Kuidas keraamilist nuga teritada

Enamik kasutajaid, kes eelistavad keraamilisi nuge, valivad need nende mugavuse, terava tera ja sagedase teritamise vajaduse puudumise tõttu. Seda tüüpi noad tuhmuvad aeglasemalt kui nende kolleegid, millel on metallist lõikeriba.

Keraamilise noa teritamise reeglid

Keraamika nõuab hoolikat käsitsemist, kuna on võimalik puruneda, pärast mida on tera võimatu taastada. Keraamilist nuga ei tohi kasutada sügavkülmas jää või külmutatud toiduainete tükeldamiseks. Samuti ei pea see vastu paindumisele, mis võib tekkida näiteks purkide avamisel.

Kuigi sagedast teritamist pole vaja, tuleb seda aeg-ajalt siiski ette. Reeglina juhtub seda 1-2 korda aastas. Kui tera eest hoolitseda, võib see ilma teritamiseta vastu pidada kuni kaks aastat.

Tähelepanu! Keraamilise noaga toidu lõikamisel ei tohiks kasutada keraamilisi ega klaasplaate. Selle kukkumine plaaditud või kivipõrandale võib põhjustada laaste või täielikku kildu.

Täpsete lõigete tegemiseks kasutatakse keraamilisi lõiketeri, nii et enamik mudeleid on teritatud ühelt poolt. Universaalsed kahe kiilukujulise päästikuga terad on vähem levinud. Nende teritamine on töömahukam protsess.

Kuidas keraamilist nuga teritada

Lõikeribade tootmiseks kasutatakse tsirkooniumdioksiidiga keraamilist sulamit, mis saadakse temperatuuril üle 1500°C.Kõvaduse poolest on tsirkooniumkeraamika lähedane teemandile. See suur pluss muutub probleemiks noa teritamise meetodi valimisel. Füüsikaseaduste järgi saab kõva materjali teritada sama või kõrgema kõvadusindeksiga.

Keraamiliste nugade jaoks sobivad ainult teemantkattega tööriistad. Tänapäeval on tsirkooniumkeraamiliste terade teritamiseks mitu võimalust:

1. Spetsiaalne teemantkattega teritaja on latt, mille küljed on puistatud erineva tera suurusega - suure ja peene - puruga.
2. Käsitsi teritaja on seade, milles teritamine toimub ketaste abil. Tootja poolt reguleeritud kaldenurk kaitseb tera kahjustuste eest.
3. Elektrilised teemantlihvijad on professionaalne tööriist kiireks teritamiseks kahe teritusrattaga. Riba paksuse ja kalde reguleerimiseks on reguleerimisvõimalus. Töötab laetavate patareide või tavaliste patareidega.
4. Teritusmasinad – saab kasutada tavalise abrasiivketta asendamisel teemantkattega kettaga.
5. Musat on seade, mille käepidemesse sisestatakse teemantkattega kõvametallist varras. Vardad võivad olla silindrilised või hulknurksed.
6. Teemantpasta on abrasiivne pasta, mille teemandi tera suurus ei ületa 5 mikronit. Ei sobi esmaseks teritamiseks, kasutatakse lõppviimistluseks.

Tähelepanu! Teritaja valikul tuleks tähelepanu pöörata kolmele näitajale: töödeldavate nugade tüüp, teritusnurk ja töödeldava tera maksimaalne paksus.

Keraamilise noa teritamise skeem

Skeem sõltub valitud meetodist.

1. Lihvkivi:
2. 30 minutit enne töö alustamist niisutage kivi hästi;
3. Tehke põhiteritamine suure kattega ploki küljel ilma tugevalt vajutamata;
4. Asetage tera risti, kuid võttes arvesse teritusnurka;
5. Kui on kaks kiilukujulist kallakut, pöörake tera ümber ja tehke liigutusi vastupidises suunas;
6. Pöörake plokk peene kattega tagaküljele ja viimistlege tera täiuslikkuseni.

Viide! Teemantkattega terituskivil peab olema käepide, ilma milleta on oskusteta kasutajal protsess peaaegu võimatu.

Käsitsi ketastega teritaja:

1. Asetage tera pessa;
2. Kasutades translatiivseid liigutusi, liigutage seda mitu korda "edasi-tagasi";
3. Kui teil on vaja mõlemat poolt teritada, keerake nuga teisele poole. Tehke samad manipulatsioonid.

Elektriline teritaja:

1. Määrake tera nurga ja paksuse valikud;
2. Sisestage tera seadme võlli pilusse;
3. Lülitage seade sisse ja liigutage nuga 3-4 korda edasi-tagasi suunas.

Viide! Elektriline teritaja tagab kasutajale täieliku ohutuse võimalike lõikehaavade eest ja vähendab noakahjustuse riski nullini.

Musat:

1. Asetage veski lauaga risti või väikese kaldega;
2. Ilma järskude liigutusteta langetage tera sujuvalt ülalt alla ja vastupidi;
3. Korrake liigutust mitu korda.

Viide! Musat ei sobi tuhmide terade teritamiseks. See sobib noa korrapäraseks hooldamiseks suurepärases töökorras.

Veski:

1. Paigaldage esmaseks teritamiseks 80 mikroniga kaetud ketas;
2. Vajutage tera vastu ketast ja liigutage seda mitu korda ettevaatlikult käepidemest noa otsani. On vaja töötada väikese pöörlemiskiirusega, võttes arvesse tootja teritusastet;
3. Pöörake tera mõlemalt poolt teritamisel ümber. Korrake toimingut.
4. Vahetage ketas teise vastu, mille kate on 40 mikronit. Tehke viimistlus ja poleerimine.

Viide! Teritusmasin võimaldab eemaldada tera väikesed laastud.

Teemantpasta:

1. Lõika välja tükk paksust kangast (nahk, tent) või papp;
2. Kandke sellele pasta kiht;
3. Lihvige ühtlaselt pika aja jooksul, kuni keraamiline riba on täiesti sile.

Kui teil pole absoluutselt mingeid oskusi, on parem keraamiline nuga teenindustöökojas teritada.