Milline pada on parem - malm või alumiinium?
Pada on köögis asendamatu asi. Selles kööginõus saate küpsetada kõike. Samal ajal osutuvad toidud mahlased ja maitsvad, tooted ei kaota oma kasulikke omadusi. Kuidas aga aru saada nõude materjalist? Kauplustes on malmist ja alumiiniumist tooteid. Malm tundub palju parem olevat, hoiab kaua soojust ja soojeneb ühtlaselt. Samas on alumiinium hoolduse suhtes vähemnõudlik ja soojendab ka toidu kiiresti.
Selles artiklis selgitame välja, mida esitatud sortimendist valida.
Artikli sisu
Alumiiniumist või malmist pada – kumba valida?
Seda tüüpi kööginõusid kasutatakse sageli õues, lahtisel tulel. Selles valmistatakse aromaatset pilaffi ehk viskoosset putru, aga ka saute, hautisi ja muid tervislikke roogasid. Koduseks kasutamiseks on aga katlad olemas – pliidil. Need on väiksema suurusega, kuid valmistatud samadest materjalidest kui nende kolleegid.
Kõige levinumad tootmismaterjalid on malm ja alumiinium. Igal neist on oma eelised ja puudused.
Malmi plussid ja miinused
Üldtunnustatud väide: tõeline pada peab olema malmist. Selle põhjuseks on selle vastupidavus ja võime hoida toitu pika aja jooksul söömiskõlbulikuna. Fakt on see, et tavalise toiduvalmistamise ajal moodustub malmi seintele õhuke rasvakiht. See kaitseb materjali oksüdeerumise ja rooste eest ning annab roogadele ka ainulaadse maitse.
Lisaks soojendab malm sellesse pandud toiduaineid ühtlaselt ja jahutab seejärel pikka aega, hoides nõude kuumana. See on suurepärane võimalus, kui teile meeldib õues süüa teha ja suurele seltskonnale.
Malmi puudused hõlmavad järgmist:
- ebaatraktiivne välimus;
- raskustunne;
- rooste moodustumine.
Muidu on see ideaalne kööginõu maitsvate roogade valmistamiseks lõkkel.
Alumiiniumi eelised
See materjal on kerge, kuumeneb kiiresti ja ühtlaselt, nagu malm, ega allu kiirele roostetamisele. Samas on sulamist valmistatud toote vaieldamatuteks puudusteks selle kiire jahtumine, aga ka toidu oksüdeerumine.
Vahetult pärast küpsetamist vii roog sobivasse anumasse. Kui jätate selle mõneks ajaks katlasse, võib see teie töö viljad rikkuda.
Samuti on üldteada, et alumiinium on habras materjal. Sellised köögiriistad deformeeruvad kergesti ja muutuvad edasiseks kasutamiseks kõlbmatuks.
Millist pada valida
Õigete kööginõude valimisel peate tuginema mitmele asjale:
- Toiduvalmistamise koht. Õues lahtisel tulel eelistage malmi. See ei deformeeru liiga kõrgete temperatuuride mõjul.
- Külaliste arv. Suure ettevõtte jaoks on parem kasutada ka malmi. See soojendab valmistatud toitu ühtlaselt ja hoiab seda pikka aega kuumana. Kodus saate väikese pere jaoks kasutada alumiiniumist pada.
- Vastupidavus. Kas plaanite palju ja regulaarselt süüa teha? Teie valik on malm. See peab vastu pikki aastaid ning õige süütamise korral saab sellest asendamatu abiline köögis ja lõkke ümber.
Loomulikult on alumiiniumist kööginõud palju odavamad kui malmist. Aga pada ostetakse tavaliselt üks kord paljudeks aastateks.Seetõttu mõelge, millise panuse annate oma kööki, ostes tugeva, suure ja töökindla pada.
