Millest on valmistatud köögi- ja lauanoad?

Poest teist kööginoa ostes ei mõtle me sellele, millistest osadest see koosneb. Tundub, et selle struktuur on elementaarne ega vaja meie tähelepanu. Kuid see pole täiesti tõsi, igal elemendil on oma omadused.

Iga nuga, olenemata otstarbest, koosneb kahest põhiosast:

• tera;
• käepide.

Vaatame neid üksikasjalikumalt.

Tera struktuur

See on tööosa, mis on terasest (kõige sagedamini) riba. Mõnikord on köögi- ja lauanugade terad valmistatud keraamikast või titaanisulamitest.

Tera koosneb järgmistest elementidest:

1. Tera - tera teritusala, kus selle küljed kokku saavad. Klassikalises versioonis, kui tegemist on tavalise köögiseadmega, on see sile. See tera on universaalne ja teritamine pole keeruline. Võib olla ka saehambuline, näiteks lihalõikuril. Kvaliteetne tera pole lihtsalt ilus ja praktiline, see lõikab suurepäraselt igasuguseid toiduaineid, samas ei saa see olla kogu tera pikkuses ühesugune, vaid kitseneb põhjast kuni terava otsani.
2. Edge, või noa ots. See on kõige õhem osa, mida saab tsentreerida (tera mõlemal küljel olevad lõiketerad saavad otsas kokku), langetada (tera ülemine osa on ümardatud, alla vaadates), tõsta (tera ja serv on üles tõstetud tera ülemine osa).
3. Tagumik - tera vastas olev osa. See ei ole teritatud. Lisaks võib tagumiku kuju olla mis tahes.
4. Konts - käepidemega külgnev tera osa.See ei terita ja suurendab noa jäikust ning muudab selle käsitsemise ka mugavamaks.

Millest käepide on tehtud?

Esiteks sõltub sellest disainiosast, kui mugav on seadet kasutada. Käepide on valmistatud erinevatest materjalidest:

• puu;
• metall;
• plastist;
• kummist plastik;
• kasetoht;
• akrüül;
• nahk.

Käepidemeid on mitut tüüpi. Niisiis, see võtab vormi:

1. Kooniline. See käepide laieneb ette või taha. Seda peetakse kõige mugavamaks.
2. Ovaalne. Sellise kujuga käepide sobib ideaalselt kööginugade jaoks. Sellise tööriistaga töötades ei väsi käsi pikka aega.
3. Otse. Seda kuju kasutatakse sageli ka köögi- ja lauanugade valmistamisel. Sirgel käepidemel puuduvad täiendavad painded, nii et seade on sellega töötamise ajal kindlalt käes.

Kinnituse tüübi järgi eristatakse paigaldatud ja ülaosa käepidemeid.. Kui esimeses versioonis asetatakse metallosa käepideme sisse ja kinnitatakse sinna poldi või spetsiaalse liimi abil, siis peakinnituse tüüp on mingi saba, mis järgib täielikult käepideme kuju (mõlemal on plaadid külge kinnitatud). küljed). See on omamoodi tera jätk.

Arvatakse, et hobustele paigaldatud kinnitus on ebausaldusväärne, kuna halva kinnituse korral võib tera käepidemest välja lennata. Samal ajal peakinnitus muudab noa raskemaks, kuna metallosa on mõõtmetelt oluliselt suurem. Mõlemad variandid on aga koduperenaiste seas üsna populaarsed ning neist kumbagi praktikas proovides saate valida endale sobivaima.

Muideks! Käepideme standardpikkus on 10–13 cm, laius varieerub ja sõltub sageli tera suurusest.

Käepide koosneb järgmistest elementidest:

1. Garda. Ei saa öelda, et see noa osa viitab rangelt terale või käepidemele. See on vahepealne element nende vahel, kaitstes kätt. Muide, lauanugadel, eriti ebatavalise elegantse kujuga, ei pruugi olla kaitset. Selliseid seadmeid kasutatakse ainult pehmete toitude lõikamiseks.
2. Cheren - koht, kus me nuga hoiame (käepideme alumine osa). Muide, seda nimetatakse sageli kõhuks.
3. tagasi – varre vastasosa. See on käepideme ülemine osa, mis on ühel joonel tera tagumikuga. Laua nugade tagakülg on sile ja ühtlane.
4. Pea, või tagaplaat - käepideme töökehast kõige kaugemal asuv osa. Sageli on pea kaunistatud metalli või muude materjalidega.

Laua- ja kööginoad ei ole teraga relvad, vaid tööriistad toidu lõikamiseks. Need on palju lihtsamad kui jahipidamise, viskamise või turistide omad.

Kodus igapäevaseks kasutamiseks mõeldud seadmed peaksid ennekõike olema mugavad pikaajaliseks kasutamiseks, nii et valimisel peaksite pöörama tähelepanu mitte täiendavatele dekoratiivelementidele, vaid tera metallile (see peab olema vastupidav ja tugev), ja tera teritamine.

Samuti on soovitatav põhjalikult uurida käepidet: kuju ja materjali, millest see on valmistatud. Oluline on, et nuga ei oleks raske, ei libiseks käes, ei tekitaks töö ajal käes pinget ja lõikaks hästi. Ainult sellisest tööriistast saab igas köögis tõeline pikamaks.