Mis tüüpi praepanne on olemas ja milleks neid kasutatakse?

Köögi panni valimisel keskenduvad paljud oma vajadustele, võrreldes neid selle riista laialdaselt kasutatavate võimalustega. Lihtsamalt öeldes: inimesed valivad selle hulgast, mida nad teavad. Seetõttu teen täna ettepaneku oma teadmisi laiendada, tutvudes nende köögiriistade mitmekesisusega.

Kuus populaarne

Sellesse rühma kuuluvad valikud, millest iga koduperenaine teab. Nimekiri sisaldab:

• Klassikaline pann - universaalsed ümara kujuga nõud lameda põhja ja kõrgete seintega. Sobib peaaegu kõigeks. Tavaliselt elab köögis vaid kaks erineva läbimõõduga universaali.

• brazier — sellel on paksem seintega põhi ja lühikesed kuumakindlad käepidemed, mistõttu sobib nii põletile kui ka ahju. Tänu ühtlasele kuumuse jaotumisele muudab see kööginõu mugavaks mahlaste kuldpruuni koorikuga roogade valmistamise.

• Grill ribilise põhja järgi on lihtne ära tunda. Sellisel pannil toitu küpsetades saab isegi ilma õlita hakkama. Ja see on hindamatu pluss neile, kes eelistavad oma roogadest maksimaalset kasu saada, kulutades sellele minimaalselt aega.

• kastrul - paksuseinaline panni ja kastruli hübriid, milles saate küpsetada absoluutselt kõike, alates esimestest roogadest kuni magustoiduni. Head koorikut on talle aga raske anda. Toitu tuleks potis hautada või hautada.

• Wok - röstimispanni Aasia analoog, mis sobib ideaalselt välkkiireks toiduvalmistamiseks.Kõrgete paksude seinte iseloomulik kuju, pigem poolkera ja suhteliselt väike põhi on suurepärane lahendus lahtise tule jaoks. Seetõttu on kõige parem praadida ja hautada sellisel pannil gaasipliidil.

• Pannkoogi valmistaja, mille paksu põhja ja madalate külgede järgi on lihtne ära tunda – parim lahendus kartulipannkookidele, pannkookidele või omlettidele. See soojendab hästi ja hoiab hästi temperatuuri. Madalad seinad ei sega õrna toidu pööramist ning pikk käepide kaitseb võimalike põletuste eest.

Kõigil neil võimalustel on ainult üks ühine joon - ümar kuju ja lame põhi. Siiski on ka täiesti võõraid võimalusi.

Eksootilised pannid

Ma ei peatu ovaalsetel kalaroogadel ega raske kaanega grillil. Parem lähen edasi huvitavamate köögitarvetega tutvuma! See sisaldab:

• Escargotierre - pann tigude küpsetamiseks. Selle eripäraks on põhjas olevad süvendid, tänu millele saab molluskite kestad paigutada nii, et neist mahl välja ei voolaks.

• Tazhin - paksuseinalised keraamilised või malmist kööginõud, mida täiendab koonusekujuline kaas. See konfiguratsioon tagab optimaalse aururingluse õrnade liha-, kala- või köögiviljaroogade kiireks küpsetamiseks.

• Kaasan. Tehniliselt võib seda ka panniks pidada!
• Makiyakinabe - ruudu- või ristkülikukujulised nõud rullide valmistamiseks. Sõltuvalt vormi omadustest võib seda nimetada erinevalt. Ruudukujuline on kanto, lühike ja lai on nagoya ning pikk ja kitsas on kansai.

Esile tõstaksin ka vaheseintega praepanni. Ta, nagu eelmine versioon, on pärit Jaapanist. Ainus viis, kuidas see valik klassikalisest erineb, on rullid, mis takistavad roogade segunemist.Mugav lahendus, kui on vaja korraga hommikusööki valmistada kogu perele, kelle liikmed eelistavad süüa erinevaid maiustusi.