhukeste seinte või õhukese põhjaga potte ei tohi jätta järelevalveta. Need võivad ülekuumenemise tõttu deformeeruda.
• Südamestimulaatoriga inimesed peaksid vältima toiduvalmistamist induktsioonpliidil.
• Halvasti puhastatud süsinikusisaldusega pannide kasutamine on ebasoovitav. Klaaskeraamilist pinda on hiljem raske puhastada.
• Toidunõude ja pliidi enda hooldamisel järgige tootja juhiseid.

Köögiriistade ja -nõude valimine igale maitsele ja õige hinnaga ei ole väga keeruline.

Köögitarvikute mitmekesine valik ja kontrollimise lihtsus võimaldavad neid osta erinevates hinnakategooriates. Ärge unustage lihtsalt hinnata materjali kvaliteeti, valida õige põhja suurus ja paksus.