Millistest riistadest saab moosi teha ja milliseid mitte

Suvi ja varasügis on koristushooaeg. Kui mõnus on talvel saada purk moosi või hoidiseid, mis veel suve järele lõhnavad, värskeid puuvilju ja marju! Ja selleks, et ettevalmistusprotsess oleks lihtne ja tulemus meeldiv, Oluline on valida õiged kööginõud. Aitame teil seda teha.

Mida otsida moosikonteinerite valimisel

Mitmed olulised parameetrid aitavad teil valikut teha.

Moosi tüüp

Kõigepealt peate otsustama Kas moosi või pikemat keetmist nõudva moosi keetmiseks kulub viis minutit?.

Tähtis! Viieks minutiks sobivad peaaegu kõik nõud, kuid keerukate retseptide jaoks on vaja spetsiaalseid.

Plaadi tüüp

Palju oleneb ahju tüübist.

• Suurepärase tulemuse saamiseks gaasipliidil, mahutavus peaks olema paksude seinte ja hea soojusjuhtivusega.
• Toiduvalmistamisel klaaskeraamika peal Nõu põhi peab sobima sama suur kui põleti.
• Induktsioon pind nõuab ferromagnetiline keedunõu põhi või adapter.

Vorm

Pann või kraanikauss? Kõik oleneb kogusest ja puuvilja tüüp.

Kui teil on vaja teha paar liitrit moos, muidugi, seda on mugavam kasutada pann. Aga kui see on plaanis suurem maht, siis on parem võtta vaagnaluu suurem, aga sobib paremini õrnade marjade jaoksmis kergesti kortsuvad, näiteks kirsid või maasikad.

Tähtis! Toiduvalmistamiseks ei ole soovitatav kasutada ebaühtlaste kujuga seintega nõusid. Seinad peaksid olema põhja ja kaanega samal tasapinnal. Vastasel juhul ei pruugi suhkur laiali minna või toorik põleb.

Millised toidud sobivad moosiks?

Tänapäeval kasutavad tootjad lauanõude valmistamiseks mitmesuguseid materjale.

Vask

Vanaemad ütlesid ka, et nad ei oska midagi paremat välja mõelda kui vasest kraanikauss magusa valmistamiseks. Ja neil oli õigus!

Viide! Vask juhib hästi soojust, mis jaotub ühtlaselt üle kogu pinna. Samuti jahtub kiiresti. Seetõttu on tõenäosus, et siirup pärast väljalülitamist põleb, minimaalne.

See kehtib aga ainult kvaliteetsete vasest kraanikausside kohta. Madala kvaliteediga metallist valmistatud odavad nõud sellist efekti ei anna.! Selliste roogade selge puudus on koostoime happega.

Nõuanne! Et moosil ei tekiks ebameeldivat järelmaitset, tuleb valida messingi või roostevaba terasega kaetud anumad. Need ei ole odavad ja nõuavad käsitsemisel ja puhastamisel hoolt.

Valmistatud roostevabast terasest

Roostevabast terasest nõud - moodsaim variant. Selline sulam ei reageeri tootega ega oksüdeeru. Seda saab kasutada suhkruga kaetud marjade settimiseks. Enne purkidesse täitmist ei rikne selles olev toode.

Viide! Just sellises anumas on kõige mugavam valmistada korduvat kuumutamist ja jahutamist vajavat moosi.

Miinused roostevaba teras - odav konteiner on olemas õhukesed seinad ja põhi.

Suhkru põletamise vältimiseks on parem valida paksuseinalised või mitmekihilised valikud.. Kuid nende hind on tavalistega võrreldes palju kõrgem.

Klaas

Kvaliteetset karastatud klaasi saab kasutada isegi gaasipliidil talveks ettevalmistusteks. See peab vastu, kuid seda kasutatakse peamiselt klaaskeraamilistel pliitidel.

See teeb suurepärase töö suurepärase moosi valmistamisel, kuid sellises anumas ei saa te palju korraga valmistada.

Viide! Klaas ei reageeri toodetega mingil viisil, olenemata nende koostisest. Suhkruga ülepuistatud marju võid hoida klaasnõus. Ja hoidke ka valmistooteid, millega ei juhtu midagi.

Mida ei tohiks kasutada?

Liigume nüüd materjalide juurde, mida magusate preparaatide jaoks kõige parem mitte võtta.

Alumiiniumist

Alumiiniumist riistade osas jagunesid koduperenaised kahte leeri. Mõned on kategooriliselt selle kasutamise vastu, teised peavad selliseid konteinereid parimateks.

Ainult üks asi on tõsi - alumiinium on tugevalt oksüdeerunud. See ei sobi moosi ega pikka keetmist nõudva moosi valmistamiseks.

Tähtis! Toidu säilitamine alumiiniumnõudes on rangelt keelatud! Oksüdatsioon võib põhjustada mürgistust.

Maksimaalne, mida saab teha, on küpsetada viis minutit ja valada kohe purkidesse.

Emailitud

Isegi kiirmoosi valmistamine on problemaatiline; vaja on oskusi. Fakt on see, et suhkrusiirup hakkab väga kiiresti põlema. Seega, kui natuke haigutate, võite kogu magustoidu rikkuda.

Keraamilised

Saate seda kasutada moosi valmistamiseks ainult nõud, mille sees on glasuur, ja ainult siis, kui alternatiivi pole. Seda on väga raske pesta ja see nõuab pidevat valvsust.

Malm

Malm, hoolimata kõigist selle eelistest, täiesti sobimatud suhkru- ja marjaroogade valmistamiseks! Selles olev karamell on suurepärane, praekartul on veelgi parem, kuid moosi jaoks on parem valida mõni muu variant.

Ettevalmistused talveks ei talu hooletut ümberkäimist ja askeldamist. Valides õige konteineri ning järgides soovitusi ja retsepti, saate minimaalse pingutusega suurepäraseid tulemusi. Edu!