Milline pann jahutab vedeliku kiiremini?

Köögitarvikuid ostes märgib perenaine alati, kui kaua uus pann soojas püsib. See on vajalik sooja ja maitsva toidu serveerimiseks tundmatu aine inetute külmade tükkide asemel. Kõige paremini säilis kuumus muidugi savinõudes, mida meie esivanemad ahjudes kasutasid. Veidi hiljem asendati need malmiga. Tänapäeval on sarnased seadmed müügil. Nad hoiavad soojust väga hästi. Kuid on teisigi, kes suudavad roogi kuumana hoida kuni pere saabumiseni.

Milline materjal hoiab soojust paremini?

Kvaliteetse panni ostmine pole lihtne. Arvesse tuleb võtta palju tegureid. See hõlmab võimalust hoida toitu soojas ja serveerimisvalmis. Sel eesmärgil on müügil nn termosed. See on topeltpõhjaga kööginõu, mis on varustatud joodetud vaskplaatidega või peegeldava materjaliga seintel ja põhjas. See toode säilitab suurepäraselt keedetud toidu kuumuse.

Võtke kindlasti arvesse materjali ohutust. Malm ja roostevaba teras on populaarsed materjalid, mis kestavad palju aastaid, säilitades oma esialgse välimuse.

Alumiinium juhib vähem soojust, hoiab toidu kuumana pikka aega, kuid on lühiajaline. Keraamilised nõud on liiga haprad ja nõuavad hoolikat käsitsemist. Milliste riistadega on mõnusam ja mugavam töötada, on omanike valik.

Malm

Sellest materjalist valmistatud kastrul on, nagu öeldakse, "igavesti", kui te ei säästa raha ja ostate tõeliselt kvaliteetset toodet. Pöörake tähelepanu põhja ja seinte paksusele. Ideaalis, kui need varieeruvad 0,7–1 mm piires. Selline veekeetja soojendab toitu ühtlaselt ja küpsetab seda sõna otseses mõttes omas mahlas, säilitades selle kasulikud omadused.

Kahjuks on tänapäeval tõeliselt malmist eseme leidmine keeruline. Ja need on kallid. Aga kui teil siiski õnnestub selline seade leida, võtke see julgelt ja kasutage seda veel palju aastaid. Nõuetekohase käsitsemise ja välimuse säilitamise korral kestab malm aastakümneid.

Pange tähele, et te ei saa küpsetatud toitu pikaks ajaks potti jätta. See oksüdeerub ja muutub toiduks kõlbmatuks. See ei kehti mittenakkuvate või emailpannide kohta.

Roostevaba teras

Uuringute kohaselt ei ole roostevaba teras materjal, mis suudaks toitu ühtlaselt soojendada ja seda kaua kuumana hoida. Probleemi lahendab vaid topeltpõhi, mille kihtide vahele asetatakse alumiinium- või vaskplaat.

Pöörake tähelepanu ka seinte paksusele. 0,5 mm peetakse optimaalseks. Mõned ulatuvad 1 mm või rohkem. Ärge ostke odavaid õhukesest metallist tooteid. Need ei kesta kaua, neil pole garantiid ja sellisel pannil olev vedelik jahtub väga kiiresti.

Keraamilised

Karastatud klaas ja keraamikatooted on soojusjuhtivuse poolest viimasel kohal. Vaatamata nende atraktiivsusele ja toodete kasulike omaduste säilimisele toiduvalmistamise ajal ei säilita need kuumust. Nõus olev vedelik jahtub kiiresti.

Sellisel tootel on ka eelis - toit ei põle selles.

Kui valik langeb siiski seda tüüpi materjalile, valige paksu põhja ja seintega tooted.Küpsetamine võtab kaua aega, kuid maitse erineb silmatorkavalt teises anumas valmistatud roa omast.

Alumiiniumist

Sellel on esitatud materjalide hulgas kõrgeim soojusjuhtivus. See aga ei varja tõsiasja, et sellised köögiriistad on lühiajalised ja muutuvad kiiresti kasutuskõlbmatuks. See nõuab hoolikat käsitsemist, spetsiaalseid toiduvalmistamisseadmeid ja ei kesta kauem kui 2–3 aastat.

Valik on perenaise teha, kes peab ise otsustama, mis on tema jaoks tähtsam. Toidu kuumana hoidmine anumas, kus see küpsetati, ei ole kõige olulisem ülesanne. Peaasi, et tooted oleksid valmistatud ohutusnõudeid järgides, ilma kahjulikke aineid lisamata ning et need kuumeneks ühtlaselt ja säilitaksid kasulikud omadused.