Mis on kastrul? Milleks me seda vajame?

Enne uute kööginõude ostmist tasub uurida nende tüüpe, kujusid ja eesmärke. Arvestada tuleb iga detailiga, et edaspidi saaksid oma lemmiktoite probleemideta valmistada. Suurus määrab ka köögis kasutatava ruumi hulga. Mis on kastrul ja millist tüüpi peaksite oma kööki valima?

Pan – määratlus

Kastrul on üks populaarsemaid köögiseadmeid. Seda kasutatakse esimeste roogade valmistamiseks ja teise käigu hautamiseks.

Viide! See on sügav metallist või malmist anum, mis on mõeldud küpsetamiseks tulel, pliidil või ahjus. Peamine eristav omadus on mugavuse huvides kaane ja kahe külgkäepideme olemasolu.

Antiikne malmpann.

Lugu

Esimese seadme toiduvalmistamiseks leiutasid prantslased 17. sajandil. Pann - (prantsuse pajaroog, casse-st - süvend, kulp).

See oli valmistatud vasest ja oli muljetavaldava suurusega ning seda kutsuti “hautamispanniks”, selles hautati ainult köögivilju ja 19. sajandil. Nad hakkasid selles suppe keetma.

Venemaal ilmusid esmakordselt 1720. aastal mereväes suppide valmistamise nõud, mis olid valmistatud malmist. Selles küpsetati mereande.

Viide! Esimesed merepannid olid silindrikujulised ja nende läbimõõt oli 5–10 tolli.

Liigid

Tänapäeval on leiutatud suur hulk pannide tüüpe, mis erinevad nii kuju, suuruse kui ka otstarbe poolest. On valikuid topeltpõhjaga. Mahutavus mõõdetakse liitrites.

Vormi järgi eristatakse neid:

• Kulp on ühe käepidemega väike anum.Mõeldud teraviljade, kastmete, beebipüreede ja munade keetmiseks. Kulp on suurepärane alternatiiv veekeetjale.

• Kastrul on ümmargune anum, mis on veidi sügavam kui praepann. Kastrul on mõeldud toitude hautamiseks ja püreesuppide valmistamiseks.

• Pada ehk pada on paksude seintega sügav roog idamaiste roogade valmistamiseks. Poti valikul on oluline pöörata tähelepanu nõude põhjale: lahtisel tulel küpsetamiseks kumer põhi, elektri- või gaasipliidil lame põhi.

Sõltuvalt materjalist eristatakse järgmisi tüüpe:

• Malm;
• teras;
• keraamika;
• klaas;
• alumiinium;
• silikoon.

Valmistatud keraamikast

Klaas

Tänapäeval on kauplustes suur hulk riistu erinevatel eesmärkidel. Enne konteineri valimist peate otsustama selle eesmärgi üle. Lõppude lõpuks sõltub selle tüüp ja edasine kasutamine sellest, milleks te nõusid vajate.