Kuidas säilitada punast kaaviari plastpurgis?

Punane kaaviar on tervislik ja toitev toode. Tavaliselt ostavad nad selle edaspidiseks kasutamiseks uusaastapühadeks ja seda küllust pole alati võimalik süüa. Seejärel tuleb uurida säilitusvõimalusi, samuti valida konteinerid.

Punase kaaviari plastpurgis hoidmise omadused

PVC konteinerid - odavaim ja ohutum variant punase kaaviari omaduste hoolikaks säilitamiseks. Nendes purkides müüakse nii tootmistingimustes pakendatud delikatessi kui ka toodet lahtiselt.

Enne ostmist tutvuge kindlasti tootja poolt purgil märgitud tingimustega.

Enne külmutamist või pikaajalist ladustamist kontrollige kvaliteeti. Sellel peaks igal fragmendil (tulevased maimud) olema mustad täpid, ligikaudu ühesuurused, mitte kokku kleepuma, laiali ja vajutamisel lõhkema.

Oluline on mõista, et kvaliteetne kaaviar ei ole odav. Hea toote kilogramm maksab poolteist tuhat rubla.

Säilivusaeg külmikus

Kauplustes ja tööstusladudes pakitakse delikatess tehasepurkidesse ja hoitakse kindlal temperatuuril külmikutes. Periood sõltub täidise ja anuma valmistamise kvaliteedist.

Kaaviari säilitamiseks 4 kuud pestakse anum hästi, kuivatatakse ja määritakse õli või kontsentreeritud lauasoola lahusega. Seejärel valage toode välja ja katke pealt õliga immutatud toidupaberiga.Järgmiseks sulge see kaanega, peaasi, et see tihedalt kinni ja õhku läbi ei lase.

Katkise tihendiga plastnõu on hea 3–5 päeva.

Säilivusaeg sügavkülmas

Vastupidiselt väidetele, et kaaviari ei saa külmutada ja see muutub pärast sügavkülmas hoidmist tarbimiskõlbmatuks, pole see nii. Kui valmistate toote õigesti ja viite läbi kiirprotseduuri, on delikatess vitamiinirikas ning säilitab ka oma struktuuri ja konsistentsi.

Ettevalmistamisel on oluline arvestada mitmete teguritega:

• mahuteid tuleb pesta ja kuivatada ning ka õlitada, nagu eelmises ladustamisvalikus;
• kaaviar pestakse ja kuivatatakse paberrätikutega, eemaldades liigse niiskuse;
• Jagage kogus portsjoniteks, millest piisab ühe annuse jaoks.

Toote uuesti külmutamine ei ole võimalik!

Konteinerite viibimise periood kõrgendatud külma tsoonis ei ületa 12 kuud. Soovitatav on seda külmkapis sulatada, kuni see on täielikult külmunud. Mikrolaineahjus, jooksva vee all või lihtsalt laual võib see oma kasulikud omadused kaotada.

Toatemperatuuril

Ei ole soovitatav süüa toodet, mis on seisnud laual normaaltemperatuuril üle päeva. See võib muutuda tervisele ohtlikuks. See kehtib eriti avatud anumate kohta, kus on alanud oksüdatsiooniprotsess ja kahjulike bakterite vohamine.

Seega on kaaviari säilitamine plastmahutites võimalik ja isegi sageli soovitatav. Tarnijad, kes müüvad toodet massi järgi, transpordivad kaaviari suurtes plastmahutites, mis on tihedalt suletud õhukindlate kaantega. Transpordi ajal on oluline jälgida temperatuuritingimusi.