Mida saab grillil küpsetada?

Enamik inimesi seostab kevad-suvise perioodi algust grillihooaja algusega. Grillil või pajas küpsetamisel on oma eripära - toidul on kerge suitsune aroom. Sageli õues reisides hakkavad inimesed otsima huvitavaid retsepte, mis sobivad õues küpsetamiseks. Suvised väljasõidud on uue menüüga palju oodatumad.

Šampinjonid hapukoores

See roog ei saa olla mitte ainult suurepärane lisand, vaid ka pearoana. See sobib suurepäraselt ahjukartulite või tavalise šašlõkiga. Seened on väga toitvad ja nende valmistamine ei võta palju aega. Sa vajad:

• 0,5 kg šampinjone;
• 1 pakk 25% hapukoort (200 g);
• 0,5 tl. sool;
• 0,5 tl. Khmeli-Suneli maitseained.

Värsked seened tuleb hästi pesta ja mustusest puhastada. Laske vesi ära voolata. Protsessi kiirendamiseks võite need paberrätikuga kuivatada. Seda manipuleerimist on kõige parem teha kodus.

Juba kohapeal segage rikkalik hapukoor aromaatsete vürtsidega. Kasta seened saadud segusse.

Järgmiseks nöörige seened varraste või varraste külge ja asetage need sütele. Teise võimalusena võite kasutada resti ja asetada seened peale.

Küpsetusaeg ei tohiks ületada 15-20 minutit. Selle aja jooksul on koorik juba praetud ja sees olevad seened on väga mahlased.

Suitsutatud krevetid

Krevettidest saab valmistada lihtsa ja samas eksootilise kebabi. Parim nn kuninglikest. Mugav on need varrastele panna või lihtsalt restile laotada.

Toiduvalmistamiseks peate ostma:

• 1 kg krevette;
• 1 sidrun;
• 1 küüslaugu pea;
• 1 spl. l. sojakaste;
• sool ja maitseained maitse järgi.

Kõigepealt peate valmistama marinaadi. Blenderis tuleb jahvatada terve sidrun koos koorega, kooritud küüslauguküüned, sojakaste ja vürtsid.

Järgmine samm on krevettide ettevalmistamine, nimelt nende koorest puhastamine, misjärel tuleb need saadud seguga täita. See võtab mitu tundi, enne kui mahl liha täielikult küllastab.

Pärast 2-3 tundi marineerimist tõmmatakse krevetid varrastele ja praetakse, kuni moodustub maitsev krõbe koorik. Kui ettevõte eelistab magusaid kastmeid, siis ülaltoodud marinaadi asemel võib kasutada seesamiseemnetega segatud teriyaki kastet.

Tähelepanu! Krevettide varrastamisel on soovitatav vaheldumisi ananassiviiludega.

Köögivilja kebab

Ükski piknik pole täielik ilma köögiviljadeta ja see roog sobib suurepäraselt nende inimeste toidulauale, kes järgivad tänapäeval nii populaarset tervislikku toitumist. Köögiviljad on suurepäraseks lisandiks kahele eelmisele toidule.

Köögiviljad lõigatakse keskmise paksusega rõngasteks ja asetatakse kuumadele sütele. Oluline on mitte unustada neid soola ja pipart.

Toiduvalmistamiseks sobivad kirsstomatid, baklažaanid, suvikõrvits, mais ja paprika. Valmistatud köögivilju on soovitatav piserdada oliiviõliga.

Kartulid peekonis

Mis oleks koosviibimine lõkke ääres ilma rammusate kartuliteta? Tavapärase jakiroa asendusena saad valmistada väga mahlaseid kartuleid, millest saab nii iseseisev roog kui ka lisandiks lihale.

Nõutud:

• 6 keskmise suurusega kartulit;
• 12 peekoni riba;
• 300 grammi seapekki (suitsutatud või omatehtud);
• soola maitse järgi.

Kartuleid ei pea koorima. See lõigatakse õhukesteks rõngasteks ja asetatakse siis vaheldumisi searasvatükkidega vardasse.

Saadud “aku” tuleb kergelt soolata ja peekonisse mähkida. Järgmisena mähkige kõik fooliumisse.

Varrast söe kohal hoides tuleb seda pidevalt keerata, et mahl välja ei valguks. Nii väldid ülekuivamist.

