Kuidas valida grilli

Puhkus maal või looduses möödub harva ilma grillita. Nende küpsetamiseks vajate grilli. Kõige tavalisem röstimistüüp on ristkülikukujuline metallkarp. Kuid on ka teisi grillimisvõimalusi. Nende valmistamiseks võib kasutada erinevaid materjale, mis mõjutavad omadusi.

Alles pärast nende kõigi disaini nüansside õppimist saate valida kõige sobivama võimaluse.

Grilli valimine valmistamismaterjali järgi

Materjal ei mõjuta mitte ainult toote maksumust, vaid ka kasutusmugavust, kasutusiga ja ohutust.

Malm

See ei ole kõige levinum materjal grillimiseks. Malmist grillid on valatud konstruktsioon. Sageli on need kaunistatud sepistusega. Materjalil on järgmised eelised:

• soojeneb kiiresti soovitud temperatuurini;
• hoiab hästi soojust - sellel on kasulik mõju liha röstimisele;
• on esteetilise välimusega;
• kestab kaua - malmist röstimispann võib vastu pidada üle saja aasta;
• See on roostekindel ja ei saa läbi põleda.

Malmil on puudusi:

1. Raske kaal. Malmist grill ei ole mobiilne.
2. Kallis. Selliste toodete hind on üsna muljetavaldav.

Teras

Roostevabast terasest lehtedest valmistatud grill on kõige levinum variant. Suur hulk erinevaid fritüüride mudeleid on valmistatud terasest.

Eelised on järgmised:

• madal hind;
• pikk kasutusiga;
• kerge kaal.

Sellel valikul on rohkem puudusi:

• sellised fritüürid on väikese suurusega, mis muudab töökvaliteedi madalaks;
• toote seinad on õhukesed, nii et fritüür kergesti deformeerub kõrge temperatuuri ja mehaanilise pinge tõttu;
• terasgrillid ei hoia soojust hästi;
• lühike kasutusiga;
• mitte eriti atraktiivne välimus.

Eriti populaarsed on kokkupandavad mudelid. Need on kerged ja kompaktsed, mistõttu on neid mugav reisile kaasa võtta või kasutada lisafritüürina. Kuid need on valmistatud õhukestest teraslehtedest, seega on neil lühike kasutusiga.

Kivi ja telliskivi

Tellistest grillid on suured ja ilusad. Nende valmistamiseks on vaja vundamenti, nii et sellised röstid võivad olla ainult paigal. Sageli on toode multifunktsionaalne - seda saab lisaks kasutada suitsuahju või ahjuna.

Sellise grilli tegemiseks kasutatakse kuumakindlaid telliseid. Kebabi küpsetusaja kiirendamiseks peate konstruktsiooni põhjale panema paksu metallist lehe. Lisaks on grillil korsten ja varikatus, mis võimaldab sellel aastaringselt süüa teha.

Kivist ahju vaieldamatud eelised:

1. Pikk kasutusiga. Telliskivi ei ole korrosioonile vastuvõtlik ega pragune kuumutamisel.
2. Võimalus soojust pikka aega säilitada. See võimaldab teil liha või muid tooteid tõhusalt küpsetada, kasutades minimaalselt süttivaid materjale.
3. Esteetiline välimus.
4. Võimalus anda mis tahes kuju.Vajadusel saab röstimispanni kaunistada erinevate materjalidega.

Tellistest grilli puudused on järgmised:

• kõrged tootmiskulud;
• vajadus leida sobiv asukoht;
• varikatuse ja vundamendi valmistamise vajadus.

Muud grilli valimise kriteeriumid

Hollandi ahju valimisel tuleb lisaks materjalile arvestada ka teisi parameetreid.

Metalllehe paksus

See parameeter mõjutab otseselt fritüüri kasutusiga. Seetõttu tasub soetada paksemate seintega grill.

Viide! Pikema kasutusea saavad tagada röstid, mille seinapaksus on vähemalt 3 mm.

Praepanni pikkus ja laius

Toote laius sõltub kasutatavate varraste pikkusest. Standardsuurus on 40 cm Aga enne panni ostmist on soovitav vardad ära mõõta.

Toote mahutavus sõltub pikkusest. Keskmiselt kulub ühele lihavardale umbes 8 cm, seega läheb kaheksa kebabi jaoks vaja 65–70 cm pikkust praepanni.

On olemas grillide mudelid, millel on varraste jaoks valmis pilud. Nad annavad teile teada, kui palju fritüür on mõeldud.

Tähelepanu! Statsionaarse grillmudeli valimisel on soovitatav osta maksimaalse pikkusega toode.

Sügavus

Sellest parameetrist sõltub liha küpsetamiseks vajalik söe kogus. See mõjutab ka valmis roa maitset.

Optimaalne sügavus on 20 cm. See tagab vajaliku vahemaa vardas ja söe vahel. Tulemuseks on mahlane ja praetud liha kauni ühtlase koorikuga.

Kui sügavus on ebapiisav, söestub liha väljastpoolt, kuid jääb seest tooreks.

Kui röstimispann on liiga sügav, vajate liha küpsetamiseks palju sütt.

Tähelepanu! Tasub kaaluda kütust, mida kavatsete kasutada. Seega on küttepuude jaoks vaja sügavamat röstijat.

Ventilatsiooniavad

Tavaliselt asuvad ventilatsiooniavad grilli põhjas, varraste pilude all. Harvadel juhtudel asetatakse need grilli põhja – nii põleb süsi kuumemalt. Kuid sellel paigutusel on puudus: kivisüsi võib põleda ebaühtlaselt - sel juhul praadib liha ebaühtlaselt.

Mõnel mudelil asuvad augud ülaosas, kuid need on dekoratiivsed elemendid ega mõjuta kebabi kvaliteeti.

Tähelepanu! Selleks, et valmis roog saaks praetud ühtlase kuldpruuni koorikuga, soovitavad professionaalid kasutada ventilaatorit, unustades ventilatsiooniavadega grillid. Ventilaatori kasutamine võimaldab paremini kontrollida söe temperatuuri.

Altpoolt

Mõned grillid on topeltpõhjaga. Vajalik on luua õhkpadi, mis tagab ühtlase soojusjaotuse. On mudeleid, millel on siibrid, mis võimaldavad teil reguleerida söe põlemistemperatuuri.

Kuid sellisel fritüüril on puudusi: suur kaal, kõrge hind.

Kaas

Grilli küpsetamiseks kaant pole vaja. Kuid mõnes olukorras võib see olla kasulik:

• kaitseb sademete eest;
• aitab toiduvalmistamise mõneks ajaks peatada - see säästab kütust;
• Kaanega praepanni saab kasutada suitsuahjuna.

Riiul

Mõned mudelid on varustatud riiulitega. See muudab toiduvalmistamise protsessi mugavamaks – toitu pole vaja rippumas hoida.

Grilli valikul tuleks arvestada, kui sageli ja kus seda kasutatakse. Nii et regulaarseks kasutamiseks oleks parim valik malmist röstimispann ja loodusesse sõitmiseks kerge kokkupandav grill.

Olles otsustanud tulevase grilli vajalikud parameetrid, saate hõlpsalt valida suvemaja või eramaja jaoks sobivaima mudeli.