Ise ise potist suitsuaun

Õues läheb soojemaks, on aeg avada grillimise ja perega loodusesse mineku hooaeg. Sellise puhkuse üks olulisemaid atribuute on suitsuahi. Selle abiga saate suitsetada liha, kala ja muid tooteid. Siiski ei ole alati võimalik osta head mudelit selle kõrge hinna tõttu.

Kui teil pole aega ja raha sobiva variandi leidmiseks, peaksite mõtlema suitsetamisvahendite loomisele ise. Jagame viisi, kuidas luua kompaktne versioon, mida on väga mugav matkadele kaasa võtta. Saate valmistada väikesed portsjonid kogu perele ja toode ei võta palju ruumi - selle saab hõlpsalt auto pagasiruumi panna või lihtsalt käes kanda.

Mida on vaja kastrulist minisuitsuhoone valmistamiseks

Tulevase toote plaan tasub eelnevalt läbi mõelda ning soetada vajalik tööriistade ja materjalide komplekt. Mugavuse huvides kasutage järgmist loendit:

1. Sobiva suurusega pann, milles toitu suitsutada. Soovitatav on kasutada vanu kööginõusid, kuna need võivad küpsetamise ajal värvi muuta.
2. Kaas, mis sobib tihedalt panni ümber ja sulgeb selle, et vältida suitsu ja kuumuse väljapääsu.
3. Grillrest või vana võrk toidu asetamiseks.Protsessi kiirendamiseks saate teha mitu astet.
4. Grill lõkke tegemiseks või spetsiaalselt selleks ette nähtud koht, mis on varustatud tellistega.
5. Alus pannile, saab teha klotsidest või asetada vardasid põhja alla.
6. Spetsiaalne metallist kandik toidust suitsutamise käigus eralduva rasva kogumiseks.
7. Komplekt lõkke tegemiseks: söed, küttepuud, tikud, süütevedelik.
8. Lepalaastud ning õuna-, kirsi- ja sõstrapuude väikesed oksad aromaatse suitsu tekitamiseks. Oksad peaksid olema noored ja koorest puhastatud.

Sellest komplektist piisab toiduvalmistamise alustamiseks. Soovi korral saate disaini parandada, suurendada, lisada mitu astet või teha elektrilise versiooni.

Tähelepanu! Kõik konstruktsioonielemendid peavad olema valmistatud tulekindlast materjalist ja neil peab olema kõrge sulamistemperatuur. Samuti ei ole soovitatav kasutada alumiiniumist kööginõusid, need suhtlevad toiduga ja rikuvad selle maitset ning avaldavad ka kehale negatiivset mõju.

Pannilt omatehtud suitsuahju tööpõhimõte

Kasulik on teada suitsuahju tööpõhimõtet, et selle disaini veelgi täiustada ja toiduvalmistamise protsessi kiirendada. Peamine punkt on põhikorpuse sees asuva hakke ja okste kuumutamine.

Põlengust lähtuva kõrge temperatuuri mõjul hakkavad veega niisutatud hakkepuidud hõõguma. Nad eraldavad suitsu, mis kõrge temperatuuri mõjul töötleb toitu ja tagab selle suitsutamise. Seetõttu on oluline järgida mitmeid olulisi reegleid:

1. Jaotage puitlaastud ühtlaselt panni põhja.
2. Asetage tooted ruudustikule, jätke nende vahele vahemaa.
3. Leota puitlaastud ja oksad hästi, et need ei põleks, vaid hõõguksid alt, tekitades suitsu.

Ise tehtud kuumsuitsu suitsuahi pannilt

Kui olete kõik vajaliku ostnud, on suitsuahi peaaegu valmis, jääb üle vaid õigesti asetada ja toidu suitsetamiseks ette valmistada. Selleks tehke järgmist.

1. Süütage lõke selleks ettenähtud kohas. Katke see tellistega või kasutage grilli.
2. Asetage pannile leotatud puidulaastud, seejärel salv rasva kogumiseks, võrgud toiduga.
3. Asetage pann moodustunud söe peale ja kasutage spetsiaalseid aluseid.
4. Küpsetamise kiirendamiseks võite keha ümber teha väikese lõkke.
5. Oodake, kuni toit on täielikult valmis, seejärel eemaldage suitsuahi ettevaatlikult tulelt ja eemaldage toit.

Küpsetamise ajal veenduge, et toit oleks ühtlaselt suitsutatud ja keerake see küpsetamise ajal ümber.