Küpsetatud kala

Haruldane kalaretk, mille tulemuseks on saak, saab läbi ilma rikkaliku lõunasöögita. Kalasupi valmistamiseks kasutatakse sageli kalasuppi, kuid selleks on vaja suurt anumat, mida pole alati mugav kaasa võtta. Ja küpsetatud kalast saab rahuldav, kuid kerge roog. Toiduvalmistamine ei võta palju aega.

Kui olete just kala püüdnud, peate selle lõikama ja puhastama. Jõe või järve spetsiifilisest lõhnast vabanemiseks võid sisse panna sidruniviilud. Valmistatud kala asetatakse restile.

Kui ostsite 1 kg lõhet, vajate selle valmistamiseks:

• oliiviõli;
• sidrunimahl;
• soola maitse järgi.

Enne praadimist lõigatakse kala 3 cm paksusteks tükkideks, soolatakse ja valatakse mahlaga. Niipea, kui pinnale tekib kerge krõbe koorik, tuleb kala sötelt eemaldada ja õliga üle piserdada.

Tähelepanu! Enne serveerimist valmista kaste 200 grammist hapukoorest, mis on segatud peeneks hakitud küüslaugu (2 küünt) ja ürtidega.

Lula kebab

See on lemmikroog Kaukaasias ja Kesk-Aasias. Mahlane liha on nii maitsev, et tahaks ikka ja jälle küpsetada. Pealegi ei nõua see palju tööjõudu ja aega. Klassikaline retsept hõlmab lambaliha ja rasvasaba (lamba) rasva kasutamist, kuid kui selline liha tundub rasvane või spetsiifiline, siis sealiha, veiseliha või searasvaga segatud kana.

Peate ette valmistama:

• 1 kg hakkliha, milles saab kombineerida erinevaid lihaliike;
• 300 grammi searasva;
• 100 grammi sibulat;
• 100 grammi rohelist sibulat ja ürte;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Ettevalmistusprotsessil on nüansid. Esiteks pole toiduvalmistamiseks vaja mune ja jahu ega leiba.

Sibul tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks, kuid mitte lasta läbi hakklihamasina. Vastasel juhul eraldab see liiga palju mahla.

Seejärel hakitakse rohelised peeneks. Kõik segatakse ja soolatakse. Segamisprotsessi võib pigem nimetada peksmiseks. Võtke hakkliha pihku ja visake jõuliselt kaussi.

Seda protseduuri tehes võite märgata mahla eraldumist. See tuleb kurnata, et hakkliha muutuks plastiliseks ja kleepuvaks. Et segu kätele ei kleepuks, niisutage neid perioodiliselt soolaga maitsestatud vees.

Pärast kõiki manipuleerimisi pannakse hakkliha tunniks või kaheks külmkappi. Vardale asetades vormi vorstikesed. Need tuleb asetada kuumadele sütele ja pidevalt ümber pöörata, et mahl jääks sisse.

Lula kebabi serveeritakse traditsioonilise vürtsika adžika, pitaleiva ja köögiviljadega.

Banaanipumbad

Kui teie gruppi kuuluvad paarid väikeste lastega või lähete perega grillima, siis võtke kindlasti teadmiseks magus grill. Lapsed ahmivad maiust mõlemal põsel.

Valmistamiseks peate varuma:

• banaanid vastavalt piknikul osalejate arvule;
• vahukomm (võite kasutada tavalisi vahukommi);
• šokolaad;
• kaneeli- või kookoshelbed isiklikul äranägemisel.

Banaanikoor lõigatakse pikuti, banaani “paat” asetatakse fooliumile ja täidetakse peeneks hakitud šokolaadi ja vahukommidega. Kui sulle meeldib kaneel või kookospähkel, võid neid puistata saadud paatidele, mis seejärel fooliumisse mässitakse ja praetakse, kuni täidis on sulanud. Reeglina ei kesta see rohkem kui 5–7 minutit.

Nagu näha, ei tohiks järgmised kevadsuvised koosviibimised piirduda ainult grillimisega, eriti kui seltskonnas on inimene, kes plaanib menüüd mitmekesistada. See ei ole täielik nimekiri roogadest, mida grillitakse. Leidlikkust ja leidlikkust üles näidates saate õue viia paljude tuttavate roogade valmistamise ning nende peamiseks maitseaineks saab sõbralik seltskond ja lõkke aroom.