Kas toidukiles on võimalik süüa teha?
Toidukilet kasutades toiduvalmistamise retseptide ümber on puhkenud tõsised konfliktid. Erinevate valdkondade eksperdid vaidlevad selle toiduvalmistamismeetodi ohtude üle. Mõned väidavad, et tänapäeval toiduplast inimkeha ei kahjusta. Teised ütlevad, et film võib esile kutsuda tõsiseid patoloogilisi protsesse. Proovime seda probleemi mõista.
Artikli sisu
Kas liha on võimalik toidukiles küpsetada?
Euroopa riikides on juba aastaid järjest püütud loobuda toiduplastist ning polüvinüülkloriidist ja polüetüleenist valmistatud pakenditest. Mitteökoloogiline materjal kahjustab planeeti ja selle tulemusena kogu elu maa peal. Kasutatakse klaasanumaid, pappkaste ja paberkotte, samuti korduvkasutatavaid poekotte.
Toiduvalmistamiseks kasutatakse eranditult korduvkasutatavaid vorme ja fooliumi. Puudub toidukile.
Meie riigis ei ole kodanikud keskkonna pärast veel nii sügavalt mures, mistõttu toidukile kasutamine jätkub. Otsingupäringutes küsitakse sageli sellistes tingimustes toiduvalmistamise küsimust.
Küpsetamine toidukiles
Internetist leiate kümneid viise, kuidas toitu valmistada õhukesesse plastpakendisse pakkides. Seda on lihtne ja lihtne teha, kuid kas see toiduvalmistamisviis on ohutu? Eksperdid ütlevad, et see valik ilmneb siis, kui materjali koostis on õigesti valitud.
Sellisteks eesmärkideks on spetsiaalsed paketid. Mõelge küpsetusvarrukale.See on ka plastikust.
Et mitte ennast ja oma lähedasi kahjustada, uurige kindlasti oma kööki ostetud kile koostist. Preparaadi ohutusele viitavad ainult need materjalid, mis on märgistatud erimärkidega või pakendil märgetega, et neid on võimalik kuumuse käes hoida.
Kahjulik või mitte
Teadlased löövad häirekella: plastist mis on võimelised vabastama kehale mürgiseid aineid, põhjustades tõsiseid patoloogiaid. Toidu kuumutamisel suureneb risk oluliselt. Seetõttu kehtestatakse järk-järgult ühekordsete lauanõude kasutamise keelud.
Texase teadlased tõestasid juba 2014. aastal, et toiduplastist vabanevad kantserogeenid võivad põhjustada vähki ja viljatust nii meestel kui naistel.
Paljud kokad üle maailma kutsuvad aga oma originaalsaadetes vaatajaid toidukilesse liha küpsetama. Seetõttu tekitavad kahtlused materjali kahjulikkuses sageli segadust. Oluline on hoolikalt lugeda pakendil olevaid koostisosi.
Ohutu filmi koostis
Veniva materjali põhikomponent on polüvinüülkloriid. Aine omab kõrgeid kantserogeenseid omadusi. Seetõttu sisaldab toidulisand tervet nimekirja stabiliseerivatest koostisosadest.
Kompositsioon sisaldab ka plastifikaatoreid, mis tagavad kile pehmuse. Soovitatav on nende loetelu põhjalikult läbi mõelda, kuna need ei ole ka inimestele kahjutud. Mitteohtlike hulka kuuluvad:
- Aselaiin-, sebatsiin- ja adipiinhappe diestrid.
- Ftalaadid. Sageli kasutatakse lastele mõeldud kaupade tootmisel, need ei kujuta endast kehale ohtu.
Kui koostis vastab ohutusreeglitele, saate seda toidukilesse küpsetada. Kuid tasub pöörata tähelepanu ka toiduvalmistamise ajal vastuvõetavatele temperatuuritingimustele.Kuumutamine üle 80 kraadi ei ole soovitatav, kuna stabilisaatorid muudavad nende keemilisi omadusi. Seetõttu on pikaajaline keetmine keevas vees vastuvõetamatu.
Vajadusel soovitatakse kokkadel kasutada spetsiaalseid toiduvalmistamiseks mõeldud varrukaid ja kotte, mis ei karda temperatuuride mõju. Kindlasti asetage panni põhja kiht riidetükki, et kott metallpinnaga kokku ei puutuks. Samuti asetage kastrul madalale tulele ja küpseta liha mitte rohkem kui kaks tundi.
