Kastmepaadi kasutamise saladused

Etiketireeglid näevad ette, et kaetud laual peab olema kastmepaat. See on spetsiaalne roog, millesse on lisaks põhiroogadele pandud väga erinevaid vedelaid maitseaineid.

Kuid vähesed inimesed teavad, kuidas neid õigesti kasutada. Enamik inimesi kas ei kasuta neid üldse või kasutavad neid ainult pühade ajal. Mõelgem välja, kuidas ilusaid kastmepaate õigesti kasutada ja kui palju neid köögis peaks olema.

Kastmepaatide eripära

Kastmepaat on kindla minevikuga ese.

Eriroogade ajaloost

Erinevate kastmete pearoogade valmistamise traditsioon võeti Prantsusmaal kasutusele 17. sajandi lõpus. Neil päevil olid söögid terve rituaal ja aristokraadid püüdsid täielikult järgida klassikalist etiketti.

Viide! Kindlalt on teada, et kastmepaadi klassikaline versioon tila ja käepidemega pikliku madala kausi kujul oli olemas juba antiikajal.

Täpselt sellisel kujul on laev meie aegadesse jõudnud. Kuigi tänapäeval on olemas suur hulk kastmepaate, mis erinevad kuju, mahu ja materjalide poolest, millest need on valmistatud.

Tähtis! Tänapäeval ei ole iga nõudekomplektiga seda ebatavalist eset kaasas. Kuid kui see on olemas, peate teadma selle kasutamise põhireegleid.

Kujude, suuruste ja materjalide mitmekesisus on seletatav sellega, et Varem olid sellised tooted eranditult aadli eesõigus.

Neid kasutati kuninglikus õukonnas ja tituleeritud isikute seas. Need olid hõbedast ja portselanist valmistatud esemed. Seejärel ilmusid tavaliste inimeste laudadele kastmepaadid, mis muutusid lihtsamateks ja lakoonilisemateks riistadeks.

Liigid

Kastmepaate võib olla mitut tüüpi:

• klassikalised erineva sügavusega piklikud mudelid;
• ovaalne kuju;
• ümmargune.

Erinevad valikud saab varustada mugava tila või käepidemetega, üks või kaks, olenevalt kujust. Ümmargusi roogasid täiendab sageli stiilile sobiv lusikas.

Tavaliselt ka kastmepaadid on väike jalg. Jalal on kaks eesmärki.

• Esiteks - tõsta nõud lauapinnast kõrgemale, mis ei lase kastmel roogade rohkusesse kaduma minna.
• Teine - piirata nõude kokkupuudet laudlina või lauapinnaga. Selle põhjuseks on asjaolu, et põhi võib olla liiga kuum või märg ja määrida laudlina.

Lisalusikas

Kui tassil ei ole tila, on sellel sageli a stiliseeritud lusikas, millega on mugav maitseainet korjata ja taldrikule panna.

Väga oluline on pöörata tähelepanu lusika sügavusele.

• Madalad, peaaegu lamedad mudelid Suurepärane paksude maitseainete jaoks, mida saab kuhjaga kokku korjata.
• Vedelate toitude puhul, millele on lisatud köögiviljatükke, puuvilju, marju, on parimad suured ja sügavad lusikad, sarnane väikeste kulpidega.

Mõõtmed

Ka roogade maht varieerub oluliselt. Tassidest kuni 50 ml, mida serveeritakse tavaliselt portsjonitena igale pidusöögil osalejale kuni suurte anumateni 250 ml, milles kastet serveeritakse kõigile külalistele korraga.

Tähtis! Kui lauas on palju külalisi, vajate mitut kastmepaati.Nii ei pea külalised maitseaine taldrikule panemiseks ootama.

Mida perenaine ja külalised peaksid teadma

Vähesed inimesed teavad, kuidas selle ebatavalise esemega korralikult lauda katta. Seni kehtivad mitmed põhireeglid, kuidas kastmepaati õigesti kasutada ja pühadelauale asetada.

Põhireeglid

Need soovitused võimaldavad teil kastmepaate õigesti kasutada.

Kuidas postitada

• Laev asetatakse kastmega pearoa kõrvale, kui see on suur roog.
• Kui tass on individuaalne - iga külalise taldrikul.

Viide! Lähedusse asetatakse spetsiaalsed lusikad aromaatse vedeliku kühveldamiseks ja taldrikutele asetamiseks.

Kuidas kastet taldrikule panna

Parim lahendus oleks, kui kastme paneks külaliste taldrikutele ettekandja või selle maja perenaine, kus tähistamine toimub. Kuid kui külalised otsustavad selle asjaga ise hakkama saada, peate sellega arvestama maitseained valatakse ainult põhiroale, lisandist mööda minnes.

Tähtis! Kui kastme oma kätega taldrikule pannes tilkus paar tilka lauale, pühkige see koht lihtsalt salvrätikuga puhtaks. Või asetage salvrätik pleki kohale ilma liigset tähelepanu tõmbamata.

Mõned toidud, näiteks karbid, nõuavad kastmesse kastmist. Selleks on olemas individuaalsed nõud, need on spetsiaalselt lauale asetatud.

Lauaetiketi peensusi on palju ja kastmepaadid on üks komistuskividest. Seda riista tuleb õigesti kasutada, vastasel juhul võidakse teid külaliste seas võhikuks pidada.

Nõuanne! Et mitte eksida kõigis etiketi nüanssides, on parem kasutada tavalisi suuri kastmepaate koos lusikakomplektiga, millega külalised saavad roogi taldrikutel serveerida.

Sinepi, majoneesi ja muude paksude maitseainete jaoks, mis ei nõua palju, võite kasutada üksikuid väikeseid anumaid, asetades need iga külalise taldriku kõrvale.

Nüüd teate, kuidas õigesti kasutada roogasid, mis muudavad pidu veelgi atraktiivsemaks.