Kas ma pean silikoonvormi enne küpsetamist määrima?

Silikoonist ahjupann on mugav roog, milles saad valmistada erinevaid hõrgutisi: koogikesi, muffineid, pirukaid, küpsiseid, saiu, koogikihte, rulle, vormiroogasid ja muid kondiitritooteid. Selle olulisteks eelisteks on ideaalne soojusjuhtivus ja mittenakkuva kate. Silikoonil, nagu ka teistel materjalidel, on omad miinused, kuid neid saab vältida, kui konteinerit targalt kasutada. On paar olulist punkti, mis teevad paljudele perenaistele muret: kas silikoonvormi on vaja määrida ja kuidas seda kõige paremini teha.

Määrida või mitte – selles on küsimus

Üldiselt nõuavad kõik kondiitritoodete küpsetamiseks mõeldud konteinerid teatud reeglite järgimist nii enne esmakordset kasutamist kui ka töötamise ajal. Mis puutub silikoonvormidesse, siis nendega on kõik veidi lihtsam: nad ei vaja sellist tähelepanu ja hoolt, näiteks metalltooted või kuumakindel klaas.

Silikoonvormide eeliseks on see, et nende sisepind on juba kaetud toidu kõrbemist takistava kihiga. Kuid see kehtib ainult kvaliteetsete toodete kohta.

Niisiis, kas peaksite oma silikoonvormi määrima? Jah, aga ainult enne esimest kasutuskorda ja ainult siis, kui olete raha säästnud ja ostnud tõeliselt kvaliteetsed kööginõud. Esmane õlitöötlus on vajalik, et tekiks nähtamatu rasvkile, mis püsib väga kaua.

Kui silikoon pole kvaliteetne, peate enne iga kasutamist seinu määrima - ohutuse tagamiseks, kuna tainas kõrbeb.

Kuid see, kas vormi pinda töödelda või mitte, on inimese isiklik eelistus. Võite seda määrida või ignoreerida – aeg näitab, kuidas silikoonmahutit kõige paremini kasutada. Tegelikult pole rangeid reegleid ega piiranguid. Kuid on mitmeid kokkade soovitusi, mida peate kuulama. Määrige silikooni kindlasti, kui:

• soonte servadega, väikeste soonte, kühmude ja süvenditega nõud;
• tainas sisaldab palju suhkrut, moosi, marmelaadi ja muid koostisosi, mis võivad silikooni pinnale kleepuda;
• Edaspidi pestakse vormi nõudepesumasinas.

Kuidas määrida silikoonist küpsetusvormi?

Valikuid on mitu:

• õli - või või taimeõli, lõhnatu;
• margariin;
• rasv.

Tahkete toodete kasutamisel on parem need esmalt madalal kuumusel sulatada ja seejärel spetsiaalse kulinaarse pintsli abil vormi seintele kanda. Võite kasutada ka vatipadja või isegi pabersalvrätikut. Väga oluline on kompositsioon ühtlaselt jaotada, et tilkumist ei tekiks.