Mida me teame prillidest ja nende otstarbest?

Argipäeviti piirdume sageli lihtsate roogadega: sööme taldrikutelt, joome klaasidest ja kruusidest. Kuid erilistel puhkudel ilmuvad lauale “pidulikud” road, sealhulgas klaasid.

Klaas - mis see on?

Tavaliselt nimetatakse seda jooginõule, milleks on kauss, peaaegu alati jalas. Viimane lõpeb põhjas stabiilse alusalusega.

Mida nad sinna panevad?

Kõige sagedamini kasutatakse seda kangete või madala alkoholisisaldusega jookide joomiseks, näiteks:

• konjak;
• viski;
• Martini;
• vein, sh šampanja;
• kokteilid.

Kuidas see välja näeb ja millest seda teha saab?

Välimus võib varieeruda, alates selle suurusest kuni kausi seinte paksuseni.

Kõige populaarsem materjal on klaas, harvem kristall. Gurmaanid usuvad, et peate nautima mitte ainult joogi maitset, vaid ka värvi. Seetõttu on läbipaistev materjal prioriteetne. Kuigi müügilt võib leida eksklusiivseid metallist või kivist eksemplare.

Kausi kuju võib välja näha järgmine:

• piklik silinder;
• pirn;
• pall;
• koonus;
• tulp;
• jäätise kauss.

Jalg võib olla kõrge või lühike. Esimene vastab veinide anumatele, mis tavaliselt enne serveerimist jahutatakse. See välistab sooja käe kokkupuute kausi seintega ja võimaldab seeläbi hoida joogi temperatuuri kauem.

Kuidas on klaasivalik seotud joogikultuuriga

Iga joogi jaoks on teatud konfiguratsiooniga anum, mis paljastab selle maitse kõige õigemini ja täielikult.

Veiniklaasid

Vahuvein, näiteks šampanja, sisaldab palju õhumulle. Selle jaoks on ette nähtud väike kõrge ja kitsas vertikaalsete õhukeste seintega klaas. Ainult nii minimeeritakse mullide kokkupuude pinnal oleva õhuga ja jook ei “vingu” kauem. Need, kes pole harjunud maitsma, ootavad aroomibuketi avanemist ja kellele mullid ei meeldi, võivad kasutada kõrget klaasi -kaussi.

Valge vein on enne serveerimist hästi jahutatud, selle temperatuur jääb vahemikku 7–14˚. See vastab klaasile väikese U-kujulise kausiga, mille maht ei ületa 200 ml. See aitab säilitada maitset ja jahedust. Noor vein valatakse veidi laiematesse anumatesse, et õrn maitse ja magusus oleks paremini tunda. Laagutatud jookide jaoks valitakse kauss veidi kõrgem ja kitsam, et jook tabaks kõigepealt keelepõhja. Täida kauss umbes 3/4 ulatuses.

Punast veini soovitatakse juua toatemperatuuril, umbes 18˚. Selle jaoks mõeldud klaasid on suuremad ja laiemad, eriti kausi keskel. Kuid need täidetakse mitte rohkem kui poolenisti, nii et väljendunud aroom ei "tabaks" ninna, vaid mõjutab õrnalt haistmisretseptoreid. Punase veini jaoks on kahte tüüpi klaase:

• Burgundia - see on kõrgem - poolmagusate ja vahuveinide jaoks, nagu pinot noir ja beaujolais;
• Bordeaux - see on laiem ja "kükitav" - raskete jaoks, nagu cabernet ja cahors.

"Tara" kangemate jookide ja mõne kokteili jaoks

Kehtib reegel: mida kangem alkohol, seda väiksemasse anumasse, mida sageli nimetatakse ka klaasiks, see valatakse.

Konjakiklaase nimetatakse nuusutajad. Neid eristab madal jalg ja väike sfääriline kauss, mis on ülaosast kitsendatud. Seda täidetakse toatemperatuuril joogiga vaid veerand (mõnikord pool, aga mitte rohkem). Ainult nii ilmutab tema "kimp" end täielikult.

Viski klaasnõud on sama mitmekesised kui selle sordid. Sordid, mis saadavad ainult puhast, lahjendamata maitset - klaasTulp või klaasist- teades. Kujult meenutab kauss avanevat tulpi ning viimase vars praktiliselt puudub.

Martinit (vermutit) ei ohusta õhuga kokkupuutel kiire maitse ja aroomi kadu. Seda serveeritakse väikeses koonusklaasis õhukesel varrel, mis võimaldab teil selle maitset maksimeerida. Selline disain aitab ka jooki jahedana hoida.

Pina Colada ja teised troopilised kokteilid, mida serveeritakse klaasides orkaan, mahutavus 400 kuni 800 ml. Selle kuju sarnaneb ülaosas õieavaga ning vars on madal ja üsna jäme.

Üks originaalsema kujuga anum tequilal põhinevate alkohoolsete jookide, peamiselt Margaritase, jaoks. Selle kauss koosneb kahest osast, mis voolavad sujuvalt üksteise sisse. Alt on kitsas nagu klaas, ülevalt lai.

Klaase ja ka jooke on palju erinevaid ja nende vahel on lihtne segi ajada. Seetõttu võime kokkuvõtteks mõned nüansid vahele jätta ja keskenduda peamisele. Kõige mahukamad ja laiemad klaasid on mõeldud punastele veinidele. Valgele ja vahuveinile sobivad piklikud ja kitsad kõrge varrega klaasid. Noore nõrga alkoholi puhul on soovitav kaussi ülespoole laiendada ja vananenud alkoholi puhul vastupidi.

Olles meeles pidanud vähemalt neid üldreegleid, ei pea te oma lemmikveini või -kokteili jaoks klaasnõusid ostes kaua pead murdma.Hea valik, mis on tehtud vastavalt joogi tüübile, kangusele ja vanusele, võimaldab teil nautida kogu selle maitsete ja aroomide spektrit.