Kodus kasutatavate grillide tüübid: tööpõhimõte, omadused ja grilli disain

Grill on mugav seade liha, kala ja köögiviljade küpsetamiseks võimalikult ohutul viisil. Grilli disain on üsna lihtne ja see sõltub energiaallikast ja muudest parameetritest. Selles materjalis kirjeldatakse, kuidas valida koduseks kasutamiseks mõeldud mudel ja millele peaksite esmalt tähelepanu pöörama.

Grillide tüübid

Kõigepealt peate kaaluma oma kodus kasutatavate grillide tüüpe. See aitab teil mõista mudelite struktuuri, nende omadusi, eeliseid ja puudusi. Peamine klassifikatsioon on seotud seadmete jaotusega sõltuvalt energiaallikast. Selle parameetri järgi on olemas gaasi- ja elektrimudelid - neid käsitletakse järgmistes jaotistes.

Gaas

Gaasigrill, mille tööpõhimõte on üsna sarnane gaasiahjuga, on sagedamini kasutusel suvilates ja maamajade piirkondades. Kütuseallikaks on gaasiballoon, mis kestab mitu kuud.

Resti all on gaasiga kamin, mis kütab metallkorpust. Pinnal on liha, kala, köögiviljad või muud tooted (ruudustik). Neid küpsetatakse "kuival" kuumusel ilma õli ja veega kokku puutumata. Sel juhul saab tooteid pressida kaanepressiga (see on kontaktgaasigrill) või mitte (kontaktivaba).

Mõlema mudeli eelised hõlmavad järgmist:

• saate valmistada palju portsjoneid - vähemalt 15, mõnikord kuni 50-60;
• soojus jaotub ühtlaselt, toit valmib sama kiirusega;
• pole vaja õli ega vett, seega on valmistooted nii maitsvad kui ka tervislikud;
• Suurepärasele maitsele aitab kaasa ka suitsu puudumine – puuduvad võõrad lõhnad;
• Sageli on riiulid mitte ainult toiduvalmistamiseks, vaid ka kütmiseks;
• gaasigrill on kõrgetele ohutusnõuetele vastav seade (lahtise leegi puudumine – tuleoht puudub);
• Lõpuks on sisepindu üsna lihtne puhastada – seda tuleks teha peale igat ettevalmistust, siis peab seade väga kaua vastu.

Seoses gaasimudelitega saab rääkida ka sellest, mis on lavagrill. Nende mudelite erinevus tuleneb laava vulkaaniliste kivide olemasolust, mis soojenevad hästi ja hoiavad soojust väga kaua, tagades ühtlase tule.

Vajadusel võib need kivid asendada pimsskiviga, mis annab sarnase efekti. Kivid on laotud alusele, mille peale on grillrest, millele on laotud toit. Energiaallikaks võib olla kas gaas või elekter. Seetõttu võib laavagrilli liigitada ühte või teist tüüpi.

Elektriline

Kodus on elektrilised rohkem levinud. Need on konstrueeritud ligikaudu samamoodi, kuid energiaallikaks on elektriline kütteelement, mis arendab võimsust kuni 2,2 kW. Elektrigrille on erinevat tüüpi, peamiselt kasutatakse järgmist klassifikatsiooni:

1. Võtke ühendust.
2. Kontaktivaba.

Esimesel juhul lamavad tooted otse grillil, st. võtke temaga ühendust. Selle rühma sees on selline tüüp nagu survegrill (peale asetatakse restiga kaas ja toode pressitakse). Selliste seadmete eelised hõlmavad järgmist:

• kompaktsed mõõtmed;
• saab kasutada nii maal kui ka kodus;
• ei tekita töö ajal praktiliselt mingit müra.

Kuid suurtele ettevõtetele ja piknikutele survegrill ei sobi - selle abiga saate küpsetada vaid 4-5 portsjonit.

Seetõttu kasutatakse sagedamini kontaktivabasid mudeleid. Prae- ja küpsetusseadmete tüübid on võimalik loetleda, kui ühendame need mitmeks rühmaks:

1. Vardad – pane kana või liha vardasse, mis pöörleb kogu küpsetusaja jooksul ja küpseb ühtlaselt.
2. Karussell – tooted asetatakse samaaegselt pöörlevatesse korvidesse. Võimaldab küpsetada 20-30 portsjonit liha ja isegi rohkem.
3. Planetaarnee - meenutavad ka karusselli, kuid korvid ei pöörle mitte ainult koos, vaid ka igaüks eraldi (ümber oma telje). Seetõttu muutub kuumutamine ideaalselt ühtlaseks ja küpsetamine võtab vähem aega.
4. Vertikaalne – kütteelemendid on paigaldatud ülemisse ja alumisse ossa (piki vertikaalset joont) ning kumbagi saab eraldi sisse ja välja lülitada. Meenutab mulle shawarma valmistamise masinat.
5. Grilli salamandrit - kuumutamine toimub eranditult ülalt (tooted asuvad allpool asuval tasapinnal). Seda kasutatakse nii traditsiooniliste roogade kui ka küpsetamise jaoks.

Kuidas valida õige mudel

Grilli kaalumisel, mille omadused on seotud erinevate omadustega, peate pöörama tähelepanu mitte ainult tüübile, vaid ka tehnilistele parameetritele. Õige valiku tegemiseks on soovitatav arvestada järgmiste kriteeriumidega:

1. Pinnamaterjal: roostevaba teras, alumiinium, klaaskeraamika. Parem on kasutada klassikalisi metallmudeleid, kuna need ei pragune võimalike temperatuurimuutuste tõttu.
2. Kivide kandik peaks olema piisavalt ruumikas. Võime öelda, et see on lavagrilli puhul oluline.
3. Pinna kuju võib olla gofreeritud või sile.Soetada tasub vahetatavate paneelidega seadmeid.
4. Temperatuuri reguleerimise funktsioon - peaaegu kõigil kaasaegsetel mudelitel on see olemas (kuvatakse ekraanil).
5. Ühtlane soojendus - selles osas on lihtne aru saada, mis on parem, näiteks karussellgrill või varrasgrill. Esimesel juhul toimub liikumine pigem ringis kui ümber telje, seega on küpsetusprotsess tõhusam.
6. Kütteindikaatorid on kasulik lisand, mis võimaldab protsessi jälgida. Pole kahtlustki, kumb grilltüüp on parem – tasub soetada kaasaegsed lisavõimalustega seadmed.
7. Rasvaeemaldusnõu – seadet peaks olema lihtne puhastada.

Seega uuritakse konkreetse mudeli valimisel elektrigrilli skeemi, seadme tüüpi ja selle tehnilisi omadusi. Erinevate saitide arvustuste lugemine ei ole üleliigne. Tänu sellele saad aru, millised seadmed on hetkel parimad hinna ja kvaliteedi poolest.