Miks prantslasepressi kolb ei lasku kolvi põhja?

Mõnikord kurdavad prantsuse ajakirjanduse omanikud, et kolvi sees olev kolb ei lähe täielikult põhja. Püüdsime välja mõelda, kas see on hea või halb. Ja selgus, et mõnikord on see tootjate poolt spetsiaalselt ette nähtud ja selleks on mõjuvad põhjused.

Miks ei ole vaja kolvi põhja lasta?

Põhimõtteliselt, kui kolb ei lähe lõpuni alla, ei ole see alati märk halvast prantsuse pressist või tootmisveast. Selgub, et sellele on seletus ja isegi mitu.

Kohv võib liigselt ekstraheerida

Kohvi valmistamise tehnoloogia seisneb ekstraheerimises – see tähendab, et jahvatatud ubadest ekstraheeritakse kõik joogi maitse ja aroomi eest vastutavad ained.

Kui kohvi ei valmistata õigesti, osutub see küllastumata ja maitsetu. Kui ekstraheerimine on liiga pikk, muutub jook mõruks.

Kohvi õiget valmistamist saate reguleerida mitte ainult keetmise kestuse ja ubade jahvatusastmega, vaid ka pressi enda vajutamisel tehtud jõupingutuste järgi. Mida tihedam on kohvikiht, seda kiiremini toimub ekstraheerimine – sellest tulenev mõru jook.

Veelgi enam, kui vajutate liiga intensiivselt, võivad osa jahvatatud terad sattuda kolvi ülemisse ossa - peate filtreerima.Ehk sel juhul on isegi hea, et kolb lõpuni ei ulatu – nii saad maitsvama joogi.

Teelehed võivad kahjustuda

Prantsuse ajakirjandus asendab meie köögis väga sageli tavalist teekannu. Ja just sel juhul ei kahjustaks kolb teelehti, kui jõuaks lõpuni. Kuid teatud tüüpi tee puhul pole see vajalik.

Prantsuse ajakirjandus võib murduda.

Kui su prantsuse press töötab korralikult ja kolb ikka põhja ulatub, siis isegi tootjad ei soovita seda nii palju vajutada kui võimalik. Pealegi ei ole liigne ekstraheerimine sellise soovituse peamine põhjus.

Selgub, et nii tee kui ka kohvi osakesed on üsna võimelised kurna kahjustama ja see läheb peagi täielikult katki – tuleb osta uus prantsuse press. Ja kui vajutate täiest jõust, ärge imestage, kui ka pirn praguneb.

Millal saab kolvi ikka lõpuni alla lasta?

Kolvi põhja vajutamiseks on ainult üks põhjus – kui soovite piima vahustada latte või cappuccino jaoks. Lõppude lõpuks on paljud omanikud juba ammu aru saanud, et vidin on nendel eesmärkidel üsna sobiv. Kuid seda tuleb teha ka vastavalt reeglitele:

• soojendage piim temperatuurini 70 ° C;
• valage see ettevaatlikult kolbi, kuid mitte rohkem kui kolmandiku mahust;
• liigutage kolvi 35 sekundit;
• lõpus - vajutage kolb lõpuni ja keerake seda veidi;
• vala valmis joogi sisse.

Seega, kui teie prantsuse ajakirjanduse kolb ei lähe lõpuni alla, pole muretsemiseks põhjust.