Milline näeb välja ideaalne grill?

Milline see on, ideaalne grill, mis hoiab kuumust ja ei ärrita tuld ning ei kuivata liha, vaid küpseb korralikult? Ükskõik kui kummaline see ka ei tunduks, saab sellist imet kirjeldada tavalise matemaatika abil.

Ideaalne sügavus

Nõus, suurt kütusekulu ja pidevat kuumuse lähedal valvsust on raske nimetada meeldivaks, mis kas püüab jahtuda või kõrvetab mahlase liha leegikeeltega. Ja söe sellise kapriisse käitumise peamine põhjus on grilli liigne sügavus.

Kui see on liiga sügav, peate selle kompenseerima suure kütusekoguse ja vineeriga (või puhuriga - et see põleks ja ei kustuks). Noh, kui see on liiga väike, on see ebamugav. Jah, ja liha võib kõrbeda kuumuse läheduse tõttu, mis pidevalt püüab liha leegikeelega “lakkuda”.

Grilli optimaalne sügavus on 15 cm. Just see külgede kõrgus tagab normaalse õhuvoolu, millest piisab söe põlemise säilitamiseks, kuid mitte piisavaks leegi pidevaks väljanägemiseks.

Varraste vaheline kaugus

Kui grilli laius on küsimus, mille vastus sõltub varraste pikkusest, siis pikkus sõltub eelkõige nende arvust. Tuleb arvestada, et optimaalne vahemaa nende vahel on 7 cm.

Eksperdid soovitavad: ideaalse grilli laius on umbes 35 cm, pikkus umbes 60 cm. Kõrvalekalded on vastuvõetavad, kuid ebasoovitavad.

Kuju omadused

Kütuse säästmiseks, aga samas ka grilli hea temperatuuri hoidmise tagamiseks on soovitatav eelistada mudeleid, mille küpsetuspann kitseneb põhja poole. See kuju näeb välja ebatavaline, kuid võimaldab oluliselt vähendada söe tarbimist, tagades samal ajal kebabi hea röstimise kogu vardas.

Teine punkt vormi osas on see, et tuleks loobuda kõikvõimalikest kujunduse “täiustustest”, mis on aastate jooksul end tõestanud. Keetjal peaksid olema tühjad seinad, ilma aukudeta õhuvooluks söele. Viimane võimalus on omamoodi siibriga õhutusava, mis sulgub tihedalt kohe, kui liha küpsema hakkab.

Kui te seda nõuannet ei kuula, peate unustama kebabi muretu grillimise: "ventilatsiooniavade" kaudu tungiv õhk õhutab sütt, kutsudes esile leegi.

Materjal

Kui plaanite osta grilli, siis ärge keskenduge multifunktsionaalsetele 1–2 mm paksuste seintega "purkidele". Need ei hoia hästi temperatuuri ja põlevad kiiresti läbi, muutudes juba ühe või kahe hooaja järel kasutuks prügiks (kui kebabi keedetakse sagedamini kui kord aastas).

Ja siin 3–4 mm terasest, kuigi see lisab konstruktsioonile kaalu, muudab selle ideaalseks grilliks. See ei põle läbi ja hoiab temperatuuri.

Neile, kes mõtlevad oma saidile grilli ehitamisele, on ka häid uudiseid: metalli pole vaja. Seda saab kergesti asendada tulekindlate tellistega, mida ei pea isegi mördile panema.

Lihtsaim disain hõlmab järgmist paigaldusskeemi:

• põhi - lame tellis;
• esimene seinte rida on lame tellis;
• teine ​​rida seinad on äärest telliskivi.

Sel juhul on grilli sügavus umbes 18 cm, mis langeb peaaegu kokku ideaaliga. Ja töötamise ajal rõõmustab see disain meeldivalt "remondi" lihtsusega: seintelt põletatud tellised asetatakse lihtsalt põhjale ja põhjast olev reserv tõuseb seintesse.

Paar sõna trafode kohta

Kokkupandavad või eemaldatavad võred on kasulik ja mugav lisand. Kuid kokkupandavate konstruktsioonide puhul on soovitatav sellist toodet osta ainult ühel juhul - kui praepann on valmistatud sobiva paksusega terasest.

Soovitatav on valida trafod, mis on volditud, sisestades mõned osad teistesse. Arvukad hinged ja hinged ei lisa tootele vastupidavust.

Vastasel juhul on parem osta trafo hinnaga tavaline grill - tavaline ristkülikukujuline jalgadega grill. See võtab küll palju ruumi ega ole eriti mobiilne, kuid on täiesti adekvaatne alternatiiv pidevalt õhukese seinaga kohvri kõrval valves olemisele.