Kulp - mis see on?
Tänapäeval on igal perenaisel köögis kulp. Keedame neis putru, hommikusöögiks muna või lapsele tarretist. Mugav suurus aitab teil kiiresti ja lihtsalt oma lemmikrooga perele meelepäraseks valmistada. Kaasaegne kulp on aga oma esivanemast kaugel. Esimesed isendid ilmusid ju teisel aastatuhandel eKr.
Artikli sisu
Mis on kulp?
Tänapäevases tõlgenduses on see väikese suurusega roog, tavaliselt eemaldamatu käepideme ja klaasist kaanega kastrul. Seda nimetatakse sageli hautisteks ja seda kasutatakse erinevate roogade valmistamiseks.
Esimesed prototüübid, kümneid sajandeid tagasi, valmistati puidust ja kaunistati kivide, hõbeda või kullaga.
Ajalooline viide
Rohkem kui neli tuhat aastat tagasi toodeti esimene kulp. Seda tõendavad Torzhoki lähedal puittoote avastanud teadlaste leiud. On teada, et 10. sajandil pKr oli kulpide tootmine massiline. Igal perel oli see ese.
Vana-Venemaal oli see rikkuse näitaja. Neid kaunistati hõbeda ja vääriskividega ning pandi pühade ajal lauale. Lisaks on igal piirkonnal oma omadused ja materjalid. Vaesed pered kasutasid tavalisi puidust kulbisid, kuid need olid ka kaunistatud nikerdustega ja neil oli individuaalseid erinevusi.
Peamine eesmärk köögis
Kulp on universaalne – selles saab valmistada erinevaid roogasid. See on hea hommikusöögiks.Näiteks saab selles kiiresti keeta putru või pehme keedumuna ning lõunaks lapsele kerge supi või liharoa lisandi.
Väike hautis Kogenud koduperenaised eelistavad seda kasutada kastmete valmistamiseks. Väike maht on selle ülesande jaoks ideaalne.
Kuidas valida ämbrit?
Kaupluse tootevalik on lai - sinna on lihtne eksida. Oluline on teada mõnda põhipunkti, mida oma valiku tegemisel arvestada. See peab olema tugev, valmistatud vastupidavast materjalist kvaliteetse katte ja liitmikega.
Lisaks peavad valitud nõud vastama funktsioonidele, mille koduperenaine neile määrab.
Katmine
Oluline punkt, kuna müügil on mitut tüüpi pihustustega mudeleid. Need erinevad omaduste poolest.
- Teflon. Kvaliteetne mittenakkuv kate, mida on kerge puhastada pehme käsna ja tavalise puhastusvahendiga, toit ei kõrbe küpsetamise ajal. Kui aga kahjustate pinda abrasiivide või kõvade käsnadega, võite vahukulbiga hüvasti jätta. Defektid on ohtlikud majapidamiste tervisele, materjali kokkupuutel õhu ja toiduga tekivad keemilised reaktsioonid. Selle tulemusena vabanevad toksiinid.
- Keraamika. Sellised nõud näevad kallid välja, taluvad hästi kuumust ja on kergesti puhastatavad. Selline materjal on aga väga habras, kogemata maha kukkudes võib kate katkeda. Lisaks ei saa keraamilist kulpi pesta nõudepesumasinas. Ärge jätke katet äkilistele temperatuurimuutustele.
- Marmor. Vastupidiselt levinud arvamusele ei sisalda kate marmorist laaste. Väliselt meenutab see seda kivi, mistõttu on see nii nime saanud. Tegelikult on see sama teflon, kuid sellele on lisatud titaanisulam.See on tugevam ja vastupidavam, sellel on mittenakkuvad omadused ja see näeb kallis välja.
- Komposiit. Suurepärane kaasaegne kate, kestab kaua, ei karda temperatuurimuutusi ja nõudepesumasinat.
- emailiga. Veidi aegunud kate, mis on sellegipoolest kasutusel tänaseni. Toit ei põle ja säilib selles suurepäraselt. Kuid vahukulpi tuleks kaitsta löökide eest, et pihusti ei puruneks.
Pange tähele, et kõik kaasaegsed pinnakatted kardavad liiga palju kuumust. See on täis ohtlike komponentide eraldumist toitu.
Materjal
Tänapäeval on kauplustes mõttekas kaaluda ainult nelja tüüpi teatud sulamitest valmistatud kulpe:
- Alumiiniumist. Odav ja vastupidav, kuid keeruline valmistada. Sellel ei ole mittenakkuvaid omadusi, nii et toit kõrvetab. Keedetud roogasid sellises kulbis hoida ei saa, need oksüdeeruvad. Erinevad katted sees võivad probleemi lahendada.
- Malm. Massiivne ja raske, kuid vastupidav - sajandeid. Soojendab toitu ühtlaselt, küpsetab seda omas mahlas, ei kõrbe ja säilitab oma kasulikud omadused. Soovitame ainult mitte maha visata malmist kööginõusid: need võivad puruneda.
- Roostevaba teras. Vastupidav toode, mis küpsetab toidu kiiresti. Suhteliselt kerge, mugav ja atraktiivne. See ei karda abrasiivseid aineid ja pesuaineid ning võib kergesti nõudepesumasinast läbi minna. Kuid keedetud toitu ei saa sellises kulbis hoida: see oksüdeerub.
- Titaan. Tugevaim ja vastupidavam materjal, kuid sellel on kõrge hind. See ei karda kokkupuudet metallesemetega, soojendab toitu ühtlaselt ja säilitab selle kasulikud omadused.
Valik sõltub ainult koka eelistustest ja eelarvest.
Aksessuaarid
Toidu valmistamise kontrollimiseks on kaas parem klaasist.Kuid ka metallist näeb hea välja, eriti kui see on varustatud plastikust käepidemega, et mitte põletada.
Soovitav on, et see oleks ergonoomiline ja mugav. Rauased kuumenevad kiiresti. Mugavaks tööks sobivad kombinatsioonid plastikust või puidust liitmike lisamisega.
Enne poodi minekut otsusta, milleks nõusid kasutama hakatakse. Kui seda on vaja piimaputrude valmistamiseks ja keetmiseks, on vaja väikest, lühikese kõvera käepidemega kulpi. Universaalsetel mudelitel on pikk sirgjoon ja väikestel "kastrulitel" on kaks lühikest külgedel.
