Kummale poole fooliumi ahjuplaadile panna?

Iga perenaine, kes kasutab toiduvalmistamisel alumiiniumfooliumi, teab, et selle küljed on erinevad. Üks neist on läikiv ja teine ​​matt. Kuid vähesed inimesed teavad, kuidas need erinevad ja kuidas seda toiduvalmistamise ajal küpsetusplaadile õigesti asetada. Tulevikku vaadates märgime, et nende omadused on peaaegu sarnased.

Kummale poole fooliumi ahjuplaadile panna?

Enamik inimesi isegi ei mõtle erinevusele. Kuni linad käes. Ja sel hetkel kõhkleme tahes-tahtmata – kummale poole peaks pöörama ühisest rullist rebenenud lina?

Paljud koduperenaised kalduvad katma matt küljega allapoole, kuna läikiv pool soojeneb rohkem.

Kuidas pinnad erinevad?

Alumiiniumi kasutatakse toidufooliumi valmistamiseks. See on ohutu, allergiavaba metall. See rullitakse spetsiaalsetel tohututel rullidel kõige õhemate lehtedeni. Protsessi käivitatakse korraga kaks kihti, mis viib nende kokkupuuteni üksteisega.

See pool, kus kontakt tekib, muutub matiks. Varrega kokku puutudes jääb pind läikiv.

Peamine erinevus on küte. Matt neelab soojust kiiremini ja “küpsetab” toitu. Samal ajal püsib läikiv pool kauem kuum, hoides toidu tarbimiskõlbulikuna. Lisaks ei põle läikivad tooted.

Kuidas küpsetusplaati õigesti vooderdada

Küpsetusplaadi vooderdamisel on soovitatav asetada foolium läikiv pool ülespoole. Nõu katmisel ja ahju asetamisel kasuta fooliumit matt küljega ülespoole.

Seda seletatakse lihtsalt: läikiv osa soojendab toidu kiiremini ja see ei kõrbe. Seetõttu on sellise allapanuga küpsetusplaadil valmistatud toit mahlane ja aromaatne. Matt pool soojeneb kiiremini, nii et see võib kiirendada protsessi ja säilitada lõhnad pakendi sees.

Probleemid, mis võivad tekkida

Teadlased ja arstid märgivad, et fooliumi kasutamine ei ole nii ohutu, kui oleme juba aastaid uskunud. Esmapilgul on see kahjutu. Ja see on õigustatud toidu külmutamise või läikiva kile all hoidmise korral.

Küpsetamise ajal, kõrge temperatuuriga kokkupuutel, kipub alumiinium aga toksiine eraldama. See omakorda viib erinevate haigusteni. Need ei teki küll ühe päevaga, kuid ometi võib selles asjas rolli mängida fooliumis küpsetatud toitude regulaarne tarbimine.

Ekspertnõuanded

Foolium on köögi jaoks tõeline taeva kingitus. Selle abiga saate toitu säilitada, küpsetada, külmutada. Tänu oma erilistele omadustele sulgeb see sõna otseses mõttes valmistatud roa aroomid ja mahlad sees. Tooted on marineeritud omas mahlas ning osutuvad rikkalikuks ja maitsvaks.

Negatiivsete tagajärgede vältimiseks soovitame vältida kile igapäevast kasutamist. Samuti jälgige küpsetamise ajal, et toit puutuks vähem kokku fooliumi mati poolega. Ärge katke ahjuvormi täielikult kinni, laske õhul vabalt ringelda. See muudab roa mahlasemaks.