Ise tehtud suitsuahi tünnist

Vähe on inimesi, kes on suitsukala või -liha suhtes ükskõiksed. Kuid poest valmistooteid ostes ei saa olla kindel, et need on valmistatud vastavalt tehnoloogiale. Enamik poest ostetud suitsuliha sai selliseks tänu vedela suitsuga töötlemisele, mistõttu paljud ostavad valmis suitsuahju.

See pole aga vajalik ja vajadusel saab suitsuahju ise teha. Lisaks nõuab see minimaalselt aega ja materjale.

Kuuma ja külma suitsetamise suitsuahju kujunduse erinevus

Suitsetamisprotsess on külm ja kuum tüüp. Igaüks neist nõuab oma tüüpi suitsuahju. Seda seletatakse asjaoluga, et seadmetel on mõned disainierinevused.

Külma ja kuuma toiduvalmistamise toodete erinevus on järgmine:

1. Kuuma suitsetamise seade. Toode paigaldatakse otse lahtise tule kohale. Samal ajal on seade väikeste mõõtmetega ja seda on üsna lihtne valmistada. Valmistootel on suurepärane maitse ja väljendunud suitsune aroom. Kuid mõnikord osutub see liiga kuivaks.
   

2. Külm suitsetamise seade. Sellel on keerulisem disain ja selle mõõtmed on palju suuremad kui liha küpsetamise külma versiooni puhul. Kohustuslik osa on korsten. Selle ettevalmistamine võtab palju kauem aega ja võib mõnikord ulatuda mitme nädalani. Selle põhjuseks on madal temperatuur, mis on 40 kraadi.
   

Tähelepanu! Mõlemat suitsuahju versiooni pole vaja teha: need võtavad aias palju ruumi. Kui selline vajadus tekib, on parim valik universaalne tünn. Sellel tootel ei ole ahju ja suitsuahju vahel staatilist ühendust, nii et selle saab teisaldada suitsuallika juurde.

Tööriistad ja materjalid tünnist suitsuahju loomiseks

200-liitrisest tünnist suitsuahju valmistamise üks eeliseid on see, et anuma võib leida igast kodutalust. Lõppude lõpuks ei ole vaja uut osta - isegi kortsus või painutatud see sobib. Samuti pole vaja kalleid materjale.

Tünnist suitsuahju valmistamiseks vajate:

1. Metallist kahesajaliitrine tünn.
2. Mitu metallist varda. Tooted riputatakse nende külge. Soovi korral saate lisaks teha metallvõre, et neid hõlpsalt välja panna.
3. bulgaaria keel.
4. Keevitusmasin.
5. Puur või kruvikeeraja.
6. Metallijäägid. Nad peavad looma salve, kuhu rasv kogutakse.
7. Toorikud valtsmetallist viimistlusest.

Kuidas valmistada 200-liitrisest tünnist kuumsuitsuahju

Seadme valmistamine algab reeglina tünni ettevalmistamisega. Kui kasutatakse kasutatud konteinereid, peate esmalt eemaldama kogu mustuse ja rooste.

Tähelepanu! Kui tünnis hoiti värvi või õli, tuleb see ära põletada!

Samm-sammuline tootmine:

1. Kaane ettevalmistamine. Kõigepealt peate tünni kaane ära lõikama. Selleks on kaks võimalust. Esimene on astuda servast paar sentimeetrit tagasi ja lõigata see veskiga koos servaga. Kuid sel juhul kaotab anum oma jäikuse ja võib kukkumisel kortsuda. Teine võimalus on lõigata mööda kaane serva. Samal ajal säilib toote jäikus.
2. Altpoolt. Paljud inimesed ei tee tünni põhja eraldi, jättes selle niisama. Kuid sel juhul põleb suitsuahi kiiresti läbi. Seetõttu on soovitatav põhi ära lõigata ja võtta umbes 6 mm paksune raualeht. Tünn tuleb asetada ettevalmistatud lehele ja kõik praod tuleb täita liivaga.
3. Kaas. Konstruktsiooni üks olulisemaid elemente, sest see püüab suitsu konstruktsiooni sisse. Kattena saab kasutada laudu või painutatud servadega metalllehte. Lauad tuleb omavahel kinnitada, andes neile ümara kuju.
4. Seisa ja toeta. Nõrutatud rasva kogumiseks on vaja tilgakandikut. Vastasel juhul satub sulanud rasv hakkepuidule. See toob kaasa valmistoote maitse halvenemise. Lisaks võib puiduhake süttida. Alusena võite kasutada sobiva suurusega metallist küpsetusplaati või vaagnat. Kaubaalus on paigaldatud toele. Selle jaoks sobivad tellised. Põhjast 20 cm kõrgusele saab puurida mitu auku. Keerake neisse poldid, millele peate kaubaaluse paigaldama.
5. Seade pooltoodete kinnitamiseks. Lihtsaim variant on tugevdamine. Selle saab asetada tünni peale. Samuti saate puurida mitu auku ja sisestada neisse metallvardad. Soovi korral saate grilli valmistada tavalisest metallvõrgust.
   

Tähelepanu! Kaane jaoks ei tohiks kasutada okaspuid: kuumutamisel hakkavad nad tootma kantserogeenseid aineid.

DIY külmsuitsu suitsuahi

Tünni kujundus praktiliselt ei erine sellest, mida kasutati kuumsuitsusuitsuhoone loomisel. Peamine erinevus on see, et peate tegema eraldi ahju. Küttekolle võib olla valmistatud tellistest või metalllehtedest. Ahi tuleks asetada tünnist eemale. Nende vaheline kaugus peab olema vähemalt kaks meetrit. Puudega kamin ja suitsuahi on ühendatud tavalise metalltoruga.

Kamber ise peaks olema varustatud konksudega - toit riputatakse nende külge.

Universaalne suitsuahi

Universaalse seadme valmistamisel ei ole vaja ehitada sisemist tulekambrit. Sel juhul saab suitsuahju kasutada nii kuumade kui ka külmade meetodite jaoks.

Suitsuahi on valmistatud järgmiselt:

1. Teil on vaja paksu põhjaga tünni. Sellesse peate puurima mitu väikese läbimõõduga auku.
2. Tulekahju valmistatakse. See peab olema avatud tüüpi. Kõige sobivam materjal on tellis.
3. Tünni sisekujundus sarnaneb tavaliste valikute valmistamisel kasutatavale - alus, tugi, toodete seade.
4. Kuumsuitsutoodete saamiseks tuleks tünn asetada otse tulekolde kohale. Kui asetate selle tulekoldest eemale ja ühendate need toruga, saate külmsuitsutooteid.

Suitsuhoone võib igaüks ise teha. Selles pole midagi keerulist. Kulutades paar tundi ja minimaalselt ressursse, saate kvaliteetse ja tõhusa seadme suitsutatud omatehtud hõrgutiste valmistamiseks.